środa, 8 grudnia 2010

Wieczor przed kominkiem

Tego lata otrzymalismy piekny prezent – mozliwosc przeprowadzki do domku z ogrodkiem i kominkiem… delektujac sie cieplem ognia, delikatnie laskoczacym skore na mojej twarzy, wspominam zeszla trudna zime… jestem pelna wdziecznosci za te zmiane i za urok ognia, o ktorym zawsze marzylam…
takie chwile wieczornej zimowej zadumy doskonale harmonizuja sie z orzechowymi milk shakami, potrzebny nam bedzie dobry blender i dowolne orzechy lub pestki, doskonale nadaja sie orzechy nerkowca, ktore sa delikatne, slodkie, mniej tluste niz wszelkie pozostale orzechy oraz swietnie miksujace sie na kremowa i jednolita konsystencje!! oto kilka inspirujacych przepisow, :
Orange-Choc-Smoothie
Cashew shake (2 porcje)
Garsc orzechow nerkowca, 3 do 5 daktyli posiekanych, szczypta soli, szczypta cynamonu, lyzeczka kakao, lyzeczka karubu (jesli mamy), 2 szklanki cieplej wody i odrobina wanilii.
Zmiksowac wszystko bardzo dokladnie w blenderze (mikserze do koktaili). podawac natychmiast, mozna doslodzic miodem.
Slonecznikowy rarytas (2 porcje)
1/2 filizanki sloneczniku (namoczonego na kilka godzin i oplukanego), lyzka miodu, duza slodk gruszka, lyzka kakao, kawalek swiezego imbiru, 2 szklanki goracej wody
Zmiksowac wszystkie skladniki na jednolity czekoladowy koktail.
Bananowy szake (2 porcje)
2 dojrzale banany, kilka orzechow nerkowca, lyzka kakao, 2 czastki pomaranczy, cynamon do smaku lub przyprawa do piernika, 1 szklanka lekko cieplej wody (nie za cieplej, bo banan sie “zetnie” na “serek”)
Zmiksowac dokladnie i podawac posypane cynamonem
smacznego

niedziela, 24 października 2010

Zima Zima Zima…

Grzyby zasypaly lasy tego wrzesnia, warzywa w ogrodzie spiesza sie , by dac nasiona, ptaki, koty, psy – nie przestaja gromadzic “tluszczowych” zapasow… I my tez mamy apetyty… To wazne znaki, ktore daje nam Natura, ostrzegajac : “Zima bedzie ostra”!!!
Jak sie przygotowac? Oto kilka wskazowek:
Okres przed-zimowy jest zwiazany, wg tradycyjnych medycyn wschodu, z elementem Metalu, smakiem Pikantnym, kolorem Bialym. W tym szczegolnym okresie powinnismy zwrocic szczegolna uwage, by nasze posilki byly bogate w produkty zwiazane z elementem metalu:
BIALE i lub PIKANTNE: kalafior, kapusta (szczegolnie biala), czarna i biala rzodkiew (a takze zenszen i imbir– rowniez nalezace do rodziny rzodkiwi), cebula, czosnek i por, bulwy selera, korzen pietruszki, sezam, etc. A przede wszystkim RYZ !!!!! Zachecam goraco, by zaprosic to niezwykle zboze na nasze stoly. Wybierajcie pelnoziarnisty lub lekko czyszczony, bialy tylko jesli nie macie innego – pozbawiony jest … najwspanialsze sa dlugoziarniste (tailandzki, basmati), ale istnieja takze  gatunki o okraglych ziarnach, ktore latwo sie kleja i mozna przygotowac z nich pulpety, kotlety lub po prostu podawac w miseczkach, jak chinczycy i japonczycy.
Jesien, to takze czas gruszek, jablek i orzechow, nie zalujmy ich sobie w porannych smoothie, popoludniowych deserach, czy tez po prostu chrupiac przed posilkiem…
Wpaniale efekty wzmacniajace i rozgrzewajace posiadaja takze korzenne przyprawy : cynamon, imbir, galka muszkatolowa, gozdziki, pieprz oraz cayenne. Tak wlasnie!!! To czas na grzane wino z przyprawami!!!
Smoothie “Zima nadchodzi”
2 slodkie i dojrzale gruszki, 1 jablko, garsc szpinaku, lyzeczka cynamonu i szczypta imbiru
Wlozyc wszystkie skladniki, uprzednio oczyszczone i pokrojone, do blendera i dodajac lekko cieplej wody wg uznania, dokladnie zmiksowac na jednolity koktail. Podawac posypane sezamem lub pylkiem pszczelim (doskonale wzmacniaja system odpornosciowy).
Ryz slodko-ostry
2 szklanki ryzu, 4 szklanki wody, lyzeczka soli, 1 sredni por, garsc orzechow wloskich, 2 srednie jablka, garsc rodzynek, lyzeczka curry, szczypta cayenne, 2 lyzki oliwy z oliwek lub oleju slonecznikowego z pierwszego tloczenia.
Ryz lekko podprazyc na suchej patelni wraz z orzechami. Wlozyc do garnka, dodac pokrojony por i jablka, rodzynki oraz przyprawy, oliwe. Dokladnie zamieszc drewniana lyzka. Zalac zimna woda i powoli dusic pod przykrywka az do calkowitego wchloniecia wody. Podawac z zielona salata lub dowolna surowka (z selera, kapusty, etc.)
Zimowa nalewka
butelka wodki, garsc lasek cynamonu, 2 garci rodzynek, ok10 daktyli, ok 10 gozdzikow, kilka plasterkow korzenia imbiru, ok 10 ziaren pieprzu nieco rozgniecionych (by ich wnetrze moglo wejsc w reakcje z alkocholem)
Do duzego sloja wsypac wszystkie sypkie skladniki, zalac wodka, przykryc kawalkiem gazy i zakrecic. macerowac przez ok 3 tygodnie schowane w kuchennej szawce lub piwnicy, mieszajac od czasu do czasu.
Po 3 tygodniach nalewka jest gotowa. Mozna odcedzic, lub pozostawic ze wszystkimi skladnikami (nalewka bedzie dalej “naciagac” i wzmacniac swoj smak). Stosowac w momentach wyziebienia i oslabienia 2 lyzki stolowe na mala filizanke herbaty.
Z cieplymi myslami
Karolina
Mots clés Technorati : ,,,

wtorek, 12 października 2010

Wspaniale jesienne desery owocowe

fruits carré
Jablko – Gruszka
1 slodkie jablko, 1 slodka gruszka, szczypta przyprawy do piernika lub do grzanca, odrobina wody, mala lyzeczka miodu
Zmiksowac pokrojone owoce ze skorka, dodac tylko tyle wody ile potrzeba do miksowania. Dodac przyprawy i miod. Podawac natychmiast posypane sezamem lub slonecznikiem i rodzynkami.
Bananowa rozkosz I
1 banan, 1 male jablko, lyzka ziaren sloneczniku, szczypta cynamonu, odrobina wody do miksowania
Dokladnie zmiksowac wszystkie skladniki dodajac odrobine wody. Serwowac natychmiast.
Bananowa rozkosz II
1 banan, 2 gruszki, Lyzka masla migdalowego (lub eventualnie z orzeszkow ziemnych), szczypta soli, szczypta imbiru
Dokladnie zmiksowac wszystko razem, dodajac wody jesli trzeba. Serwowac posypane posiekanymi migdalami.
Takie purée mozna serwowac na “male co nie co”, podwieczorek, przekaske, tudziez lekkie sniadanie.
Smacznego!
Mots clés Technorati : ,,

niedziela, 19 września 2010

Cos na jesienne wieczory... kropla alkoholu...

Domowy ajerkoniak!!!

2 duze bardzo dojzale banany
2 lyzki dobrego miodu
Lyzka kakao
4 duze kieliszki koniaku lub wodki
Dokladnie zmiksowac wszystkie skladniki i podawac schlodzone jak ajerkoniak, przechowywac w lodowce.
ABSOLUTNIE DOSKONALE i do tego bez jajek i mleka, bez szkodliwego cukru... tak alkohol tez moze byc od czasu do czasu dobry dla zdrowia (odrobina!!!!)


czwartek, 5 sierpnia 2010

male cudo natury

laitDuMelon
MELON
Mleko melonowe:
Wybrac dojrzalego melona. Jego miazsz zmiksowac z odrobina wody na geste i jednolite mleko. Podawac natychmiast jako sniadanie lub co najmniej 15 minut przed posilkiem, NIE mieszajac z innymi skladnikami, gdyz melon (takze arbuz) trawi sie bardzo szybko. Gdy cokolwiek z poprzedniego posilku zalega jeszcze w zoladku, melon zacznie fermentowac i zamiast wspanialego uczucia lekkosci i delikatnosci ciala, bedziemy sie meczyc ze wzdeciem i gazami.
Melon jest bardzo wodnistym owocem, nalezacym do rodziny ogorkow, cukini, dynii, arbuzow, itp. Posiada niezwykle wlasciwosci oczyszczajace i regulujace prace jelit. Jest doskonaly dla tych wszystkich , co pragna poczuc lekkosc i czystosc od wewnatrz. Zmiksowany na “melonowe mleko” ma niezwykle delikatna i lekka konsystencje, ktora uspokaja i koi slodycza.
“Melonowe Mleko” spozywane codziennie rano przez ok tydzien (ok pol duzego melona na raz), oczyszcza i odbudowuje jelita. Doskonala kuracja odchudzjaca lub wzmacniajaca (dla tych, co sil im nie starcza…)
Polecam!!!
Mots clés Technorati : ,,

środa, 30 czerwca 2010

Wzmacniajace Cuda

Jus ConcombreOrtiesEpinardAnanas

Zielony cud natury

2 spore ogorki (typ korniszon) lub polowa duzego ogorka (rozmiar z supermarketu ;), garsc mlodej pokrzywy, lub same jej czubki, duza garsc szpinaku, obierki z ananasa (skorka i srodek) lub male soczyste jablko (by nadac slodkiego smaku)
Za pomoca wyciskarki do sokow (modele wyciskarek) przygotowac sok ze wszystkich skladnikow. Zamieszac i natychmiast powoli popijac.
Jest to wysoko energetyzujacy napoj, daje sile i radosc, lekkosc mysli i wspaniale samopoczucie. Dzieki duzej zawartosci wapnia, zelaza i krzemu jest doskonalym remineralizujacym tonikiem dla calego ciala… i duszy…

Jeczmienny slodki Chlebek esenienski – sila i witalnosc

crustisRouges PainOrge (na zdjeciu po prawej)
(na ok 2 okragle “nalesniki” wielkosci duzej pizzy)
2 szklanki jeczmienia obluskanego, 1 szklanka sloneczniku, 1 bardzo dojrzaly banan, 1 miesiste slodie jablko, 2 lyzki miodu, szczypta kardamonu, szczypta soli
SPOSOB 100% SUROWY – SUSZENIE:
Jeczmien i slonecznik namoczyc razem na 8-14h (uwaga latem, nie wiecej niz 8h, by ziarna nie zaczely fermentowac). Namoczone ziarna dokladnie wyplukac i odcedzic na sicie. W blenderze (dobrej jakosci) zmoksowac pokrojone owoce z miodem i przyprawami, dodajac odrobine wody. Do owocowego musu dodac ziarna i powoli miksowac, dodajac nieco wody, by otrzymac geste ciasto, jak do nalesnikow. Rozlac ciasto na arkusze ‘TEFLEX’ suszarki do warzyw EXCALIBUR lub na papier do pieczenia nadajac mu forme odpowiednia dla waszej suszarki. Na TEFLEX uformowac okragly “nalesnik’ grubosci ok 1/2cm. Ustawic suszarke na ok 50-60°C przez pierwsze 2-3 godziny, nastepnie zmniejszyc temperature na ok 46°C i suszyc dalej ok 6h, za pomoca drugiego grila suszarki delikatnie obrucic “nalesnik” i polozyc go podsuszona strona bezposrednio na gril, nakrajajac jego powieszchnie, jak pizze, by powstaly trojkaty. Suszyc kolejnych kilka godzin, az do otrzymania pozadanej konsystencji. Te placki sa wysmienite, gdy maja lekko chrupiace brzegi, a wnetrze pozostaje jeszcze lekko wilgotne i delikatne, smak przypomina lekko slodki marcepan.
SPOSOB II – PIECZENIE:
Rozlac ciasto na blache, kwadratowa lub 2 okragle i wypiekac cienki placek (jak pizza) na niskiej temperaturze, ok 100-120°C. Az do otrzymania pozadanej konsystenji. Mozna go obrucic pod koniec pieczenia. Wnetrze placka powinno byc jeszcze wilgotne, konsystencji marcepanu (smak jest takze zblizony ;)).
Tak przygotowany chleb-placek przechowywamy zawiniety w papierowy recznik w lodowce, by ciasto moglo “oddychac”. Przechowuje sie nawet do 2 tygodni. Dlatego tez, organizuje zawsze (ok 1 w tygodniu) “poranek essenienski”, kiedy to przygotowyje kilka rodzajow ciasta, na ok 5-6 chlebkow i zapelniam cala suszarke. Mamy szybki i pyszny posilek pelny energii gotowy w kazdej chwili – wystarczy przyzadzic szybka salatke i dobry sos. Takie chlebki mozna przyrzadzac na slodko i slono, mozliwosci kombinacji smakow i skladnikow sa niewyczerpane. Oto kilka przykladow:
  • kielkowana gryka, pomidory, cukinia, ziola prowansalskie
  • kielkowana pszenica, figi i migdaly
  • tarkowane warzywa i maka z siemienia lnianego oraz dowolne przyprawy
  • moczony owies i jablka z cynamonem…
PizzasDeSarrasin

tutaj prowansalskie krakersy z gryki








PtPainsDeNoël 640x480

pszeniczne karubowe essenienskie “pierniki”








SMACZNEGO
Karolina
masz pytanie?  napisz : karolina.bocko@gmail.com
Mots clés Technorati : ,,,

poniedziałek, 28 czerwca 2010

piątek, 18 czerwca 2010

Skąd bierze się osteoporoza i… nadwaga oraz napięcie przedmiesiączkowe…?

“Zdrowe kości?” i natychmiast nasuwa nam się nam odpowiedż nabiał i wapń! ale czy to cała prawda?
Udowodnionym faktem jest, iż weganie (niespożywający żadnych produktów zwierzęcych, w tym także nabiałów!) generalnie nie chorują na osteoporozę, podobnie jak chińczycy, czy też japończycy, kóży praktycznie nie spożywają produktów mlecznych na codzień. Natomiast spożywający ogromne ilości nabiałów amerykanie są najbardziej dotknięci tą dolegliwością. Gdzie jest więc prawda?
Kolejnym interesującym odkryciem jest fakt, iż to biały rafinowany cukier (obecny we wszelkich produktach spozywczych dostępnych w sklepach, zerknijcie na etykietki!), biala mąka, rafinowana sól, gotowane (nienasycone tluszcze stają się nasycone pod wpływem temperatury) i rafinowane tluszcze pozbawione wszelkich substancji mineralnych nie mogą wejść w naturalne reakcje biofizjologiczne w ciele. 'Pożyczają’ więc minerały z naszego organizmu, by trawienie i metabolizm mogły zaistnieć. Biały cukier potrzebuje ogromnych rezerw wapnia, by stać się ‘członkiem’ alchemii metabolizmu… Efektem wysoko mlecznej i ‘słodkiej’ diety (jogurty owocowe, serki homogenizowane, kawa w mlekiem i cukrem, wszelkie słodycze, etc.) jest właśnie osteoporoza, nie licząc poważnych problemów rozchwianego metabolizmu, jak nadwaga, nadciśnienie, problemy hormonalne i z nich wynikające: napięcie przedmiesiączkowe, nerwowość, problemy okresu menopauzy (jest to naturalny moment w życiu każdej kobiety i nie powodów na ŻADNE dolegliwości!!!) zmiany nastrojów, etc.
Wg wielu badań (m.in. ‘Raport Campbell’, Colins Campbell), a także na podstawie moich własnych doświadczeń, MLEKO i jego przetwory nie są rozwiązaniem na mocne kości, wręcz przeciwnie!!! ich codzienne spożywanie jest szkodliwe dla zdrowia i dla sylwetki.
A co w zamian? ZIELONE LIŚCIE!!!! Sałaty, kapusty, szpinak, natki warzyw, zioła, i nasze popularne ogrodowe chwasty, z których większość jest jadalna!!! Filizanka posiekanej pokrzywy, jarmużu, czy liści rzodkiewki z kilkoma młodymi liśćmi mleczu dostarcza WIĘCEJ wapnia niż mleko, czy ser. Także brokuły, migdały, sezam, oraz algi są doskonałymi źródłami wapnia, a także wielu innych niezbędnych nam minerałów!
Czytajcie, zadawajcie pytania, obserwujcie i nie dajcie się zwieść… Dobrych i świadomych wyborów życze.
Karolina   masz pytanie? Napisz: karolina.bocko@gmail.com
Super Wapniowy SHAKE
1 bardzo dojrzały banan, 1 pomarańcz, łyżka nasion sezamu, kilka liści sałaty i kilka gałazek natki pietruszki, filiżanka wody, ewentualnie trochę miodu
Włożyć wszystkie składniki do blendera. Dokładnie zmiksować na jednolity koktail. dowolną ilość popijać powoli na śniadanie (apetyt wam powie, kiedy ciało otrzymało, to czego mu trzeba)
Sezam można zastąpić namoczonymi migdałami, a pomarańcz, dowolnym sezonowym soczystym owocem)

środa, 16 czerwca 2010

Pokrzywa – koktail dla ogrodowych upraw oraz urody i zdrowia naszego ciala

oto przepis na ‘kiszonke’ z pokrzyw – naturalny nawoz, i srodek ochrony roslin: 1 do 1,5kg pokrzyw (mlode pedy)
10l wody
Wlozyc pokrzywy do wiadra lub innego pojemnika z pokrywka. Zalac woda i odstawic na 2-3 tygodnie, mieszajac regularnie (1x dziennie lub co drugi dzien) oczywiscie mozna przygotowac polowe lub nawet mniejsza porcje. Juz po kilku dniach pojawiaja sie pecherzyki powietrza, naturalne bakterie sa w pelni pracy. Po okolo 15 dniach kiszonka przestaje sie pienic, fermentacja jest zakonczona. Nalezy przefiltrowac plyn, przelac i przechowywac w pojemniku zamnknietym w chlodnym miejscu - nawet kilka tygodni. Jesli zapach nie ulegl zmianie, znaczy ze kiszonka jest wciaz dobra.
Uzywac : 2 porcje plynu na 10 porcji wody (mozna nieco mniej, ale nie wiecej plynu kiszonki, gdyz spalimy rosliny zbyt mocnym kwasem) i spryskiwac tymze nawozem rosliny - zwalcza wszelkie insekty, przyspiesza rozwoj roslin, odzywia (bardzo bogate w mineraly).

Doskonaly srodek ochrony roslin uprawnych i ogrodowych. Tani i bioekologiczeny sposob na piekny i zdrowy ogrod!!! salaty i roze wam podziekuja ;)

Pokrzywa (zdjecie pochodzi z animation.maison-tic.fr) jest niezwykle bogata w zelazo, wapn i bialko, posiada ogromna ilosc niezbednych nam mineralow, witamin, enzymow i chlorofilu. Wspaniale oczyszczajace i lecznicze ziolo. A jak wprowadzic mlode listki pokrzywy do naszej diety?
Truskawkowy koktail I szkalnka truskawek z listkami
1 bardzo dojrzaly banan
kilka mlodych i delikatnych lisci pokrzywy
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.


Truskawkowy koktail II szkalnka truskawek z listkami
1 pojemnik dobrego naturalnego jogurtu z krajowej mleczarni!!!!
Lyzeczka kopiasta miodu
kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.

Truskawkowy koktail III szkalnka truskawek z listkami
1, 2 drobno posiekane ogorki, jesli twarda skorka - obrac
Lyzeczka kopiasta miodu,
kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.

czwartek, 27 maja 2010

Mariage wiosny i lata – magiczne koktaile

Pomiedzy warzywami z poprzedniego sezonu i wiosennymi nowinkami nalezy porzucic wszelkie przyzwyczajenia i poddac sie pokusie szalonych kreacji z tego, co mamy… OTO EFEKTY (cudowne!!!)

SmoothieConcombreBananeOrange

Smoothie “delikatna Swiezosc”

1/2 ogorka (duzego!!!), maly banan, slodka pomarancz, kilka listkow natki

Wlozyc wszystkie skladniki do blendera wraz z filizanka wody i bardzo dokladnie zmiksowac. Podawac natychmiast.

dla mnie bylo to dzis 1/2 mojego obiadu, tak wspaniale odzywczy jest ten koktail…

jusAvec des Fraises mixé Sok “czerwony puch”

1 burak, 1 jablko, 1 pomarancz – wycisnac sok w sokowirowce – najlepiej wolno obrotowej (zachowuje wszelkie skladniki odzywcze)

filizanka truskawek – oplukac truskawki, zachowujac zielone listki – maja mnostwo zelaza i chlorofil- wlac sok do blendera, wsypac truskawki, zmiksowac na puszysty koktail dodajac odrobine wody, wg. uznania.

To byl nasz dzisiejszy poranny sok – sok z buraka jest tak slodki i ma ogromna moc odzywcza, jak dodatkowy zastrzyk krwi bezposrednio do obiegu krazenia, kazda komorka budzi sie w oka mgnieniu… swizosc truskawek i aromat lata odzywiaja zmysly dajac ogromna radosc…

Sprobujcie sami – warto poswiecic 10 min (nie zajmuje wiecej!!!!) na przygotowanie tego porannego rarytasu!!!

Mots clés Technorati : ,

czwartek, 20 maja 2010

Dzikie ziola i truskawki – salatka zdrowia i mlodosci

Salatka Mlodosci

salade merveille de fraise et herbes sauvages 640x480
Skladniki na 1 PORCJE:
Duza garsc zielonych lisci (salata, szpinak, etc.), kilka bardzo mlodych lisci mleczu, kilka listkow stokrotki i kilka kwiatow stokrotki, garstka natki pietruszki i szczypiorku do smaku, 5-10 swiezych truskawek, kielki (jesli mamy), kilka orzechow wloskich posiekanych.
Sos: po lyzeczce miodu, soku z cytryny, sosu sojowego i oleju z siemienia lnianego, sol i pieprz do smaku
Wszystkie skladniki salatki ulozyc na talerzu, przygotowac sos w malej miseczce, mieszajac skladniki z odrobina letniej wody. Polac salatke sosem, odstawic na kilka minut i serwowac.
Jest to doskonala salatka pelna darow natury. Z kawalkiem dobrego chleba lub essenienskimi plackami (z kilekowanych zboz) stanowi pelnowartosciowy posilek!!!
Porada : truskawki mozna oczywiscie zastapic dowolnymi dojrzalymi owocami sezonowymi (slodkie jablko, pomarancz, ananas, brzoskwinie, sliwki, etc.), orzechy mozemy zastapic pestkami sloneczniku, dyni czy sezamu…
Wartosci odzywcze:
  • truskawki- znane z cudownych wlasciwosci anty-utleniajacych i bogactwa w witamine C (ktora wspomaga wchlanianie zelaza i wapnia z zielonych lisci)– zapewniaja prawidlowy aktywny rozwoj komorek (anty-nowotworowe, odmladzajace dzialanie), chronia przed chorobami serca, zapaleniami, dostarczaja doskonalej jakosci wody dla ciala (te z upraw ekologicznych lub wlasnego ogrodu…)
  • natka pietruszki - kopalnia witaminy C oraz A – tej ostatniej posiada znacznie wiecej niz marchew czy slodki ziemniak…, oczyszcza, remineralizuje cale cialo, niezwykle przydatna w przypadkach zlego krazenia wody (obrzmienia, ciezkie nogi, etc.), oczyszcza nerki, leczy reumatyzm i choroby kobiece!!! w czasie menopauzy nalezy zjadac codziennie kilka lyzek natki, lub wypijac wycisniety z niej sok. Wzmacnia oczy, i leczy przerozne ich schorzenia (wkraplac sok rozcieczony woda do oczu kilka razy dziennie).
  • mniszek lekarski - jest niezwyklym gorzkim ziolem znanym juz z bibilijnych tekstow, jest bogaty w wiele niezbednych skladnikow odzywczych, jak wapn, zelazo,  magnez, potas, krzem organiczny… Stymuluje trawienie, oczyszcza watrobe, woreczek zolciowy (rozpuszcza takze kamienie), oraz nerki (rozpuszcza takze kamienie), ma silne dzialanie anty-toksyczne (oczyszczajace), stymuluje rozwoj dobroczynnych bakterii w jelitach, ma dzialanie anty-rakotworcze.
  • Stokrotki sa takze bogate w zelazo i chlorofil (jak wszelkie swieze zielone liscie), ma przede wszystkim dzialanie bakteriobojcze i wzmacniajace, lagodzi zapalenia.
  • Orzechy – sa niezwyklym zrodlem omega-3 oraz innych Wysoko Nienasyconych Kwasow Tluszczowych, od wiekow sa uzywane jako naturalny lek wzmacniajacy cialo i zdolnosci koncentracji. Mimo duzej zawartosci kalorii jest to pokarm odchudzajacy, dzieki aktywnym substancja w nich zawartym, ktore pobudzaja przemiane materii i wszelkie inne procesy biologiczne.
“Dary natury naleza do wszystkich” (cytat z “Calendarza Mandala”) – nie wahajcie sie z nich korzystac!!! na zdrowie!!!

niedziela, 9 maja 2010

Wspanialy sos

5oct09 024

Wspanialy sos:

1/2 filizanki sloneczniku, 1/2 filizanki wiorkow kokosowych, 2 suszone pomidory (lub 1 swiezy), 2 lyzki stolowe oleju slonecznikowego, 2 lyzki stolowe sosu sojowego, sok z polowki cytryny, pieprz, swiezy imbir lub czosnek do smaku.
W naczyniu przeznaczonym do miksowania sosu, wsypac slonecznik i wiorki oraz suszone pomidory (jesli swieze – dodajemy w ostatnim momencie) i zalac filtrowana woda na noc (lub na kilka godzin), taka iloscia, by tylko przykryc ziarna. Do namoczonych skladnikow dodac lej, sos sojowy, cytryne oraz przyprawy i ewentualnie swiezego pomidora i tyle wody, by miksujac otrzymac konsystencje kremowego sosu.
Podawac jako sos do salatek, dip, krem do pieczywa, sos do makaronu lub ryzu, lub ziemniakow w mundurkach.
Mots clés Technorati : ,

piątek, 30 kwietnia 2010

poniedziałek, 26 kwietnia 2010

Wiosenna salatka

Promienie slonca rozswietlaja coraz gorecej wiosenna przestrzen. Nasze cialo odzywa chlonac promienie slonca (zapomnijcie o kremach na opalanie… slonce jest dla nas energia i zdrowiem!!!). Mlode roslinny zielenieja, bedac dzieckiem spotkania milosci pomiedzy ziemia a niebem… Nie wahajcie sie uczestniczyc we wiosennym odrodzieniu i zaproscie wiosenne liscie do salatek… Cialo i umysl podziekuja z radoscia…
Dzis rano nazbieralam pieknych lisci mlecza i oto moja wiosenna salatka, ktora wlasnie sprawilam sobie ogromna przyjemnosc dzis w poludnie:
Wiosenna SALATKA
Duza salata (lub inne zielone liscie – szpinak, mloda kapusta, liscie rzodkiewki, etc.), slodki pomarancz, garsc orzechow wloskich, garsc rodzynek, garsc lisci mlecza, posiekany plasterek swiezego imbiru, pieprz, 2 lyzki sosu sojowego, Lyzka  oleju z siemienia lnianego lub oliwy, kilka ropli octu winnego
W duzej misce wymieszac delikatnie pokrojony pomarancz, orzechy, rodzynki, przyprawy. Odstawic na 5-15 minut. Dodac poszrapane liscie salaty i mleczu. Jeszcze raz dokladnie i delikatnie zamieszac. Podawac z kromka dobrego chleba na zakwasie lub z chlebem essenienskim.
2 porcje!!!
Mots clés Technorati : ,

wtorek, 23 lutego 2010

12 Steps to Raw Foods: How to End ... - Google Livres

Autorka tej ksiazki jest swiatowej slawy animatorka zdrowej diety. Opowiada tutaj swoja historie oraz wiele naukowych faktow!!! malo znanych i malo wciaz popularnych, a z wlasnego doswiadczenia potwierdzam, ze to dziala.
Dla tych, co czytaja po angielsku, zapraszam na podroz w kierunku slonca i radosci...
12 Steps to Raw Foods: How to End ... - Google Livres

poniedziałek, 22 lutego 2010

Najlepszy milk-shake swiata

Dzis Pada, wieje, sztormowo sie ta wiosna zaczyna. By poprawic sobie nastroj, zasmakowac nieco nowej energii, kupilismy pieknego kokosa, ktorego z ogromnym talentem Abel otworzyl.
Woda z kokosa to najwspanialszy napoj rewitalizujacy, rozjasniaja sie mysli, wszystko krazy w harmonii…
A co z twarda czescia? Przygotowalam mleko kokosowe miksujac miazsz z odrobina wody i filtrujac nieco.
Dziele dzis z wami nasze popoludniowe cudotworcze smoothie ;)
MilkSahke COCO 640x480
Skladniki na 2 porcje:
Slodkie jablko o miekkim miazszu, banan dojrzaly, slodka pomarancz obrana, szklanka mleka kokosowego, odrobina wody i cynamon do smaku
Wszystko razem zmiksowac i … dajcie sie poniesc blogostanowi smaku…

środa, 17 lutego 2010

Soki na powitanie wiosny


Sok pelny witamin
 

SKLADNIKI:
Maly burak, Twarde soczyste jablko, marchewka, kilka lisci kapusty, peczek natki pietruszki
Za pomoca dobrej sokowirowki, polecam te typu Champion (ja posiadam Compact 10in1 – tansza wersja Samsona – polecam!), gdyz zachowuja wszystkie skladniki odzywcze warzyw i owocow, nie grzejac nadmiernie pulpy warzywno-owocowej. Mozna dodac kawaleczek imbiru, by uzyskac efekt oczyszczajaco – rozgrzewajacy soku.
Doskonaly na aktywny poczatek dnia. Selekcja skladnikow w tym przepisie pozwala na dostarczenie wszelkich niezbednych skladnikow organizmowi. Dodatek lisciastych warzyw jest zrodlem pelnowartosciowych bialek i aktywnych enzymow. Burak, marchew, kapusta i natka sa warzywami ZIMY, nie wychladzaja nadmiernie ciala, taki sok (DUZA szklanka!!) wymieszany z odrobina cieplej wody i podany z lyzka pylku pszczelego stanowi doskonale sniadanie rewitalizujace, ktore da nam sile nawet w zimowe poranki!!! Doskonala odzywka dla wszystkich komorek, stymuluje odnowe krwi, a wiec zapobiega anemii.


Sok DETOX


 

SKLADNIKI:
Duzy peczek trawy pszenicznej (ktora mozemy 'uprawiac' sami w domu – doskonale lekarstwo na wiele problemow zdrowotnych i emocjonalnych!!!), twarde soczyste jablko, 3 marchewki.
Za pomoca wyciskarki do sokow dostosowanej do ziol i trawy oraz warzyw i owocow, wycisnac sok ze wszystkich skladnikow, podawac natychmiast.
*Jesli pierwszy raz pijemy sok z kielkowanej pszenicy, nalezy dawkowac bardzo bardzo ostroznie, rozpoczynajac od duzej lyzki stoowej, lub mieszajac po troche z innymi skladnikami, sok z pszenicy ma bardzo silne wlasciwosci czyszczace toksyny i metale ciezkie. Po jego spozyciu, toksyny zostaja doslownie wyrzucane przez komorki do obiegu krwi, by nastepnie zostac wydalone przez uklad moczowy. Nigdy wiec nie nalezy robic drastycznego detoxu, gdyz mozemy czuc sie zmeczeni, miec bole glowy, zawroty i mdlosci – oznaki oczyszczania komorkowego, reakcje te ustepuja juz po kilku dniach stosowania soku. Dzieki jego niezwyklym bogactwie ultra latwo przyswajalnych mineralow, witamin, chlorofilu, enzymow i bialka, cialo odzyskuje swoja witalnosc i czujemy sie lepiej niz kiedykolwiek!!!
Kieliszek tego soku daje wam energie na CALY dzien!!! Niezwykly koktail!

czwartek, 11 lutego 2010

Odzyskac swoja wage i piekno ciala na zdrowej i pysznej diecie

Chcialam przedstawic wam dzis krotka emisje wywiadu z kobieta, ktora odwazyla sie sama poszukac wlasnych rozwiazan na swoja tusze, stosujac surowa diete ( w wiekszosci surowa), bardzo mily i radosny reportaz, Chcialam podzielic z wami jedna mala mysl…
Zerknijecie na twarz i usmiech tej mlodej kobiety, to zupelnie nie ten sam sposob patrzenia… nowy blask szczescia, porownujac jej stare zdjecie i oczy z teraz… Dieta bogata w energie i zywe rosliny daje nam rowniez radosc i zycie ciala i spojrzenia…
Zapraszam: (po ang.)
Krotkie streszczenie:
Miranda zaczela od kuracji oczyszczajacej – post na swiezo robionych sokach. Po czym starala sie jadac jak najwiecej warzyw, owocow, orzechow i nasion, a potem reszte. Po roku dopiero powoli zaczela jadac coraz mniej miesa i ryb, przeszla krotki okres wylacznie surowej diety, jako kolejnej kuracji detow, a teraz jest weganka, jedzaca w wiekszosci surowo, ale nie tylko!!! Jej sekret : podstawa to smoothie (miesznka owocow i zielonych warzyw) ktorych wypija kilka dziennie, oraz bogadztwo salatek, to daje wam juz ok 80% surowegow diecie, zdrowego i pelnego witamin, reszta potem. Druga zasada, to wyeliminowac wszelkie przetworzone produkty, zawierajace bialy cukier i biala make oraz niezdrowe tluszcze. Teraz jest na stabilnej diecie zaspokajajacej wszelkie jej potrzeby, jej odczucia smakowe sie uregolowaly i naturalne pozywienie dostarcza jej wiele satysfakcji. Wysokoprocentowa surowa dieta pozwala jej na jedzenie czego chce i utrzymanie obecnej wagi bez wysilku, co jest dla niej najwieksza radoscia i wartoscia zycia, nowego zycia.
A oto nasze wczorajsze Karubowe smoothie ( wielki deser na sniadanie ;)) – czekolada na cieplo bez kakao – pelna zdrowia i mineralow, prawdziwe przebudzenie w zimny poranek.
1 gruszka, 1/2 jablka, 2 dojrzale banany, 2 daktyle, Garsc orzechow nerkowca namoczonych na noc i oplukanych (mozna dac pestki sloneczniku, ok 3 lyzki), kilka lisci salaty lub jarmuzu lub innych zielonych lisci (uzylismy swiezego szpinaku), 2 lyzki pudru karub ( w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
IMG_3589
Dokladnie zmiksowac wszystkie skladniki z 2 szklankami cieplej wody. podawac natychmiast posypane cynamonem.
Mots clés Technorati : ,,,,
Na zdrowie!!!
Oraz dzisiejszy MilkShake owocowo-owsiany
IMG_3617Oto wszystkie skladniki w blenderze
IMG_3622
Szklanka mleka owsianego z konopia (patrz nizej), 2 gruszki, banan, 8 lisci salaty, cynamon, kawalek wanilii,lyzeczka miodu
Wlac do blendera mleko, filizanke goracej wody, posiekane owoce, salate i przyprawy. Zmiksowac wszystkie skladniki. Podawac. (zdjecie: milk shake podany z chrupiacym ‘chlebkiem’ -kielkowana kasza jaglana, banany, daktyle, slonecznik – mielone i suszone)
JAK ZROBIC MLEKO OWSIANE
Tutaj prosty przepis, by wiedziec wiecej ZAMOW mini-podrecznik – Mleka, serki i jogurty roslinne – elementarz kuchenny krok po kroku (radosc bez laktozy!!):
napisz na adres: karolina.bocko@gmail.com
SKLADNIKI na  ok 0,75 = 3/4l mleka
Na NOC namoczyc 1/3 filizanki owsa obluskanego ( w sklepach ze zdrowa zywnoscia) wraz z 1/3 filizanki dowolnych ziaren lub orzechow (slonecznik, sezam, nerkowce, migdaly, konopie, etc.) tutaj wybralam konopie
Rano oplukac ziarna, wlozyc do blendera, dodac szczypte soli, troche miodu lub innego ‘slodziku’ naturalnego, ewentualnie przyprawy do smaku lub wanilie. Zmiksowac calosc z 3 szklankami letniej wody. Przecedzic przez sitko i GOTOWE. Jesli uzywamy nerkowcow i mamy dobry blender - nie trzeba nawet przecedzac. Mozna nie przecedzac, jednak mleko nie jest jednolite i ma nieco gesta konsystencje
Tak przygotowane mleko mozna podawac samo, uzywac jako baza do shakeow, zup, sosow, etc. Mozna przygotowac wiecej mleka i przechowywac kilka dni w sloiku w lodowce.

środa, 10 lutego 2010

30 Dni, by uleczyc cukrzyce!!!!!

Ogromnym szacunkiem darze prace G. Cousens - terapeute i znanego psychiatre i dietetyka leczacego surowa dieta w Tree Of Life w Kanadzie. Oto film o jego doswiadczeniu z 6 diabetykami, uleczonymi w ciagu 30 dni. To tylko przyklad, jego praca to setki ludzi powracajacych do zdrowia oraz wiele dokumentowanych prac. Na podobnych zasadach uleczone zostaly przypadki raka, alergii, depresji i innych problemow emocjonalno - psychicznych oraz wielu innych chorob. Dlaczego to dziala? 100% Naturalne! Dla mnie natura, cisza i milosc (szacunek i uwaga, delikatnosc i troska) dawana wlasnemu cialu sa najlepszymi lekarzami - to, co dzieje sie podczas odzywiania sie zdrowym i naturalnym, a takze pysznym pokarmem...
Zapraszam na ten krotki reportaz - niestety po angielsku.

sobota, 6 lutego 2010

Spirulina – male cudo natury

Afficher l'image en taille réelle
Spirulina
– malenki glon zielo-niebieskawego koloru, ktory istnieje na ziemi od miliardow lat. Znany i konsumowany byl przez Aztekow, Mayow, doceniany przez ludy poludniowej ameryki. Istnieje ponad 3000 roznych odmian spiruliny i w tym ok 40 jadalnych przez czlowieka. Obecnie Spirulina jest hodowana w Meksyku, Stanach, Afryce, Francji, Chinach... Jej popularnosc rosnie z kazdym dniem.
Spirulina hodowana i suszona wg tradycyjnych ekologicznych metod jest bardzo bogata w witaminy (A, D, kompleks witamin B, w tym B12!, K et E), to niezwykle zrodlo biodyspozycyjnego i pelnowartosciowego bialka - aminokwasy sa w stanie wolnym i jest ich wszystkie 8– bialko stanowi az 60% wagispiruliny (wolowina to zaledwie 18%!!) Spirulina jest dobrym zrodlem witaminy B12, tak waznej dla wegan i witarian,b dostarcza niezbednych kwasow tluszczowych, m.in. omega-3, niezwykle reaktywbych enzymow i cale bogactwo mineralow. Ten glon posiada wlasciwosci stymulujace odnowe komorkowa- jest w stanie pobudzic nasze ADN do odnowy i rekonstrukcji, wzmacnia system odpornosciowy, wspomaga oczyszczanie ciala z toksyn i metali ciezkich oraz wzmacnia system nerwowy, powodujac iz jestesmy odporniejsi na stres i napiecie. Spirulina jest doskonala dla dzieci jako zrodlo energii i witamin, dla sportowcow, jako naturalny ‘stymulator’, dla rekonwalescentow, jako srodek przyspieszajacy odbudowe organizmu, a takze dla osob niejedzacych miesa jako doskonale zrodlo bialka i zadkich witamin.
Polecam Spiruline wszystkim pracujacym umyslowo, jako naturalny sposob stymulacji funkcjonowania pracy mozgu oraz poziomu koncentracji. Polecam takze tym, co walcza z dodatkowymi kilogramami, spirulina, dostarczajac niezbednych substancji odzywczych, sprawia, iz nie czujemy sie glodni – cialo dostalo, to czego potrzebuje, bez zbednych kalorii. Zawarte w spirulinie NNKT, w tym rzadkie omega 3 reguluja subtelny system laknienia i glodu na poziomie nerwowo-hormonalnym stymulujac jednoczesnie poczucie satysfakcji. Naturalnie reguluje sie apetyt i laknienie. Spirulina stymuluje proces wydalania toksyn, co dzieje sie na poziomie nerek oraz przemiany komorkowej (bienfaits-nutritifs de la spiruline, 2010). Wg. Medycyny chinskiej algi naleza do elementu wody, do ktorego naleza takze nerki. Sadze, iz alchemia wspolpracy pomiedzy algami i nerkami jest duzo sybtelniejsza, niz wynika to z labolatoryjnych badan... Spirulina, okrzyknieta mianem SUPER FOOD w anglojezycznych krajach gosci tam juz na stolach wszystkich jedzacych ‘swiadomie’. Zaprosmy jej niebieska zielen do naszych shakow, koktaili, sosow, zup i salatek, a nawet deserow...
Sos zielony
witarianski talerz z zielonym sosem
Skladniki
1/2 avocado, lyzeczka spiruliny, garsc natki pietruszki, 2 lyzki sosu sojowego, 2 plasterki imbiru, lyzeczka soku z cytryny, filizanka wody
Posiekac natke, dojrzale avocado wyjac lyzeczka ze skorki, zmiksowac razem wszystkie skladniki sosu. Podawac z warzywami.
Jesli damy tylko polowe ilosci wody, otrzymamy doskonala paste-majonez do smarowania
WARIANTY: zastap natke swiezym szpinakiem, Zastap avocado 1/2 szklanki namoczonych na kilka godzin pestek sloneczniku i odcedzonych oraz 1 lyzka oliwy

piątek, 5 lutego 2010

Z calego serca zapraszam na DOSKONALY film, komedia zyciowa na temat zywienia:
obejrzyj, by:
  • zrozumiec czym jest surowa dieta
  • zrozumiec do czego prowadzi zle odzywianie
  • pocwiczyc angielski
  • UBAWIC sie na calego
ZAPRASZAM
Film z Paul Nison - swiatowej slawy ekspertem od zdrowego zywienia

Jest to link do pierwszej czesci, uwaznie przechodz do nastepnych, jest ich 9

wtorek, 2 lutego 2010

Zdrowe odchudzanie

Chcesz odzyskac szczupla sylwetke, gietkosc i smuklosc ciala?
Zamow swoj program dietetyczny juz teraz!!!
  • analiza twich indywidualnych potrzeb (konsultacja telefoniczna)
  • personalny program z menu oraz z przepisami dostosowany do twojego rytmu zycia oparty na naturalnych i latwo dostepnych skladnikach
  • SUKCES gwarantowany!!!*
ZAMOW JUZ TERAZ, by powitac wiosne w pelnej formie:
Kontakt: karolina.bocko@gmail.com
dlaczego to dziala? Tak chciala NATURA…
*Ryzukujesz jedynie powrot do ZDROWIA
artykul swiatowej slawy autorytetow na temat zdrowej wagi i surowej diety (po ang.)

Zielone sosy

Zielony sos z avocado
asietteCrueSauceVerte 640x480
1/2 avocado, garsc szpinaku, 2 lyzki sosu sojowego, 1lyzka soku z cytryny, 2 plastry imbiru, Szklanaka letniej wody
Posiekac szpinak, obrac avocado. Wlozyc wszystkie skladniki do blendera, zmiksowac na gladki sos. Podawac z warzywami, salatkami, zamiast majonezu.
Avocado – Jest to jeden z ‘cudow natury’, posiada wszelkie aminokwasy niezbedne dla prawidlowego funkcjonowania organizmu (wszystkie 8 w dobrych proporcjach!), posiada caly zestaw niezbednych kwasow tluszczowych, m.in: omega-3. Avocado wspomaga wchlanianie substancji odzywczych, co oznacza, iz dodajac kawalek avocado do naszej salatki znacznie zwiekszamy biodyspozycyjnosc zawartych w niej sybstancji, jest to szczegolnie istotne jesli potrzebujemy witaminy A!!! Avocado jest owocem, bogatym w tluszcze, doskonale komponuje sie z wszelkimi warzywami, ale rowniez z owocami! Jest doskonaly do surowych zup-krem, wspaniale laczy skladniki, daje slodko-kremowego smaku, zageszcza. Jest doskonala baza sosow, kremow, ‘majonezow’. Stanowi doskonala szybka podstawe posilku, Nadaje sie takze doskonale do wszelkich smoothie i owocowych koktaili, ktore staja sie slodkim, pelnowartosciowym posilkiem.
Owocowy krem z avocado
1 pomarancz, 1 jablko, 2 daktyle, 1/2 avocado, plasterek imbiru
Wlozyc wszystkie skladniki do blendera, zmiksowac na krem, dodajac nieco wody, by uzyskac odpowiednia konsystencje. Podawac na sniadanie, przekaske, lekka kolacje.
Zielony slodki ‘serek’
1 avocado, Sok z pol cytryny, 4 daktyle (namoczone w odrobinie wody), szczypta cynamonu, garsc rodzynek
Zmiksowac wszystkie skladniki na krem, z wyjatkiem rodzynek. W miseczce zmieszac otrzymany krem z rodzynkami, serwowac na lisciach salaty lub kapusty pekinskiej.
Power ‘milk ‘shake
2-3 porcje
1 duze lekko kwaskowe jablko, slodka gruszka, pomaranch, 1/2 avocado, Lyzeczka miodu, Szklanka szpinaku lub lisci salaty (lub innych zielonych lisci), szczypta pieprzu cayenne (dla chetnych)
Zmiksowac wszystkie skladniki dodajac ok 3 szklanki swiezej wody. Podawac natychmiast! Nadaje sie jako posilek ‘na wynos’, jesli wlozymy do przenosnego termosu na kawe lub pojemniku od blendera TRIBEST.
Avocado and Mango Salad
 Owocowa salatka z avocado
2-3 porcje
1 avocado, 2 pomarancze, 1 jablko, garsc rodzynek, kilka suszonych fig, kilka lisci szpinaku, szczypta cynamonu, szczypta soli, 3 plasterki swiezego imbiru, Luzka soku z cytryny, ziarna sezamu do dekoracji.
Pokroic owoce w kostke, avocado obrac i takze pokroic w kostke, posiekac liscie szpinaku, drobno posiekac imbir. Wymieszac energicznie wszystkie skladniki, by avocado nieco sie roztarlo tworzac sos. Podawac natychmiast w deserowych pucharkach lub jako samodzielne danie (wtedy tylko 2 porcje).
Smacznego.
Mots clés Technorati : ,,,

czwartek, 28 stycznia 2010

Wiosenne Porzadki – czyli oczyszczanie jelita!!!

Wiosna juz puka do okien, nawet, jesli jeszcze nie widac jej przez sniezne zaspy… Czas zmian pory roku, szczegolnie Przedwiosnie, to idealny czas na oczyszczanie organizmu. Ziemia, rosliny, zwierzeta budza sie z zimowego zastoju, ziarna zaczynaja kielkowac, soki drzewne, skoncentrowane na czas zimy w korzeniach, rozpoczynaja wedrowke w kierunku galezi, nieba i slonca…
Nasze cialo takze domaga sie ‘zielonej diety’, lzejszych posilkow oraz stara sie wyeliminowac zimowe zlogi i zastoje… Jak mu w tym pomoc?
Hydrokolonoterapia domowa metoda ajurwedyjska
– jest dzis tematem moich rozwazan. Pisze o tym sposobie, ktory sama praktykuje i jaki kilka dni temu mialam okazje znow doswiadczyc i ‘przemedytowac’. Teraz z nowym entuzjazmem, czystym umyslem i lekkimi myslami, a takze przestrzenia w ciele, by moc powitac NOWE, wiosenne i radosne dary zycia, pragne o nim opowiedziec i polecic.
Czyszczenie polega na piciu slonej wody, ktora nieprzechodzac do krwiobiegu (sol), oczyszcza i wyplukuje zlogi z calego jelita.
Nauczylam sie i praktykowalam takie oczyszczanie jelita z naszym nauczycielem Hatha Yogi - Lav Sharma (hinduski nauczyciel zyjacy i praktykujacy na poludniu Francji). Jest to takze doskonala metoda, na kazda zmiane zyciowa, pozbywamy sie starego i otwieramy na to, co nowe… Organizm uwalnia sie od niestrawionych resztek oraz toksyn, doskonaly sposob na pozbycie sie klopotow trawiennych i alergii!!! Za pierwszym razem dosc trudne doswiadczenie, ale kolejne, to juz tylko ‘bulka z maslem’ (;)). Tym razem o 11tej bylo po wszystkim, a o 13tej bylam juz gotowa na zjedzenie lekkiej salatki. Nastepnego dnia w pelnej formie!!! odzyskalam radosc, dobry humor, entuzjazm… ktorych jakos brakowalo ostatnimi czasy… a, co zaskakujace – ile chomikujemy w jelitach, nawet bedac Witarianami…
POWODZENIA:
MATERIALY: 4 kompotowe sloiki (ok 3/4l kazdy), ciepla woda i dobra kamienna lub morska sol (niejodowana, nieprzetwarzana), termofor, cieple lozko i… toaleta w poblizu.
WYKONANIE:
  • WIECZOREM – nalezy zjesc lekka kolacje, najlepiej bananowe smoothie z siemieniem lnianym (2 banany, 1 jablko, 3 lyzki siemienia lnianego zmiksowac z filizanka letniej wody, mozna dodac miod i ewentualnie otreby) oraz zjesc kilka suszonych namoczonych sliwek.
  • RANO – pobudka o 6h, gdyz jest to czas najwiekszej aktywnosci jelita grubego. Przygotowac nalezy 4 sloiki z ciepla woda i w kazdym rozpuscic ok czubatej lyzeczki soli lub wiecej, smak wody ma byc zblizony do morskiej. Wypijamy pierwszy sloik wody – im szybciej, tym lepiej. Czekamy chwile, az opusci zoladek i kontynuujemy z kolejnym. Moze to nam zabrac okolo 30-45min. Nie nalezy ABSOLUTNIE koncentrowac sie na smaku, pijemy i juz. Kiedy cialo nam pozwala, wypijamy 3 i 4 sloik. Czasem pierwsze wypruznienie nastepuje po ok 1h, czasem trwa to kilka godzin, wszystko zalezy od stanu i zdrowia naszego jelita.
  • equilibreCWICZENIA oraz MEDYTACJA – jesli praktykujecie joge, to zaraz po wypiciu zrobcie powitanie slonca, jesli nie, to inne lekkie cwiczenia, ktore porusza cale cialo i przede wszystkim miesnie jeli (skrety i sklony bardzo pomagaja). Przygotujcie sie takze na spotkanie z calym wachlarzem emocji, ktore od lat (lub od ostatniego czyszczenia) zostaly zakamuflowane w zakamarkach sciezki asymilacji i wydalania zyciowych doswiadczen… Wlaczcie spokojna muzyke, okryjcie sie kocem, akceptujcie, to co mowi wam cialo…
  • WYPROZNIENIA – moze wam sie przydac stoleczek w toalecie, by moc wygodie podciagnac kolana pod brode, ‘w kucki’ jelita sa rozluznione i zmniejszamy ryzyko kolek i ewentualnych boli. Czas wyproznien moze trwac nawet kilka godzin, nalezy pic dalej wode slona, dorzucajac ewentualnie 5 sloik ( ale nie wiecej), az do momentu, gdy z jelita wychodzi czysta woda (no prawie!!!). Bardzo POMOCNY jest cieply oklad na brzuch – TERMOFOR bardzo wskazany
  • SEN – w momencie kiedy dochodzicie prawie do konca (wydala sie juz tylko woda z resztkami) przygotujcie lekka herbatke z kopru wloskiego i polozcie sie do lozka z cipelym okladem. Czas na odrestaurowanie sil i wzburzonych emocji… Woda wyplywa prawie czysta? BRAWO!!!! Teraz jestescie gotowi na wszelkie zmiany zyciowe!!!
  • POSILEK – kiedy czujecie sie gotowi i glodni, przygotujecie znow miksowane cieple banany z siemieniem lnianym i miodem oraz cynamonem. Takie lniane mleko powinno wam towarzyszyc az do wieczora. Jelita sa podraznione i potrzeba im ciepla i ‘wysciolki’, by flora jelita mogla sie odrestaurowac. Po pierwszym czyszczeniu potrzeba nam kilka dni ‘miksowanej diety’ by odzyskac forme i sile trawienia, jesli jestescie juz przyzwyczajeni (2, 3 raz) nastepnego dnia juz mozna jesc ‘normalnie’ unikajac pikantnego, kwasnego i zimnego. Wstret do soli jest normalna reakcja przez kilka godzin do kilku dni nawet.
  • GORACY PRYSZNIC lub KAPIEL – zafundujcie sobie moment ciszy, relaksu i spokoju… oraz ciepla…
  • Kilka dni wolnego – najmniej 48h, by dojsc do siebie, w ciszy i spokoju.
Chute d’eau fleurie sur ses bordures.
Lekkosc ciala, czystosc mysli, cisza serca i otwartosc wypelnia wasze wnetrze – fizyczne, psychiczne, emocjonalne… Komorki drgaja na wysokiej i czystej nucie, w spotkaniu ze soba, ze energia, z natura… w ciszy…
Nie stosujcie tej metody, jesli nie jestescie w pelni zdrowia i sil!!! Jest to sposob dla odwaznych i zdrowych osob. W przeciwnym przypadku, nie wahajcie sie zasiegnac porady waszego lekarza lub innego specjalisty.

wtorek, 26 stycznia 2010

Zachody slonca ZIMA


I kto by uwiezyl, ze tak moze byc zima? a wlasnie, ze TAK : Zachod slonca sprzed kilku dni znad francuskiego wybrzeza (a zimno jest strasznie!!!)
Natura zawsze pozwala nam na moment radosci i nadzieji.. trzeba sie tylko zatrzymac na moment...
Z radoscia... dziele
Posted by Picasa

Delicje na zimowe dni

Kiedy mrozi na dworze, mamy ciagle ochote na cos 'konkretnego' i raczej ciezkiego, by dalo poczycie sily, ale i pelni w zoladku...
oto kilka propozycji na zimowe (ale nie tylko!!!) ciasta-chlebki, ktore doskonale komponuja sie z surowka, slatka i cieplym sosem, lub mlecznym (roslinnym) koktailem porannym. Pozwalaja na surowe jedzenie, ktore sprawdza sie przy zimnych temperaturach ;)


Jablkowe ciasto owsiane
Na mala forme wielkosci sredniego talerza
(by uzyskac porcje na tortownice, podwoic prosze ilosc skladnikow)


1/2 filizanki platkow owsianych
1/2 filizanki siemienia lnianego (najlepiej jasnego)
filizanka pestek sloneczniku
Kilka ziaren kardamonu, szczypta soli
Wszystko razem zmielic na gruba make (nie za mialka).
2 slodkie jablka ze skorka pokrojone w drobna kostke (ok 2 filizanek)
2 lyzki miodu (lub nieco wiecej)
2 duze plastry imbiru (lub szczypta w proszku)
Wszystkie skladniki wlozyc do blendera i zmiksowac na purée

W misce dobrze wymieszac powstala make z purée jablkowym. Wylozyc do szklanej (lub innej) formy uprzednio wysypanej ziarnami sezamu (by masa nie przykleila sie do spodu). Udekorowac pylkiem pszczelim i rodzynkami, ktore to dodadza smaku, slodyczy oraz wszelkich niezbednych elementow. Wlozyc tak przygotowane ciasto na noc (lub dluzej) do lodowki, nie przykrywajac naczynia, by ciasto moglo 'oddychac'. Serwowac z cieplym mlekiem roslinnym, smoothie lub jako deser polane dodatkowo miodem... na podgrzanym talerzyku ;) - dla tego celu korzystajcie z cieplych kaloryferow!!!!


Smacznego - moje ciasto juz 'nabiera' smaku w lodowce!!!

MARCHEWKOWY zimowy chlebek
niezwykle bogaty w omega-3 i wit.A oraz SLODYCZ....
Ok 4 duze porcje

Skladniki:
4 srednie marchewki, jedna pomarancz - marchewke wyszczotkowac i zachowujac skorke zmiksowac z obrana pomaranacz na purée
Przygotowac make z:
1/2 filizanki siemienia lnianego, 1 filizanki sezamu 1/2 filizanki sloneczniku oraz 1/2 filizanki karubu ('zastepnik' kakao, bio)
W misce dobrze wymieszac make z purée dodajac 2-4 lyzki miodu oraz szczypte cynamonu i soli. Wylozyc mase do foremki i odstawic do lodowki na 24h. Ciasto nabierze konsystencji i smaku. Im dluzej stoi, tym lepsze!!! Serwowac lekko podgrzane jako dodatek do dan, lub na sniadania. Nadaje sie 'na wynos'.


Ciepla mysl na zimowy wieczor....

czwartek, 21 stycznia 2010

Stokrotki i pokrzywy… mala historia dziko rosnacych roslin

Mimo iz, wciaz jeszcze zimowo, chcialam rozgrzac nieco atmosfere i porozmawiac o dziko rosnacych roslinach na wiosenne salatki (juz niedlugo!!!)

STOKROTKI

Jest to przepiekny malenki kwiatek, na ktory tak czesto nie zwracamy wcale uwagi. A tenze malenki kwiatek moze zagoscic na naszym wiosennym i letnim stole malujac pieknymi barwami nasze salatki i karmiac cialo zapachami i odzywczymi substancjami…
Istnieje ponad 300 rodzajow stokrotek i wszystkie sa jadalne. Kwiaty o lekko pikantnym i slodkim smaku zawieraja wiele potasu i zelaza, oraz wiele innych mikroelementow. Listki dostarczaja bogatego i latwoprzyswajalnego wapnia, Lodyzki mozna dorzucac do wyciskania zielonych sokow… Slowem, cuda natury…
Kilka pomyslow na wykorzystanie stokrotek:

Kwiaty w miodzie:

Szklanke kwiatow wymieszac z miodem, by otrzymac miodowa konfiture, pozostawic na 3 dni w lodowce. Kwiaty zmiekna i daja sie dobrze wymieszac z miodem, serwowac jako konfiture, slodkie smarowidlo, slodzik do koktailii.
Polecam krazki jablka posmarowane taka konfitura i spruszone ziarnami sezamu – pycha! i bardzo dekoracyjne na wieczorne przyjecie…

Slonecznikowe maslo z kwiatami w miodzie

2 szklanki sloneczniku, 1/2 szklanki kwiatow stokrotki w miodzie (juz po przynajmniej 3 dniach w lodowce), szczypta soli, szczypta imbiru
Slonecznik namoczyc na kilka godzin, oplukac i odcedzic, w miseczce zmeszac wszystkie skladniki i razem przemielic przez maszynke lub w robocie typu Champion z koncowka do homogenizacji (mielenia). Wlozyc do sloiczka i przechowywac w lodowce do tygodnia. DOSKONALE do… smarowania lisci salaty z jablkiem w srodku… ;)

Smoothie z listakami stokrotki

Garsc  mlodziutkich lisci stokrotki, banan, jablko, i kilka truskawek(jesli mozliwe) lub brzoskwinie, lyzeczka miodu i 2 lyzki ziaren sloneczniku
kilka stokrotek do dekoracji
Drobno pokroic owoce i listki, wlozyc wszystkie skladniki do blendera i zmiksowac ze szklanka letniej wody. podawac udekorowane kwiatami.
krotki film o stokrotkac i surowej kuchni (po ang.):
krotki film o stokrotkach

POKRZYWA

Pokrzywa jest jedna z najbogatszych i najodzywczych roslin swiata!!!

Lisc pokrzywy to prawdziwy koncentrat proteinowy, witaminowy oraz mineralowy. Naturalny suplement diety. Jest bogatsza w bialko niz soja i posiada wszystkie 8 niezbednych nam aminokwasow. Jej liscie dostarczaja aktywnego wapnia, zelazo, bor, beta-karoten (wit.A) oraz wit. E i C.
Wg Marii Treben – znanej promotorki naturalnej diety i leczenia ziolami- 100g  swiezych lisci zawiera cala potrzebna nam dawke dzienna wapnia i zelaza (!!!), 6-krotna dawke prowitaminy A, 4-krotna  witaminy C. Dodana do porannego smoothie obudzi na caly dzien!!!

 Smoothie z pokrzywa

1 jablko, 1 banan, 1 pomarancza, 1/2 filizanki swiezo urwanych lisci pokrzywy
Zmiksowac wszystko z mala filizanka wody i pic natychmiast. Jesli potrzeba, doslodzic miodem.

Poranny koktail odzywczy

1 banan, 2 czubate lyzki pylku pszczelego, 1/2 filizanki lisci pokrzyw, mala filizanka cieplej wody, cienki plaster imbiru
Zmiksowac wszystkie skladniki na gladki koktail i podawac jako sniadanie. Zrewitalizuje kazdy organizm!!!!
Wiosna szykajcie mlodych i delikatnych roslin, latem i jesienia zrywajcie tylko gorne najdelikatniejsze listki. Szukajcie miejsc, gdzie scinana byla uprzednio trawa, znajdziecie odrastajace i swieze
mlode rosliny.
Na zdrowie

środa, 20 stycznia 2010

Kilka slow o WITARIANIZMIE – tzn. czerpac radosc z surowego

Witarianizm, surowa dieta, raw food
jest to sposob odzywiania sie zgodny z natura i fizjologia oraz psychika ludzka. Polega na spozywaniu pokarmow przede wszystkim w ich surowej postaci, tzn. nie podgrzewanej do powyzej 45-50°C.
Dlaczego tak? Poniewaz:
1 powiedzialabym, ze to logiczne –
obserwujcie nature, czy jakikolwiek organizm na ziemi zywi sie gotowanym pozywieniem? Czy czlowiek, dla swojego zdrowia, powinien robic inaczej, niz natura mu wskazuje…?
2 wszelkie odkrycia chemiczno-fizyczne oraz fizyki kwantowej wskazuja na ewidentne korzysci z takiego sposobu odzywiania dla ciala i emocji, ktory zwieksza takze nasz potencjal i sile energetyczna oraz subtelnych wibracji
3 to najpyszniejsza, najkolorowsza, najprostsza i najkreatywniejsza kuchnia swiata …
4 odzyskujemy zdrowie, sile, piekno i spokoj wewnetrzny
Czy to znaczy, ze chrupiemy marchewki i salate i ze koniec pizzy, chleba i tostow? NIE tak do konca!!! surowa kuchnia pozwala na zdrowe przygotowanie posilkow, ktore bardzo przypominaja smakiem i wygladem znane nam potrawy, NIEZWYKLE istotne w okresie przejsciowym, kiedy trudno jest emocjonalnie ‘rozstac sie’ z tym, co dobrze nam znane. Ze skielkowanych i zmielonych zboz mozna przygotowac placki i chlebki, z ktorych dalej powstaja pizze, ciasta, kanapki, etc. Tyle, ile potraw na swiecie tyle znajdziecie odpowiednikow ‘na surowo’ – klucz? wyobraznia i kreatywnosc…
Z kazdym dniem wasza witalnosc wzrasta, uroda rozkwita, radosc powraca, waga sie reguluje samoistnie. Za chudzi przybieraja na kraglosciach, zbyt kragli odzyskuja linie osy, wszystko samoreguluje sie w ciele…
tutaj zapraszam na darmowy artykul (kliknij na haslo ponizej) na temat WITARIANIZMU, wole powiedziec, surowej diety, gdyz witarianizm kojarzy nam sie z wykluczeniami, restrykcjami, tego nie wolno, tamto zabronione… A :

SUROWE = PELNIA ZYCIA i RADOSC

I nawet my, bedac weganami od wielu lat, odkrylismy ze zdziwieniem, ze w surowo przygotowanych daniach, kryje sie smak i witalnosc, ktorych brak gotowanym potrawom. I dla nas przygotowanie posilku to radosc i kontemplacja zycia… Ale wlasnie radosc i smak zycia sa najwazniejsze, i jesli mamy ochote na chleb, to go pieczemy, jesli chcemy wyjsc do restauracji, to spozywamy nasz posilek tam z cala radoscia, i wdziecznoscia, dla osob, ktore przygotowaly nasze dania, cieszac sie ze smak jest inny niz ten codzienny!!! jesli chcemy czekolady, a nasze surowe czekoladowe smakolyki sie skonczyly, to kupujemy dobra czekolade…
Jesc na codzien pozywienie pelne witalnosci daje sile i przestrzen, by poradzic sobie z ewentualnymi wybrykami ;) dietetycznymi. Nie ma wiec zmartwien jesli chodzi o zjedzona pizze wieczorem… (prosimy wegetarianska, z duza iloscia warzyw, malo sera ;)- tak lubimy), nastpnego dnia cialo samo domaga sie duzego smoothie ze szpinakiem oraz wielkiej surowki z migdalowym sosem na obiad… i samo sie wszystko reguluje.
Normalnym tez jest, iz zima organizm potrzebuje pokarmow bardziej kalorycznych, bogatszych w tluszcze oraz w pikantne przyprawy, a latem mamy ochote na lekkie salaty i owoce. Kluczem do rownowagi jest umiar i wybor skladnikow w zgodzie z natura i naszymi potrzebami. Zanim przygotujecie posilek (gotowany, czy nie…)zastanowcie sie, co wam sprawi przyjemnosc, jakich smakow wam trzeba, jakiej tekstury, konsystencji… zapomnijcie, o tym, co trzeba, a co nie, o kaloriach i diecie… 1 kawalek potrzebnego wam pokarmu zjedzonego z przyjemnoscia i miloscia dla ciala, da poczucie spokoju i sytosci, radosci, a jesli zmuszacie sie do jedzenia, tego co uwazacie za dobre, ale nie macie na to ochoty, po posilku bedzicie dalej szukac tego CZEGOS…
Zapraszam do eksperymentow, poszukiwan, chwilii medytacji nad talerzem… zapraszam na niezwykla podroz w kraine smakow i odkryc z natura.
029
ze sloncem… i zapewniam, ze wiosna idzie!!!

wtorek, 19 stycznia 2010

kilka dobrych sosow

SaladeComposéeAvocatBettr 640x480

Sos buraczkowy

2 porcje

1/2 sredniego buraka, jedno male slodkie jablko, 2 lyzki sosu sojowego, 1/2 lyzeczki cynamonu, szczypta galki muszkatolowej, 1 lyzeczka miodu, szczypta chili lub cayenne, 2 lyzki oleju sezamowego lub slonecznikowego

Drobno pokroic buraka i jablko, wlozyc wszystkie skladniki do blendera dodajac filizanke cieplej wody, zmiksowac.

Doskonale z salata, marchewka, startym selerem lub jeszcze avocado. Ogrzewa i dodaje wigoru na zimowe dni.

Sos magiczny ‘bialy krem’ (z korzenia pietruszki)

2 porcje

Mala pietruszka, 1/2 jablka, lyzeczka soku z cytryny, 3 lyzki masla z orzeszkow ziemnych (polecam BIO), 1/2 lyzeczki morskiej lub kamiennej soli, szczypta galki muszkatolowej, kilka ziaren kminku, 4-5 ziarenek pieprzu (najdelikatniejszy jest bialy)

Drobno pokroic pietruszke, zmiksowac wszystkie skladniki dodajac filizanke cieplej wody, na gesty sos. Podawac z warzywami, chlebem esenienskim (lub makaronem, ryzem, brokulami, etc)

WARIANT : zamiast jablka, dodaj mala pomarancze ! rarytas!!!!

poniedziałek, 11 stycznia 2010

Najpiekniejsze zyczenia noworoczne
2010 w cieple i radosci wnetrza
w pokoju i ciszy serca
w kontemplacji piekna wokol
Karolina & Abel
Posted by Picasa

poniedziałek, 4 stycznia 2010

Swiateczne Trufle i Shake ze Spirulina
Trufle : patrz przepis nizej

Shake Ze Spirulina
1 porcja

1 banan
1 slodka gruszka
1 lyzka siemienia lnianego
1 lyzeczka spiruliny w proszku lub rozgnieciona kapsulka
Owoce drobno pokroic i zmiksowac wszystkie skladniki ze szklanka cieplej wody.
Wypijac natychmiast.
Doskonale na zdrowe sniadanie!!!
Smacznego

Posted by Picasa

Zupa z Dynii

Duzy kawalek dynii
1 marchewka
kawalek selera
1 maly pomidor
1 lyzka miso
1 lyzka sosu sojowego
4 lyzki ziaren sloneczniku
pieprz
lyzeczka cynamonu
1 lyzka oliwy z sezamu

Wszystko posiekac na bardzo drobno i zmiksowac w blenderze z kolkoma szklankami goracej wody. Podawac natychmiast!!!
Tutaj z odrobina soku z buraka, lisciem salaty i krakersami z kielkowanej gryki.

Najcieplejsze zyczenia radosci i powodzenia na nowy wspanialy rok 'TYGRYSA' (wg Feng Shui), a wiec wszystko pojdzie lepiej...
Z radoscia
Karolina & Abel
Posted by Picasa