Sos orzechowy (weganski) z Nutriboost Bullet Blender

Witamy ponownie,

Dzis dzielimy się z Wami nowym przepisem na doskonały sos. Dlaczego znowu sos, pytacie? Ponieważ, to sos zmienia wszystko w daniu! Mozna umyć sałatę, potarkowac marchew i dodać może brokuły, czy ziemniaki na parze, ale jak ma się dobry, pełnowartościowy sos; to danie jest gotowe! I zasyci was na dłużej!

Nie używamy olejów, czy octu w naszych przepisach od wielu lat i mamy się dużo lepiej, gdyż oba są to wysoko przetworzone produkty... Olej jest praktycznie pozbawiony składników odżywczych, mimo, ze jest promowany jako zdrowa żywność... Mozecie poczytać na ten temat więcej np: na blogu Dr Michel Greger www.nutritionfacts.org. Ocet natomiast, jest zbyt kwaśny dla naszej flory jelitowej...
Nasz sos jest wiec skomponowany wyłącznie z całych i naturalnych produktów: z papryki i soku z pomarańczy, z dodatkiem masła orzechowego i kilku przypraw otrzymujemy doskonały, pyszny i bardzo odżywczy sos do wszelkich dan...
Zapraszamy i mamy nadzieje, ze wam się spodoba!
A jaki jest wasz ulubiony sos?

Ten sos jest zrealizowany za pomocą blendera marki Biochef Nutriboost Bullet Blender. Jest to doskonały mały i tani blender, który pozwala przygotować sosy, musy, zmieli ziarna i nasiona, a nawet zmiksuje smoothies z delikatnymi liśćmi. Używam go codziennie w kuchni, tam, gdzie duży blender jest za duży... Jako, ze w Polsce nie ma jeszcze przedstawiciela tej firmy, wynegocjowaliśmy z Francuskim przedstawicielem specjalny kupon rabatowy dla was oraz gratisowa przesyłkę do Polski. Jeśli trzeba, pomożemy wam w zamówieniu! Z tym blenderem możecie już żywic się zdrowiej i lepiej! W tym samym butiku znajdziecie również inne doskonale produkty, wszystkie w niskich cenach!
KOD RABATOWY na 5% zniżki na cały butik: alchimie5
Strona internetowego sklepu: Vitality4life.fr

Za kilka dni będziemy mieli przyjemność przetestować Blender Atlas Power z tej samej marki, opowiemy o nim bardzo niedługo!

Zapiszcie się na nasz Newsletter (biały formularz na prawo), otrzymacie nasze przepisy mailem!
Zapiszcie się również na nasz kanał, dołączcie do nas!



Do zobaczenia za kilka dni!
Karolina & Abel

Weganski / Witarianski i surowy obiad z Karolina (Raw Food) - czyli jak skomponowac owocowy posilek!

Dzis Karolina z Alchemii Zdrowia proponuje wam witariański obiad. Zobaczcie jak wygląda surowy posiłek dla jednej osoby! Jakie ilości warzyw i owoców jadają weganie. Nauczycie się także jak skomponować prawidłowo witariański posiłek.
Zapraszamy
Zapiszcie się na nasz kanał, co tydzień proponujemy nowe wideo! Nie przegapcie następnego epizodu na drodze do zdrowia!



Co o tym myślicie ? Spróbujcie! I wasze komentarze są bardzo mile widziane!
Do zobaczenia za kilka dni na nowe wideo!
Karolina

Sos Bialy - czyli roslinna alternatywa dla smietany i majonezu (weganski, surowy, raw)

Witamy was,
Dzis proponujemy wam jeden z naszych ulubionych sosów. Doskonały wszędzie tam, gdzie użylibyście śmietany, czy majonezu, doskonały do surowych sałatek, warzyw na parze, ale tez ziemniaków, ryżu, czy kaszy.... A bez dodatku wody, przekształci się w doskonale ziołowe smarowidło!
Smacznego!



A jaki jest wasz ulubiony sos? Komentarze i pytania mile widziane!!!
Dobrego weekendu i do zobaczenia w przyszlym tygodniu!
Zapiszcie sie na nasz kanał! Dołączcie do nas!
Karolina i Abel

Kim jestesmy? Spotkajcie nas na Youtube!!!

Zapraszamy gorąco na spotkanie z nami na ekranie! Kim jesteśmy i co wam zaproponujemy? Odkryjcie nasz pasjonujący projekt na 2017!
Liczymy na Was!



Dołączcie do nas...
Karolina i Abel

Jesc wegansko w restauracji?

Dla wielu osób decyzja z przejściem na wegańska lub surowa dietę łączy się z brakiem kontaktów społecznych: restauracja, znajomi, wspólne imprezy, itd...  Jestem wegetarianka od ponad 20 lat, weganka od ponad 15 i do tego na surowej owocowej drodze życia od ponad 10... i jeszcze do tego nie pijamy alkoholu... mogę wam zagwarantować, ze nasze życie towarzyskie nie ucierpiało z powodu innego sposobu żywienia. Dobrze jest jednak zapoznać się z kilkoma podstawowymi taktykami i zasadami, które ułatwiają życie nam i innym, oto kilka porad:

• Celem wyjścia do restauracji, czy do znajomych, jest spotkanie, kontakt, milo spędzony moment, a nie jedzenie. Dobrym sposobem jest wiec zjeść coś zdrowego (surówka, owoce...) przed wyjściem, nie będziecie głodni ani sfrustrowani, ze nie ma dla was wystarczająco warzyw, owoców, etc... My mamy zawsze kiść bananów w samochodzie lub jabłka, klementynki, jeśli jesteśmy głodni, jemy, jeśli nie, zostaną na następny dzień...
• Zadzwońcie wczesniej do wybranej restauracji i zamówcie wasze danie, duza slatke ze skladnikow dostepnych na karcie, wegański ryz, makaron, ziemniaki, etc... zawsze cos weganskiego na karcie sie znajdzie, "wypatrzcie" składniki, które was interesują i poprosicie o danie z nich skomponowane.
• Unikajcie formuły negatywnej, "bez śmietany", "bez sera", itd, ale raczej formułujcie wasze zamówienie w pozytywny sposób: "sałatkę z pomidorami, oliwkami, ananasem, etc...". Dla kelnera i kucharza tego typu zamówienie jest dużo jaśniejsze i nie wprowadza niepotrzebnego stresu. 
• Wybierzcie restauracje, w której z założenia coś wegańskiego się znajdzie: bukiet surówek w tradycyjnej polskiej, chińska kuchnia, japońska, włoska ... w Polsce jest wiele możliwości (tutaj o wiele mniej...)
• Spędźcie milo czas !

Ostatnio byliśmy w Bretońskiej "naleśnikowni", tutaj tradycyjne ciasto na słone naleśniki (galettes) robi się z maki gryczanej, wody i soli, wiec podstawa jest zawsze wegańska, słodkie (crêpes) robi się tak jak tradycyjnie w Polsce, tylko dużo cieńsze. Restauracja "Crèp' des Lys" w Auray jest przyjemnym miejscem na kawę czy herbatę bio, na naleśnika słonego czy słodkiego, ale tez na dobra sałatkę:

Nie mieliśmy ochoty na "gotowane" jedzenie i zamówiliśmy sałatkę 100% wegańską specjalnie przygotowana dla nas przez szefa. Oczywiście zamówiłam ja dzień wcześniej, by nie żenować ani szefa ani nas... Tradycyjnie sałatki we Francji są maleńkie i zawsze z serem, ryba lub mięsem i oczywiście chlebem. Ale my dostaliśmy pięknie ubrany talerz (awokado nie figuruje na karcie lokalu!):

Byla to ogromna przyjemność dla oczu i podniebienia! A oto szef w tradycyjnej francuskiej todze kucharskiej:

Jest to osoba z ogromnym sercem i tak samo wielkim talentem kucharskim...


Juz za kilka dni relacja z paczki pełnej owocow egzotycznych i degustacja! Chcecie otrzymać spot mailem? zapraszamy do naszego grona (formularz na prawo).
Ciepłego tygodnia!
Karolina

Zielony sos...

Chcieliśmy zaproponować wam dzisiaj oryginalny przepis z naszej nowej książki "Saucez Cru". Jest ona dostępna narazie tylko po francusku, ale jeśli ten język nie jest dla was przeszkoda, można ja kupić na naszej stronie www.karolinaetabel.com w formie książki lub ebooka.
Dostałam mój egzemplarz książki kilka dni przed świętami i była to naprawdę wielka emocja :). Dotknąć książkę nad którą pracowało się podczas długich miesięcy, otworzyć ja i zobaczyć, jak kreacja nabrała fizycznej formy... jest jedna z pięknych rzeczy w życiu... Chciałam podzielić te chwile z wami:

Przejdźmy do przepisu! Nasz zielony sos jest na bazie prawdziwych składników (bez octu, oleju i innych przetworzonych produktów...): pomarańcze, zioła, szpinak i nasiona konopi... Nasze sosy są skomponowane wyłącznie ze składników które żywią komórki w naturalny sposób i które mogą się zaadoptować do każdej diety: surowej, wegańskiej, klasycznej, bez soli, bez glutenu, HCLF, Raw till 4... Ciekawy sos zmienia nawet najbardziej  monotonne posiłki w prawdziwy festyn kolorów i smaków! Zielony sos z konopi jest doskonały z salatami i surówkami, ale może być także zaserwowany z ryżem, ziemniakami, kasza, warzywami na parze...

Zielony sos z konopi

SKŁADNIKI:

• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• 1/2 łyżeczki delikatnej francuskiej musztardy
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 szklanka liści szpinaku
• 1 cienki plaster łagodnej cebuli
• 1 łyżka stołowa ziaren konopi (lub słoneczniku)
• sol i pieprz wg uznania 

Włożyć wszystkie składniki do blendera, dokładnie zmiksować i podawać.

Nasiona konopi są bardzo bogate w omega 3, w aminokwasy i niezbędne kwasy tłuszczowe, ta delikatna pestka trawi się bardzo lekko w porównaniu do innych orzechów i nasion. Dodatek zielenin sprawia, iż można ten sos zrobić bez soli (osobiście unikam), ale jak nie jesteście przyzwyczajeni, dodajcie wg smaku.

Ten przepis wam się podoba? Komentarz bedzie mile widziany :)
Jeśli chcecie być pewni, ze żaden przepis wam nie umknie, zapraszamy na nasza listę mailingowa! (biały formularz po prawej stronie)

Ciepłego dnia
Karolina i Abel

Co jedlismy dzisiaj!

Dzisiaj chcieliśmy podzielić się z wami naszym surowym dniem. Celem tego postu jest zachęcić was do zwiększenia ilości owoców i warzyw w waszej diecie. Nawet jeśli jesteście jeszcze daleko od wegańskiej czy surowej diety, zwiększyć ilość surowych produktów w codziennym menu z pewnością zrobi wam tylko dobrze. Nasz wybór to w pełni wegańska i surowa dieta od wielu już lat i tak czujemy się najlepiej, ale każdy jest tam, gdzie być powinien na swojej drodze...

Zaczęliśmy dzień od codziennego zielonego smoothie, mój na bazie brzoskwiń i daktyli z multikulturowa lebiodka z ogrodu (odmiana uprawna, ale równie odżywcza, dużo większa, bardziej estetyczna i nie wschodzi w nasiona aż do późnej jesieni), a Abel rozkoszował się swoim ulubionym smoothie z bananami i szpinakiem.

Smoothie z brzoskwiń i multikolorowej lebiody

Na obiad (południowy lunch) podzieliliśmy się dużym melonem, potem 3 Pakistańskimi mango (doskonale!). Abel zakończył swój posiłek drugim zielonym smoothie banany/szpinak, a ja wzięłam kilka dojrzałych moreli.

Mango: Pakistańskie (żółte) i Kent (czerwone)

Po południu, zjedliśmy kilka wielkich białych brzoskwiń, a na kolacje (wczesna, ok 18h30) przygotowałam duza sałatę z pomidorami, cukinia i sosem z ziaren konopi i pomidorów (bez soli, ni oleju!). Abel wypił swój trzeci szpinakowy smoothie i późnym wieczorem zjadł podobna miskę salaty.

Mam nadzieje, ze nasze menu będzie inspiracja dla was. Macie pytania? Komentarze? Zapraszamy!
Owocowego dnia!
Karolina i Abel
Blog Francuski Alchimie du Cru
Blog Angielski Sacred Raw Food

Chufa, migdaly ziemne…

Kilka miesiecy temu sprobowalismy orzechow chufa (po francusku “Souchet”). Jest to rodzaj orzechow ziemnych, ktore rosna jak ziemniaki i bardziej zblizaja sie w swoim skladzie odzywczym raczej do tych ostatnich, niz do wlasciwych ozrechow. Oraechy czufa ksztaltem przypominaja male, nieco splaszczone, orzechy laskowe, ich skora jest bardzo twarda. Sa bogate w wiele niezbednych skladnikow odzywczych i sa doskonalym zrodlem energi: sa bogate w dobre cukry i ubogie w tluszcze, w przeciwienstwie do normalnych orzechow. Tradycyjnie w Hiszpanii przygotowuje sie z nich rodzaj mleka roslinnego: “Horczata de chufa”. Jako, ze chufa jest raczej zrodlem weglowodanow niz tluszczy, postanowilismy ja wyprobowac i przygotowac z niej mleko, ktore moglabym uzywac do owocowych smoothie.
Namoczylam wiec 250ml chufy na 24h. Nastepnie, dokladnie wyplukane, zmiksowalam w naszym Vitamixie z 1l wody, przefiltrowalam i…
Hm, chyba nigdy nie pilam czegos tak dobrego… Slodkie, delikatne, lekkie, migdalowe mleko… Bylam zauroczona… ale nie tylko ja… Od tamtego czasu, Abel pija CODZINNIE w poludnie wielki szejk na bazie mleka z chufa, a w weekendy jego corka dolacza do grupy fanow horczatowych shejkow :)

Oto Przepis na szejkowy lunch:
1 szklanka mleka z chufy (mozecie zastapic innym, ale unikajcie soji !!!)
5-8 bananow
2 wielkie garscie szpinaku
1 szklanka wody
lyzeczka spiruliny
Zmiksowac wszytko w dobrym blenderze. Serwowac!

Nie wiem, czy orzechy chufa sa juz dostepne w Polsce, ale jesli jestescie na wakacjach w Hiszpanii, to koniecznie sprubojcie Horczaty (mimo iz tam, jest ona powaznie “cukrzona”!) Niestety orzechy czufa sa naprawde twarde i nie jestem fanka w jedzeniu ich w calosci, ale mleko jest DOSKONALE, najlepsze roslinne mleko, jakie mielismy okazje sprobowac!
Pozdrawiam
Karolina

Na jesien…

Pracowalismy wytrwale przez kilka ostatnich tygodni i nasza ksiazka (po francusku) jest wreszcie wydana. Moze zerknac TUTAJ.

Mysle takze o polskiej wersji i nie wahajcie sie wyrazic waszych opinii na ten temat! Czy polskie wydanie “Alchiemia Zdrowia, Nasze najlepsze szejki…” byloby dla was interesujace? (komentaz bardzo mile widziany!). Piszemy o zielonych szejkach (smoothie), o owocowych, na bazie swiezych sokow, na bazie mleka roslinnego, o eliksirach, o kuracjach…
Dzis proponuje naszym polskim czytelnikom dwa szejkowe i jesienne przepisy na doskonale surowe i LOW FAT sniadania:

Zielony szejk na jesien

Skladniki: 4 banany, 4 swieze daktyle, 1lyzeczka wanilli, 1 lyzeczka cynamonu, 1 lyzeczka spiruliny i garsc swiezych lisci szpinaku.
Zmiksowac wszystko ze szklanka wody.

Gruszka i burak

Skladniki: 3-4 gruszki, swiezo wycisniety sok z 4 pomaranczy,  1/4 malego buraczka (tylko dla koloru), 1lyzeczka wanilli i 1 plaster swiezego imbiru
Dokladnie zmiksowac  wszystkie skladniki.
SMACZNEGO!
Karolina

Swiateczny Przepis

Chcielismy Zyczyc Wszystkim:
Radosci, Powodzenia, Milosci i Czulosci w cieplych i prawdziwych zwiazkach… usmiechu i szczodrosci zycia kazdego dnia w 2014…

Photo source: Google Images

A w prezencie doskonaly przepis na swiateczny sos salatkowy, ktory moze przydac sie jeszcze na dzisiejsza, badz jutrzejsza kolacje, czy tez sylwestrowa noc:

Sos curry Swiateczny

100ml suchych ziaren sloneczniku, nastepnie namoczonych kilka godzin lub na noc, 3 lyzki rodzynek namoczonych 10 – 30 min w cieplej wodzie, lyzeczka curry, kawalek bialej czesci pora, plaster  swiezego korzenia imbiru, lyzeczka soku z cytryny, lyzeczka delikatnej musztardy, pieprz, i sol do smaku
Nasiona sloneczniku wyplukac i odcedzic. Wlozyc wszystkie skladniki sosu do blendera, wraz z namoczonymi rodzynkami i woda z moczenia. Dokladnie zmiksowac i dodac tyle wody ile jest konieczne by sos byl kremowy, ale nie za gesty. Mozna doprawic mocniej curry wg uznania.
Ten sos jest delikatnie slodki od rodzynek, ale nie zbytnio, delikatnie pachnacy przyprawami i doskonaly do wielkiej miski zileonych salat z tarkowanymi jarzynami. Wczoraj tenze sos doprawil nasze surowe “spaghetti” (zrobione za pomoca Spiral slicer de Chen Joyce) ze slodkich ziemniakow (bataty) serwowane na wielkim talerzu swiezego szpinaku. Zdumiewajaco doskonale i sycace danie.

A oto ten sam sos ale z odrobina surowego buraka dla koloru…
a na sylwestrowa noc, pokrojone w slupki warzywa doskonale skomponuja sie z sosem curry na smaczna i zdrowa  przystawke.
Cieplego dnia
Karolina

Smoothie z zielonym jeczmieniem

Dzis znow pada i pada… mamy wrazenie, iz lato w tym roku zagosci z wielkim opoznieniem… Zamiast wiec letnich i soczystych sokow (ktore bardzo oczyszczaja i odswiezaja cialo) robimy wciaz, takze soczyste, ale nieco gestsze i cieplejsze dla ciala letnie smoothie… regularnie uprawiam w “podrecznym” ogrodku (w easygreen lub po prostu na parapecie) trawke z pszenicy lub z jeczmienia. Zielone kielki z pszenicy zawieraja wiecej lyka i musza byc przepuszczone przez wyciskarke do sokow, ich smak jest slodko ostry, z czosnkowym posmakiem, nie bardzo za nimi przepadam, natomiast jeczmien daje soczyste i chrupkie kielki, ktore z latwoscia mozna dodawac do codziennych smoothie. Zielony Jeczmien zawiera caly spektr witamin i mineralow niezbednych dla ludzkiego ciala, szczegolnie rzadkich jak bor, chrom, kobalt, jod, nikiel, selen, cynk, wiele wapna oraz ponad 50 innych mineralow, wszystkie niezbedne witaminy, enzymy, cale 8 niezbednych aminokwasow oraz wiele anty-utleniaczy. Garsc swiezych kilekow jeczmienia zmiksowanych z sezonowymi owocami i szklanka wody komponuja wspaniale witaminowe i rewitalizujace poranne smoothie, ktore mozemy wypijac codziennie rano przez caly rok.
Oto kilka naszych ulubionych kombinacji na poranne SMOOTHIE tego lata:

• Garsc truskawek, bardzo dojrzaly banan, male slodkie jablko, garsc szpinaku i garstka kielkow jeczmienia, woda wg uznania
• Garsc malin, 2 bardzo dojrzale banany, kilka lisci salaty i garstka kielkow jeczmienia, woda wg uznania
• Kilka brzoskwin, maly dojrzaly banan, kilka lisci botwinki, kileki jeczmienia, woda wg uznania
• Slodkie jablko, garsc namoczonych rodzynek i woda z moczenia, maly banan, liscie buraka lisciowego, kielki jeczmienia…

Zachecam goraco do przygotowywania zielonych smoothie codziennie – jest to smaczna i nieskomplikowana gwarancja zdrowia i urody, lepszego samopoczucia oraz sily psychicznej…
Do uslyszenia wkrotce…
Karolina

Doskonaly smoothie na zimowa pluche... i nie tylko

Chcialam dzis podzielic sie przepisem na doskonale zielone smoothie, ktore rozwesela nawet w pochmorny dzien:
2 dojrzale banany
szklanka soku z ananasa (moze byc z puszki, nie surowe, ale lepsze niz nic ;))
garsc szpinaku
ok 1/2 - 1 szklanka wody, wg uznania

Miksujemy bardzo dokladnie wszystkie skladniki i podajemy natychmiast.

A do tego doskonala czekolada Rawnutella
2 dojrzale banany
garsc daktyli
2 lyzki masla orzechowego (u mnie migdalowe)
odrobina wanillii
2 lyzki kakao
2 lyzki karubu

Banany i daktyle siekamy na drobno. Wkładamy wszystko do kuchennego robota lub blendera (wtedy trzeba będzie dodac nieco wiecej wody) i dodając nieco wody miksujemy na gładka i gęsta masę. Przelewamy nasza czekoladę do sloiczka i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, masa zgęstnieje i nabierze smaku.

Oraz moja ulubiona surówka z bialej kapusty
1/4 glowka bialej kapusty poszatkowana (np za pomoca robota lub mandoliny kuchennej)
marchewka starta drobno
jabłko starte
garsc rodzynek lub kawalki ananasa z puszki

sos
lyzeczka brazowego cukru
1/4 lyzeczki soli morskiej
lyzka octu jabłkowego
szczypta kminku
lyzeczka cynamonu
lyzka oliwy z oliwek

w miseczce rozmieszac składniki sosu za wyjątkiem oliwy
W dużej misce dokładnie wymieszać Kapustę ze startymi marchewka i jablkiem, dodac rodzynki lub ananasa i dokładnie wymieszać ze składnikami sosu. Odstawic calosc na co najmniej godzinę. Przed podanie doprawić oliwa.

I na koniec lniane KRAKERSY
2 szklanki siemienia lnianego
2 cebule
jablko
sol, musztarda, pieprz i kminek do smaku

Siemienie lniane zalewamy 4 szklankami wody i odstawiamy na 4 - 8 godzin. Nastepnie tarkujemy cebule i jablko na purée za pomoca tarki do plackow ziemniaczanych. Mieszamy mase z siemienia, purée i przyprawy. Wykladamy mase plasko na arkusze dehydratora i suszymy przez ok 12-14h przewracajac i usuwajac arkusze w mniej wiecej polowie suszenia.
Najsmaczniejsze bardzo chrupiace (maja one tylko jeden minus - caly dom pachnie cebula ;)) no i niezbedna jest suszarka...). Mysle, ze wersja pieczona w piekarniku moze byc rownie smaczna, acz jednak nie surowa...

foto pozyczone z blogu Chlorophylle en Lémurie

a oto moje wlasne (mniej widoczne jednak...)

Voila kilka pomyslow na dzisiaj! Ciepłego tygodnia!

Swiateczne menu… na sylwestra

Jako ze jestesmy jednak weganska mala rodzina i mamy nawet witarianskie tendencje nasze wigilijne menu bylo z pewnoscia bardziej warzywne niz wiekszosc naszych polskich stolow… Ale jakie rarytasy! Rozkosz z kazdym kesem i lekkosc ciala, nawet jesli, wg tradycji, zjedlismy 3 x za duzo  …
Dziele kilka przepisow, ktore moze zainspiruja was przy kreacji Sylwestrowego Menu…?
Wigilijne MENU pelne rozkoszy:

1 Na przystawke podalam doskonala owocowa salatke :
Grejpfruit pokrojony na czastki, jablko pokrojone w gruba kostke, cynamon, lyzka wiorkow kokosowych, lyzeczka syropu z agawy, lyzka soku z ananasa i po lyzce jogurtu sojowego do dekoracji
Dokladnie wymieszac wszystkie skladniki salatki, przelozyc do szklanych pucharkow, udekorowac jogurtem i przypruszyc szczypta pieprzu cayenne.
Ta salatka dostarcza wielu skladnikow i przypraw ulatwiajacych trawienie: cynamon i cayenne rozgrzewaja i stymuluja trawienie, gorycz grejpfruta oczyszcza i stymuluje watrobe i wydzielanie enzymow trawiennych.

2 Doskonaly sos KOKOSOWY   ktory towarzyszyl nam do calego posilku:
Pol szklanki mleka kokosowego, sok z 1/2 cytryny, 1/4 szklanki soku z ananasa, lyzka sosu sojowego, lyzeczka miodu, szczypta imbiru.
Dokladnie wymieszac wszystkie skladniki i odstawic na kilka godzien do lodowki “do stezenia”. Podawac do salatek, etc.

3 Swiateczny Chleb Essenienski z orzechami
ok 350 g pszenicy do kielkowania (podobna, jak na kutie), Lyzka miodu, lyzka karubu, lyzeczka przyprawy do piernika, garsc migdalow i orzechow laskowych
Pszenice moczymy na cala, nastepnie na sitku zostawiamy do kielkowania na 3-4 dni. Pluczemy ziarna 2 x dziennie, pszenica jest gotowa, gdy wiekszosc ziaren ma kielki na ok 1/2 cm i ziarno ma lekko slodki smak. Pszenice przekladamy do robota kuchennego, dodajemy reszte skladnikow (oprocz orzechow) i dokladnie miksujemy na jednolita mase. Dodajemy orzechy i miksujemy tylko na tyle, by dobrze wmieszac je do calosci. Wykladamy mase na blaszke, formujac maly owalny bochenek i pieczemy w piekarniku na niskiej temperaturze (130°C) przez okolo 3 godziny. Chlebek powinien miec chrupiaca skorke i calkiem wilgotne wnetrze. Odstawic do ostygniecia i podawac pokrojone na grube kawalki. RARYTAS !

oto chlebek gotowy do pieczenia

Do tego salatka ze startej marchewki z ananasem i orzechami wloskimi, salata zimowa z roszponki z vinaigrette z octem balsamicznym, pierogi z pieczarkami i zupa grzybowa miso… I oczywiscie czekoladowe ciasto bez pieczenia i na surowo (o nim wkrotce…)

Smacznego!

Przedswiateczne smaki

W moim rodzinnym domu niewyobrazamy sobie swiat bez… cwikly z chrzanem! Tradycyjnie jest to potrawa wielkanocna, ale my jadamy ja chetnie takze na wigilie! Jako, ze “usurawiam” wszelkie mozliwe przepisy, postanowilam zrobic cwikle na surowo i … REWELACJA – soczysty intensywny smak, gleboki i pelny kolor, aromat wypelniajacy kuchnie… Warto sprobowac, szczegolnie, iz buraki sa doskonale dla naszego zdrowia, ale przede wszystkim na surowo! Gotowane traca wszelkie witaminy, enzymy, ich cukier staje sie ciezko strawny i niepolecany osobom ze sklonnosciami do cukrzycy, na surowo natomiast, przeciwnie – reguluje krazenie krwi, poprawia jej jakosc, oczyszcza organy wewnetrzne i z punktu widzenia energetyki pozywienia daje ciepla, rozgrzewa, daje sil i energii. Z dodatkiem swiezego chrzanu, ktory wzmacnia system odpornosciowy i oczyszcza z toksyn – staje sie doskonalym dodatkiem do kazdego zimowego talerza…
Cwikla z chrzanem
2 srednie jedrne buraki, chrzan (najlepiej domowy lub bio, niezawierajacy mleka w proszku, octu i innych skladnikow…), sol, sok z cytryny i pieprz do smaku
Buraki obrac i zetrzec na tarce do scierania ziemniakow na placki ziemniaczane. Skropic powstala mase sokiem z cytryny, i dodawac chrzanu wedlug uznania, by otrzymac mniej lub bardziej ostra cwikle, posolic i popieprzyc do smaku. Przelozyc calosc do czystych sloiczkow (u mnie dwa male) i przechowywac w lodowce (przechowuje sie 2 do 3 tygodni bez problemu).

Wspaniala zimowa salatka z buraczkami
1 sredni burak surowy, marchewka, jablko i garsc swiezej kapusty kiszonej, lyzka sosu sojowego (lub sol do smaku), garsc rodzynek, kilka posiekanych orzechow wloskich lub pestki dyni, lyzka oleju sezamowego, badz innego aromatycznego, szczypta ziaren kminku
Warzywa i jablko zetrzec na drobnej tarce, dodac posiekana kapuste, rodzynki, orzechy i wszystkie przyprawy. dokladnie wymieszac, wstawic na 15-20 min do piekarnika na 50°C, by ja ogrzac i by smaki mogly “przejsc”. Serwowac jako danie glowne z krakersami surowymi, badz dobrym chlebem razowym i Majonezem Slonecznikowym (przepis ponizej)
Majonez slonecznikowy weganski i prawie surowy
1/2 Szklanki ziaren sloneczniku, szklanka mleka kokosowego (maly kartonik), lyzka oliwy z oliwek, szczypta soli, szczypta ciemnego naturalnego cukru, lyzeczka octu balsamicznego, zabek czosnku, lyzka platkow drozdzowych (niekoniecznie, ale nadaje doskonalego smaku i ma bardzo duzo bialka (46%) )
Wszystkie skladniki wlozyc do blendera, miksowac az do uzyskania gladkiej konsystencji, dodajac nieco cieplej wody, jesli trzeba. Doprawic do smaku. Podawac do smarowania, jako dodatek do salatek, badz jako sos, mozna doprawic ziolami, chrzanem, etc...
Na zdrowie!

Salatka i sos na jesien

Salatka z “Weekendowym sosem sezamowym”

Niedlugo zmiana pogody, dzis jeszcze przepiekne lato i gorace slonce tanczy we wlosach… Ale wart juz zwrocic sie w kierunku sezamu – magiczne ziarenko, ktore daje mnostwo sily i rozgrzewa cialo od wewnatrz. Sezam w polaczeniu z miodem i miso, przypruszony korzennymi przyprawami, jest baza doskonalych sosow, ktore zmienia kazda salatke w rozkosz podniebienia.

Sos sezamowy – przepis podstawowy

2 lyzki masla sezamowego (tahini), lyzeczka miso, lyzeczka miodu, szczypta imbiru, szczypta cynamonu i galki muszkatolowej
Rozmieszac lub zmiksowac wszystkie skladniki z ciepla woda (ilosc wg waszego uznania, ja lubie ten sos raczej kremowy)

Weekendowy sos sezamowy

Wymaga kilku dodatkowych skladnikow. Do wersji podstawowej dodajemy kilka ziarenek koledry, male slodko-kwasne jablko, oraz mala posiekana slodka i soczysta marchewke. Dokladnie zmiksowac na kremowy jednolity sos.Przepyszne! Mozna dodac zabek czosnku…
By otrzymac “Krem” do smarowania, dodajemy minimalna ilosc wody, by tylko  blender mogl zadzialac, i dodatkowa lyzke masla sezamowego – tak otrzymana paste przekladamy do sloiczka o odstawiamy na noc do lodowki, pasta stezeje i nabierze smaku.

Slodki krem z sezamu

1 banan, 1 jablko (nie bardzo soczyste, raczej pelne miazszu – typ Golden), 1/2 szklanki rodzynek, 3 lyzki masla sezamowego, cynamon i miod do smaku, szczypta soli
Owoce rozdrobnic w robocie kuchennym, dodac rodzynki i dalej rozdrabniac, dolozyc maslo sezamowe, i przyprawy oraz sol, miksowac az do uzyskania odpowiedniej konsystencji (lubimy, jak zostaja jeszcze kawalki jablka wyczuwalne). Podajemy jako smarowidlo (zamiast drzemu) lub w pucharkach jako deser.

Smacznego

Salatka z kielkowana kinoa

Jesien zbliza sie wielkimi krokami, zimne noce, chlodne poranki, zaparowane szyby… wiatr i chmury….

Salatka dajaca sile

podawana na cieplo

Skladniki:
Filizanka ziaren kinoa (namoczyc na 1-2 godziny, przeplukac na sitku i pozostawic na nim na kilka godzin do skielkowania – kielki pojawiaja sie juz po 3/4 godz.), garsc rodzynek, pomidor pokrojony w kostke, natka pietruszki posiekana, cukinia pokrojona w kostke, odrobina posiekanej cebuli, lyzeczka octu balsamicznego, sosu sojowego i oliwy z oliwek
W szklanej misce lub metalowej salaterce zamieszac wszystkie skladniki, umiescic miske nad garnkiem z odrobina goracej wody i podgrzewac na parze delikatnie mieszajac. Kiedy salatka jest juz ciepla, przelozyc do salaterek i podawac jako przystawke lub serwowac jako danie glowne (wtedy jedna porcja).
Smacznego

Now ksiezyca, kreacja mysla, oczyszczajacy sok… ze spadajacych jablek…

Tej nocy byl now ksiezyca. Jest to zawsze czas zmiany, zadumy, drzwi otwarte do spotkania z wewnetrzna madroscia, ktora mieszka w kazdym z nas, gotowa dac nam kazda odpowiedz, kiedy tylko pozwolimy jej wypowiedziec sie w wyciszonym medytacja umysle… Nasz wewnetrzny doradca jest zawsze z nami i z odrobina praktyki, na kazdym kroku dnia codziennego, mozemy uslyszec jego szept, podejmujac tymsamym zawsze dobra decyzje…
Koniec sierpnia to takze czas zmian planetarnych konfiguracji, tym razem furtka dla kreacji… W kontekscie zmian energetycznych ziemi, mamy szanse na nowo kreowac nasze zycie. Nie wahajmy sie skupic sie i skoncentrowac na tym, czego pargniemy, lekko zwrocic sie w kierunku pozytywnych mysli i swiadomie wybrac jakie myslowe obrazy malujemy w naszej codziennosci. To, jak myslimy kreuje nasz kazdy dzien, a decyzja zawsze nalezy do nas. Jaka mysl wybieram dla mnie dzisiaj? W jakie jutro swiadomie chce wkroczyc? Rezultaty nie daja na siebie dlugo czekac…
Czyste cialo jest podstawa cieplej i radosnej mysli, a swieze soki sa najpiekniejszym darem natury na oczyszczenie ciala i mysli…

Koniec sierpnia to czas spadajacych jablek, jak je wykorzystac? voila:

Sok konca lata

Kilka spadajacych jablek (nie zawsze nadaja sie juz do jedzenia, jeszcze niedojrzale natomiast doskonale komponuja sie w swiezych sokach), 2 buraczki i ich liscie (jesli mamy dostep do lisci)
Wyciskamy sok w jedno lub dwu-slimakowej wyciskarce do sokow i wypijamy natychmiast duza szklanke na powitanie dnia. (Buraki sa silnie odtruwajacym warzywem, jesli nie jestesmy przyzwyczajeni do sokow, dobrze jest zaczac od bardzo malej ilosci – 1/4 szklanki – i stopniowo zwiekszac ilosc) Sok podajemy zawsze na czczo, najlepiej na powitanie dnia.
Pij, obserwuj mysli i zobacz ile latwiej jest radosnie kreowac kazdy dzien…

Karolina

Lokalne Super Food

Olej kokosowy, ziarna chia, Super Protein Powder, surowe ziarna kakaowe, maca, sok z noni, spirulina i chlorella… itd…
Zdrowo, znaczy gonic za produktami z 4 krancow ziemii…? Placic fortune za zagraniczne produkty w pudrze…?
Zawsze ufalam niezwyklej inteligencji Matki Ziemii. Kazda naturalna medycyna i filozofia ma swoje regionalne rosliny lecznicze i od wiekow znajdujemy to, co niezbedne, by nas leczyc … we wlasnym ogrodku, ewentualnie pobliskich polach lub lasach. Zdrowo, nie znaczy ufac drogim super produktom, ale przypomniec sobie, ze ziola i pokarm jest dostepny zawsze, kiedy tylko wyciagniemy po niego rece… Troche na przekor amerykanskiej modzie Raw Food nazwalam wiec jeden z naszych ulubionych smoothie:

Super Power Smoothie

Skladniki:
Jablko (lokalne, slodkie i dojrzale), banan, miod i pylek pszczeli do smaku, garsc swiezych delikatnych lisci pokrzywy i mala garstka szczawiu
Dokladnie zmiskowac wszystko z duza szklanka wody, wypic i podziekowac Matce Ziemii za dary, jakie nam daje, nie proszac o nic w zamian, co dzien…

Pokrzywa jest jednym z najdoskonalszych ziol, ktore sa tak powszechnie dostepne. Odzywia wszystkie komorki, dostarcza mineralow, bialka, chlorofilu, oczyszcza watrobe, nerki i mysli, poprawia stan skory, wlosow i paznokci… zmiksowana w koktailu nie piecze i nie szczypie, a zachowuje cale swoje bogactwo, ktore natychmiast przyswajalne jest przez nasze komorki. Sprobujcie, a cialo wam podziekuje…
Pieknej niedzieli, i bogatych zbiorow w przepieknych ogrodach Ziemii…
Karolina

Buraczkowe kotleciki

Nasze ulubione soki pelne sa burakow, doskonale oczyszczaja krew i odzywiaja organizm, jeden z najwspanialszych warzyw korzeniowych… Jednak po soku zostaje nam duzo miazszu, co mozna z nim zrobic? Wiele doskonalych i smakowitych potraw… Oto jedna propozycja:
Skladniki:
Szklanka wytlokow po soku warzywnym lub warzywno-owocowym (tu buraki, marchew, cukinia i pomarancz), 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego, lyzeczka sosu sojowego, odrobina czosnku, musztardy, lyzka platkow drozdzowych (drozdze piwne), dowolnych ziol i nieco sezamu do smaku
Mieszamy recznie wszystkie skladniki, nalezy dokladnie “wyrobic” jednolite ciasto, siemie lniane sprawia, iz doskonale sie “klei”. Formujemy kotleciki, ktore mozemy podawac jako takie, podsuszyc lub ewentualnie podpiec w piekarniku. Te byly suszone cala noc w dehydratorze, mialy wiec lekka chrupiaca skorke i delikatne wnetrze.
Doskonale komponuja sie z surowym sosem pomidorowym – ketchupem, o ktorym pisalam nieco wczesniej. Z duza salatka i dobrym sosem stanowia sycace i bardzo smaczne danie, niezwykle bogate w blonnik i bialko.
Smacznego
Karolina

Poranny smoothie i kuracja glinka

Nasz dzisiejszy poranny Smoothie
1 banan, 1 pomarancza, lyzeczka miodu, duza garsc szpinaku, garsc natki pietruszki
Dokladnie zmiksowac ze spora iloscia wody. Serwowac natychmiast, gdyz smoothie rozdziela sie natychmiast (jest to zupelnie normalne i trzeba zamieszac)
Nasz wczorajszy poranny smoothie
1 banan, nektarynka, daktyl, dwie garsci ogorecznika lekarskiego (liscie, mlode lodyzki, kwiatostany – cala roslina jest jadalna, doskonale w smoothie!!!), sporo swiezej wody
Dokladnie zmiksowac, ewentualnie doslodzic i podawac.

Zielona Glinka

Zielona glinka jest znana od setek lat (albo i dluzej…) jako dar Ziemi, ktory jest w stanie uleczyc niemal wszystko… Stosowany zewnetrznie lub wewnetrznie, “pompuje” to, co chore, patologiczne, toksyczne i wspomaga, przyspiesza odbudowe i leczenie naturalne naszego ciala. Glinka dziala anty-zapalnie, jak naturalny antybiotyk, wchlania bakterie, wirusy, ciezkie metale, toksyny, komorki nowotworowe, zlogi w jelitach, resztki niestrawionych pokarmow, itd…
Stosujac 3 tygodniowa kuracje zielona glinka wewnetrznie (do picia), oczyszczamy cale cialo, znika zmeczenie, napiecie, “czarne mysli”, slabosci emocjonalne, poprawia sie zdrowie, uroda i sila ducha. Doskonala metoda dla kobiet, na bolesne miesiaczki, a takze nieregularne, badz ich brak, na menopauze – reguluje doskonale caly cykl hormonalny, efekty widoczne i odczuwalne juz po tygodniu stosowania. Doskonala terapia na wszelkie problemy z zywieniem: niestrawnosci, bulimia, anoreksja, kompulsywne jedzenie, zaparcia i biegunki, delikatne jelita, nadkwasnosc… i lista jest dluga…
Glinka zawiera m.in. krzem, zelazo, magnez, wapn i inne liczne skladniki mineralne rzadkie w naszej diecie.
KURACJA:
Wieczorem drewniana lub plastikowa lyzeczka (unikamy metalu) wsypujemy 1 lyzeczke do herbaty sproszowanej glinki do malej filizanki, zalewamy filtrowana lub zrodlana woda i pozostawiamy na noc. Rano spijamy wode, pozostawiajac wiekszosc osadu na dnie filizanki, i reszte wyrzucamy (na trawe lub do kosza, uwaga – glinka nie jest najdoskonalsza dla naszych kanalizacji!!!). Przez noc woda nabiera mocy i mineralow glinki i to ona jest lecznicza.
Kuracja trwa 3 tygodnie. Nastepnie nalezy ja zakonczyc lub powtorzyc po tygodniowej przerwie (dla osob chorych, z nowotworami, itp). Dla poprawy zdrowia 1 kuracja 2x w roku zupelnie wystarczy.
Stosujemy te kuracje od kilku lat, naturalnie czujac moment, kiedy cialo jej potrzebuje i za kazdym razem jestem zdumiona jej efektami. Dzieki niej wyleczylam wiele wlasnych dolegliwosci i z radoscia wciaz z niej czerpie wiecej i wiecej energii, harmonii i zdrowia…
Oto artykul z kilkoma informacjami na jej temat Glinka
Polecam goraco!
W razie watpliwosci nie wahajcie sie zadawac pytan mailem.
Karolina