Zielony Smoothie Abla

Witam wszystkich,
Poświęcam chwile dziś rano, by podzielić się z wami moim przepisem na smoothie (jeden z dzisiejszych, pije kilka dziennie), nieco "dziki"... Natura zaprosiła się dziś do mojej kuchni! Dla tych, co maja możliwość, nie wahajcie się zebrać kilka dzikich ziół, wybierzcie delikatne w smaku i przede wszystkim jadalne rośliny, by wasz smoothie zachował swój przyjemny aromat.
Oto mój przepis na "Dziki Smoothie Abla"

Dziki Smoothie Abla

SKLADNIKI:

• 6 dużych bananów
• 1 garść szpinaku 
• 1 garść młodych liści pokrzywy (czubki i pierwsze liście)
• 5 kwiatów mniszka
• 1 szklanka wody

Włożyć banany do blendera, dodać liście i płatki mniszka (nie cale kwiaty!). Dodać wodę i dokładnie zmiksować.

Ciepłego dnia
Abel

Lokalne Super Food

Olej kokosowy, ziarna chia, Super Protein Powder, surowe ziarna kakaowe, maca, sok z noni, spirulina i chlorella… itd…
Zdrowo, znaczy gonic za produktami z 4 krancow ziemii…? Placic fortune za zagraniczne produkty w pudrze…?
Zawsze ufalam niezwyklej inteligencji Matki Ziemii. Kazda naturalna medycyna i filozofia ma swoje regionalne rosliny lecznicze i od wiekow znajdujemy to, co niezbedne, by nas leczyc … we wlasnym ogrodku, ewentualnie pobliskich polach lub lasach. Zdrowo, nie znaczy ufac drogim super produktom, ale przypomniec sobie, ze ziola i pokarm jest dostepny zawsze, kiedy tylko wyciagniemy po niego rece… Troche na przekor amerykanskiej modzie Raw Food nazwalam wiec jeden z naszych ulubionych smoothie:

Super Power Smoothie

Skladniki:
Jablko (lokalne, slodkie i dojrzale), banan, miod i pylek pszczeli do smaku, garsc swiezych delikatnych lisci pokrzywy i mala garstka szczawiu
Dokladnie zmiskowac wszystko z duza szklanka wody, wypic i podziekowac Matce Ziemii za dary, jakie nam daje, nie proszac o nic w zamian, co dzien…

Pokrzywa jest jednym z najdoskonalszych ziol, ktore sa tak powszechnie dostepne. Odzywia wszystkie komorki, dostarcza mineralow, bialka, chlorofilu, oczyszcza watrobe, nerki i mysli, poprawia stan skory, wlosow i paznokci… zmiksowana w koktailu nie piecze i nie szczypie, a zachowuje cale swoje bogactwo, ktore natychmiast przyswajalne jest przez nasze komorki. Sprobujcie, a cialo wam podziekuje…
Pieknej niedzieli, i bogatych zbiorow w przepieknych ogrodach Ziemii…
Karolina

Wiosenne Smoothie

Smoothie… z pokrzywami wiosennymi

(w moim ogrodzie juz pierwsze pokrzywy i stokrotki oraz mniszek zielenieja w sloncu!)

Skladniki:
1 duzy banan, 1 duze slodkie jablko, 1 slodka pomarancz lub 1-2 mandarynki, 1/2 filizanki surowych posiekanych mlodych lisci pokrzywy
Wlozyc wszystko do blendera (miksera do koktaili), dodac duza szklanke wody i bardzo dokladnie zmiksowac, doslodzic miodem do smaku i wypijac natychmiast.
Wlasciwosci odzywcze POKRZYWY:
“Znajdziemy w niej (…) flawonoidy – silne przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki tlenowe, garbniki, fitosterole i karotenoidy chroniące komórki przed zniszczeniem. Zawiera aminy biogenne, witaminy z grupy B, które dbają o układ nerwowy, witaminę K, działającą krwiotwórczo i hamującą krwawienia wewnętrzne, oraz witaminę C pełniącą rolę antyoksydacyjną i ochronną dla kolagenu komórkowego. To skarbnica: wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, manganu, cynku i krzemu. W jej korzeniach znajdziemy fitosterole roślinne, aminokwasy: argininę, kwas glutaminowy i asparaginowy.” (zrodlo: www.poradnikzdrowia.info )
Pokrzywa jest takze “bliskim przyjacielem” kobiet – reguluje krwawienia miesieczne, oczyszcza krew i stymuluje je odnowe, lagodzi napiecia i emocjonalne hustawki, wzmacnia i jest doskonalym zrodlem zelaza i wapnia oraz 100% pelnowartosciowego bialka. Nie zalujmy sobie tego rarytasu tejze nadchodzacej wiosny.

Wzmacniajace Cuda

Zielony cud natury

2 spore ogorki (typ korniszon) lub polowa duzego ogorka (rozmiar z supermarketu ;), garsc mlodej pokrzywy, lub same jej czubki, duza garsc szpinaku, obierki z ananasa (skorka i srodek) lub male soczyste jablko (by nadac slodkiego smaku)
Za pomoca wyciskarki do sokow (modele wyciskarek) przygotowac sok ze wszystkich skladnikow. Zamieszac i natychmiast powoli popijac.
Jest to wysoko energetyzujacy napoj, daje sile i radosc, lekkosc mysli i wspaniale samopoczucie. Dzieki duzej zawartosci wapnia, zelaza i krzemu jest doskonalym remineralizujacym tonikiem dla calego ciala… i duszy…

Jeczmienny slodki Chlebek esenienski – sila i witalnosc

(na zdjeciu po prawej)
(na ok 2 okragle “nalesniki” wielkosci duzej pizzy)
2 szklanki jeczmienia obluskanego, 1 szklanka sloneczniku, 1 bardzo dojrzaly banan, 1 miesiste slodie jablko, 2 lyzki miodu, szczypta kardamonu, szczypta soli
SPOSOB 100% SUROWY – SUSZENIE:
Jeczmien i slonecznik namoczyc razem na 8-14h (uwaga latem, nie wiecej niz 8h, by ziarna nie zaczely fermentowac). Namoczone ziarna dokladnie wyplukac i odcedzic na sicie. W blenderze (dobrej jakosci) zmoksowac pokrojone owoce z miodem i przyprawami, dodajac odrobine wody. Do owocowego musu dodac ziarna i powoli miksowac, dodajac nieco wody, by otrzymac geste ciasto, jak do nalesnikow. Rozlac ciasto na arkusze ‘TEFLEX’ suszarki do warzyw EXCALIBUR lub na papier do pieczenia nadajac mu forme odpowiednia dla waszej suszarki. Na TEFLEX uformowac okragly “nalesnik’ grubosci ok 1/2cm. Ustawic suszarke na ok 50-60°C przez pierwsze 2-3 godziny, nastepnie zmniejszyc temperature na ok 46°C i suszyc dalej ok 6h, za pomoca drugiego grila suszarki delikatnie obrucic “nalesnik” i polozyc go podsuszona strona bezposrednio na gril, nakrajajac jego powieszchnie, jak pizze, by powstaly trojkaty. Suszyc kolejnych kilka godzin, az do otrzymania pozadanej konsystencji. Te placki sa wysmienite, gdy maja lekko chrupiace brzegi, a wnetrze pozostaje jeszcze lekko wilgotne i delikatne, smak przypomina lekko slodki marcepan.
SPOSOB II – PIECZENIE:
Rozlac ciasto na blache, kwadratowa lub 2 okragle i wypiekac cienki placek (jak pizza) na niskiej temperaturze, ok 100-120°C. Az do otrzymania pozadanej konsystenji. Mozna go obrucic pod koniec pieczenia. Wnetrze placka powinno byc jeszcze wilgotne, konsystencji marcepanu (smak jest takze zblizony ;)).
Tak przygotowany chleb-placek przechowywamy zawiniety w papierowy recznik w lodowce, by ciasto moglo “oddychac”. Przechowuje sie nawet do 2 tygodni. Dlatego tez, organizuje zawsze (ok 1 w tygodniu) “poranek essenienski”, kiedy to przygotowyje kilka rodzajow ciasta, na ok 5-6 chlebkow i zapelniam cala suszarke. Mamy szybki i pyszny posilek pelny energii gotowy w kazdej chwili – wystarczy przyzadzic szybka salatke i dobry sos. Takie chlebki mozna przyrzadzac na slodko i slono, mozliwosci kombinacji smakow i skladnikow sa niewyczerpane. Oto kilka przykladow:

• kielkowana gryka, pomidory, cukinia, ziola prowansalskie
• kielkowana pszenica, figi i migdaly
• tarkowane warzywa i maka z siemienia lnianego oraz dowolne przyprawy
• moczony owies i jablka z cynamonem…

tutaj prowansalskie krakersy z gryki










pszeniczne karubowe essenienskie “pierniki”








SMACZNEGO
Karolina
masz pytanie?  napisz : karolina.bocko@gmail.com

Mots clés Technorati : chleb essenienski,sok,pokrzywy,szpinak

Pokrzywa – koktail dla ogrodowych upraw oraz urody i zdrowia naszego ciala

oto przepis na ‘kiszonke’ z pokrzyw – naturalny nawoz, i srodek ochrony roslin: 1 do 1,5kg pokrzyw (mlode pedy)
10l wody
Wlozyc pokrzywy do wiadra lub innego pojemnika z pokrywka. Zalac woda i odstawic na 2-3 tygodnie, mieszajac regularnie (1x dziennie lub co drugi dzien) oczywiscie mozna przygotowac polowe lub nawet mniejsza porcje. Juz po kilku dniach pojawiaja sie pecherzyki powietrza, naturalne bakterie sa w pelni pracy. Po okolo 15 dniach kiszonka przestaje sie pienic, fermentacja jest zakonczona. Nalezy przefiltrowac plyn, przelac i przechowywac w pojemniku zamnknietym w chlodnym miejscu - nawet kilka tygodni. Jesli zapach nie ulegl zmianie, znaczy ze kiszonka jest wciaz dobra.
Uzywac : 2 porcje plynu na 10 porcji wody (mozna nieco mniej, ale nie wiecej plynu kiszonki, gdyz spalimy rosliny zbyt mocnym kwasem) i spryskiwac tymze nawozem rosliny - zwalcza wszelkie insekty, przyspiesza rozwoj roslin, odzywia (bardzo bogate w mineraly).
Doskonaly srodek ochrony roslin uprawnych i ogrodowych. Tani i bioekologiczeny sposob na piekny i zdrowy ogrod!!! salaty i roze wam podziekuja ;)

Pokrzywa (zdjecie pochodzi z animation.maison-tic.fr) jest niezwykle bogata w zelazo, wapn i bialko, posiada ogromna ilosc niezbednych nam mineralow, witamin, enzymow i chlorofilu. Wspaniale oczyszczajace i lecznicze ziolo. A jak wprowadzic mlode listki pokrzywy do naszej diety?
Truskawkowy koktail I szkalnka truskawek z listkami
1 bardzo dojrzaly banan
kilka mlodych i delikatnych lisci pokrzywy
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.

Truskawkowy koktail II szkalnka truskawek z listkami
1 pojemnik dobrego naturalnego jogurtu z krajowej mleczarni!!!!
Lyzeczka kopiasta miodu
kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.
Truskawkowy koktail III szkalnka truskawek z listkami
1, 2 drobno posiekane ogorki, jesli twarda skorka - obrac
Lyzeczka kopiasta miodu, kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.

Mots clés Technorati : pokrzywa,smoothie,biodynamiczny ogrod,nawoz naturalny

Dzikie ziola i truskawki – salatka zdrowia i mlodosci

Salatka Mlodosci

Skladniki na 1 PORCJE:
Duza garsc zielonych lisci (salata, szpinak, etc.), kilka bardzo mlodych lisci mleczu, kilka listkow stokrotki i kilka kwiatow stokrotki, garstka natki pietruszki i szczypiorku do smaku, 5-10 swiezych truskawek, kielki (jesli mamy), kilka orzechow wloskich posiekanych.
Sos: po lyzeczce miodu, soku z cytryny, sosu sojowego i oleju z siemienia lnianego, sol i pieprz do smaku
Wszystkie skladniki salatki ulozyc na talerzu, przygotowac sos w malej miseczce, mieszajac skladniki z odrobina letniej wody. Polac salatke sosem, odstawic na kilka minut i serwowac.
Jest to doskonala salatka pelna darow natury. Z kawalkiem dobrego chleba lub essenienskimi plackami (z kilekowanych zboz) stanowi pelnowartosciowy posilek!!!
Porada : truskawki mozna oczywiscie zastapic dowolnymi dojrzalymi owocami sezonowymi (slodkie jablko, pomarancz, ananas, brzoskwinie, sliwki, etc.), orzechy mozemy zastapic pestkami sloneczniku, dyni czy sezamu…
Wartosci odzywcze:

• truskawki- znane z cudownych wlasciwosci anty-utleniajacych i bogactwa w witamine C (ktora wspomaga wchlanianie zelaza i wapnia z zielonych lisci)– zapewniaja prawidlowy aktywny rozwoj komorek (anty-nowotworowe, odmladzajace dzialanie), chronia przed chorobami serca, zapaleniami, dostarczaja doskonalej jakosci wody dla ciala (te z upraw ekologicznych lub wlasnego ogrodu…)
• natka pietruszki - kopalnia witaminy C oraz A – tej ostatniej posiada znacznie wiecej niz marchew czy slodki ziemniak…, oczyszcza, remineralizuje cale cialo, niezwykle przydatna w przypadkach zlego krazenia wody (obrzmienia, ciezkie nogi, etc.), oczyszcza nerki, leczy reumatyzm i choroby kobiece!!! w czasie menopauzy nalezy zjadac codziennie kilka lyzek natki, lub wypijac wycisniety z niej sok. Wzmacnia oczy, i leczy przerozne ich schorzenia (wkraplac sok rozcieczony woda do oczu kilka razy dziennie).
• mniszek lekarski - jest niezwyklym gorzkim ziolem znanym juz z bibilijnych tekstow, jest bogaty w wiele niezbednych skladnikow odzywczych, jak wapn, zelazo,  magnez, potas, krzem organiczny… Stymuluje trawienie, oczyszcza watrobe, woreczek zolciowy (rozpuszcza takze kamienie), oraz nerki (rozpuszcza takze kamienie), ma silne dzialanie anty-toksyczne (oczyszczajace), stymuluje rozwoj dobroczynnych bakterii w jelitach, ma dzialanie anty-rakotworcze.
• Stokrotki – sa takze bogate w zelazo i chlorofil (jak wszelkie swieze zielone liscie), ma przede wszystkim dzialanie bakteriobojcze i wzmacniajace, lagodzi zapalenia.
• Orzechy – sa niezwyklym zrodlem omega-3 oraz innych Wysoko Nienasyconych Kwasow Tluszczowych, od wiekow sa uzywane jako naturalny lek wzmacniajacy cialo i zdolnosci koncentracji. Mimo duzej zawartosci kalorii jest to pokarm odchudzajacy, dzieki aktywnym substancja w nich zawartym, ktore pobudzaja przemiane materii i wszelkie inne procesy biologiczne.

“Dary natury naleza do wszystkich” (cytat z “Calendarza Mandala”) – nie wahajcie sie z nich korzystac!!! na zdrowie!!!

Mots clés Technorati : dzikie ziola,orzechy,truskawki,salatka,mlecz,stokrotki

Wiosenna salatka

Promienie slonca rozswietlaja coraz gorecej wiosenna przestrzen. Nasze cialo odzywa chlonac promienie slonca (zapomnijcie o kremach na opalanie… slonce jest dla nas energia i zdrowiem!!!). Mlode roslinny zielenieja, bedac dzieckiem spotkania milosci pomiedzy ziemia a niebem… Nie wahajcie sie uczestniczyc we wiosennym odrodzieniu i zaproscie wiosenne liscie do salatek… Cialo i umysl podziekuja z radoscia…
Dzis rano nazbieralam pieknych lisci mlecza i oto moja wiosenna salatka, ktora wlasnie sprawilam sobie ogromna przyjemnosc dzis w poludnie:
Wiosenna SALATKA
Duza salata (lub inne zielone liscie – szpinak, mloda kapusta, liscie rzodkiewki, etc.), slodki pomarancz, garsc orzechow wloskich, garsc rodzynek, garsc lisci mlecza, posiekany plasterek swiezego imbiru, pieprz, 2 lyzki sosu sojowego, Lyzka  oleju z siemienia lnianego lub oliwy, kilka ropli octu winnego
W duzej misce wymieszac delikatnie pokrojony pomarancz, orzechy, rodzynki, przyprawy. Odstawic na 5-15 minut. Dodac poszrapane liscie salaty i mleczu. Jeszcze raz dokladnie i delikatnie zamieszac. Podawac z kromka dobrego chleba na zakwasie lub z chlebem essenienskim.
2 porcje!!!

Mots clés Technorati : salatka,mlecz

Stokrotki i pokrzywy… mala historia dziko rosnacych roslin

Mimo iz, wciaz jeszcze zimowo, chcialam rozgrzac nieco atmosfere i porozmawiac o dziko rosnacych roslinach na wiosenne salatki (juz niedlugo!!!)

STOKROTKI

Jest to przepiekny malenki kwiatek, na ktory tak czesto nie zwracamy wcale uwagi. A tenze malenki kwiatek moze zagoscic na naszym wiosennym i letnim stole malujac pieknymi barwami nasze salatki i karmiac cialo zapachami i odzywczymi substancjami…
Istnieje ponad 300 rodzajow stokrotek i wszystkie sa jadalne. Kwiaty o lekko pikantnym i slodkim smaku zawieraja wiele potasu i zelaza, oraz wiele innych mikroelementow. Listki dostarczaja bogatego i latwoprzyswajalnego wapnia, Lodyzki mozna dorzucac do wyciskania zielonych sokow… Slowem, cuda natury…
Kilka pomyslow na wykorzystanie stokrotek:

Kwiaty w miodzie:

Szklanke kwiatow wymieszac z miodem, by otrzymac miodowa konfiture, pozostawic na 3 dni w lodowce. Kwiaty zmiekna i daja sie dobrze wymieszac z miodem, serwowac jako konfiture, slodkie smarowidlo, slodzik do koktailii.
Polecam krazki jablka posmarowane taka konfitura i spruszone ziarnami sezamu – pycha! i bardzo dekoracyjne na wieczorne przyjecie…

Slonecznikowe maslo z kwiatami w miodzie

2 szklanki sloneczniku, 1/2 szklanki kwiatow stokrotki w miodzie (juz po przynajmniej 3 dniach w lodowce), szczypta soli, szczypta imbiru
Slonecznik namoczyc na kilka godzin, oplukac i odcedzic, w miseczce zmeszac wszystkie skladniki i razem przemielic przez maszynke lub w robocie typu Champion z koncowka do homogenizacji (mielenia). Wlozyc do sloiczka i przechowywac w lodowce do tygodnia. DOSKONALE do… smarowania lisci salaty z jablkiem w srodku… ;)

Smoothie z listakami stokrotki

Garsc  mlodziutkich lisci stokrotki, banan, jablko, i kilka truskawek(jesli mozliwe) lub brzoskwinie, lyzeczka miodu i 2 lyzki ziaren sloneczniku
kilka stokrotek do dekoracji
Drobno pokroic owoce i listki, wlozyc wszystkie skladniki do blendera i zmiksowac ze szklanka letniej wody. podawac udekorowane kwiatami.
krotki film o stokrotkac i surowej kuchni (po ang.):
krotki film o stokrotkach

POKRZYWA

Pokrzywa jest jedna z najbogatszych i najodzywczych roslin swiata!!!

Lisc pokrzywy to prawdziwy koncentrat proteinowy, witaminowy oraz mineralowy. Naturalny suplement diety. Jest bogatsza w bialko niz soja i posiada wszystkie 8 niezbednych nam aminokwasow. Jej liscie dostarczaja aktywnego wapnia, zelazo, bor, beta-karoten (wit.A) oraz wit. E i C.
Wg Marii Treben – znanej promotorki naturalnej diety i leczenia ziolami- 100g  swiezych lisci zawiera cala potrzebna nam dawke dzienna wapnia i zelaza (!!!), 6-krotna dawke prowitaminy A, 4-krotna  witaminy C. Dodana do porannego smoothie obudzi na caly dzien!!!

 Smoothie z pokrzywa

1 jablko, 1 banan, 1 pomarancza, 1/2 filizanki swiezo urwanych lisci pokrzywy
Zmiksowac wszystko z mala filizanka wody i pic natychmiast. Jesli potrzeba, doslodzic miodem.

Poranny koktail odzywczy

1 banan, 2 czubate lyzki pylku pszczelego, 1/2 filizanki lisci pokrzyw, mala filizanka cieplej wody, cienki plaster imbiru
Zmiksowac wszystkie skladniki na gladki koktail i podawac jako sniadanie. Zrewitalizuje kazdy organizm!!!!
Wiosna szykajcie mlodych i delikatnych roslin, latem i jesienia zrywajcie tylko gorne najdelikatniejsze listki. Szukajcie miejsc, gdzie scinana byla uprzednio trawa, znajdziecie odrastajace i swieze

Mots clés Technorati : ziola,pokrzywa,smoothie,mineraly,bialko,witarianizm

mlode rosliny.
Na zdrowie