Co dzisiaj jadlam - surowy, weganski dzien z Karolina

Witam ponownie,

Zapraszam dzisiaj na surowy dzień ze mną. Moja dieta jest bardzo prosta i zmienia się bardzo z biegiem sezonów. Teraz sezon winogron jest w pełni we Francji, wiec jem ich bardzo dużo. Winogrona są bardzo odżywcze i dostarczają, wszystkiego, co ciało ludzkie potrzebuje, nie tylko witaminy, minerały i potrzebne kalorie, ale także białko i kwasy tłuszczowe.

Surowa dieta może się wydawać skomplikowana, ale nic prostszego tak właściwie nie ma :) Czasem robimy jakieś bardziej skomplikowane danie, ale im dalej jestem witarianka, tym bardziej rozkoszuje się prostymi smakami i przede wszystkim prostymi połączeniami. Jakość produktów, to klucz do satysfakcji, wiec nasze wysiłki skłaniają się raczej w tym kierunku - gdzie i jak znaleźć dobre owoce. Z warzywami we Francji jest całkiem nieźle, ale owoce, to zupełnie inna historia! I wierzcie mi, ze nawet Polskie banany nie bio są lepsze niż Francuskie Bio! Tutaj wszystkie owoce są zrywane bardzo niedojrzale, nawet bio.. Ale pomiędzy sklepami ze zdrowa żywnością, targiem i super marketami, jakoś dajemy rade!

No ale przejdźmy do rzeczy, prosty i łatwy dzień ze mną:



A co wy jecie na co dzień?

Karolina i Abel

Sniadanie z Karolina - leczaca moc zielonych smoothie oraz najlepszy blender na rynku 2017

Witam wszystkich,

Zapraszam dzisiaj na śniadanie ze mną, przygotujemy razem doskonały  smoothie bez bananów, gdyż nasze na czas nie dojrzały :) . Ale zawsze jest plan B na dobre rozwiązania na zielony smoothie. Dlaczego pijemy tak regularnie zielone smoothie? Jak pozbyć się siwych włosów? Jaki blender jest obecnie w naszej kuchni? Dlaczego jest lepszy niż Vitamix, czy tez Blendtec? I jak wy tez możecie go kupić za przystępna cenę z rabatem? 
Odpowiedzi, oraz kilka innych ciekawych faktów odkryjecie oglądając wideo!
Zapraszam!



Blender Biochef Atlas Power
Skorzystajcie z 5% rabatu na wszystkie produkty Vitality4Life z kodem "alchimie5" oraz z GRATISOWEJ przesyłki do Polski link: http://www.vitality4life.fr/blender-b...

Czy wy tez macie ulubione przepisy na smoothie? Lubicie z bananami czy bez? Czy udają wam się wasze zielone szejki? Jaki jest wasz ulubiony blender? Komentarze mile widziane!

I do zobaczenia niedługo na nowe przepisy i odkrycia!
Karolina

Sos orzechowy (weganski) z Nutriboost Bullet Blender

Witamy ponownie,

Dzis dzielimy się z Wami nowym przepisem na doskonały sos. Dlaczego znowu sos, pytacie? Ponieważ, to sos zmienia wszystko w daniu! Mozna umyć sałatę, potarkowac marchew i dodać może brokuły, czy ziemniaki na parze, ale jak ma się dobry, pełnowartościowy sos; to danie jest gotowe! I zasyci was na dłużej!

Nie używamy olejów, czy octu w naszych przepisach od wielu lat i mamy się dużo lepiej, gdyż oba są to wysoko przetworzone produkty... Olej jest praktycznie pozbawiony składników odżywczych, mimo, ze jest promowany jako zdrowa żywność... Mozecie poczytać na ten temat więcej np: na blogu Dr Michel Greger www.nutritionfacts.org. Ocet natomiast, jest zbyt kwaśny dla naszej flory jelitowej...
Nasz sos jest wiec skomponowany wyłącznie z całych i naturalnych produktów: z papryki i soku z pomarańczy, z dodatkiem masła orzechowego i kilku przypraw otrzymujemy doskonały, pyszny i bardzo odżywczy sos do wszelkich dan...
Zapraszamy i mamy nadzieje, ze wam się spodoba!
A jaki jest wasz ulubiony sos?

Ten sos jest zrealizowany za pomocą blendera marki Biochef Nutriboost Bullet Blender. Jest to doskonały mały i tani blender, który pozwala przygotować sosy, musy, zmieli ziarna i nasiona, a nawet zmiksuje smoothies z delikatnymi liśćmi. Używam go codziennie w kuchni, tam, gdzie duży blender jest za duży... Jako, ze w Polsce nie ma jeszcze przedstawiciela tej firmy, wynegocjowaliśmy z Francuskim przedstawicielem specjalny kupon rabatowy dla was oraz gratisowa przesyłkę do Polski. Jeśli trzeba, pomożemy wam w zamówieniu! Z tym blenderem możecie już żywic się zdrowiej i lepiej! W tym samym butiku znajdziecie również inne doskonale produkty, wszystkie w niskich cenach!
KOD RABATOWY na 5% zniżki na cały butik: alchimie5
Strona internetowego sklepu: Vitality4life.fr

Za kilka dni będziemy mieli przyjemność przetestować Blender Atlas Power z tej samej marki, opowiemy o nim bardzo niedługo!

Zapiszcie się na nasz Newsletter (biały formularz na prawo), otrzymacie nasze przepisy mailem!
Zapiszcie się również na nasz kanał, dołączcie do nas!



Do zobaczenia za kilka dni!
Karolina & Abel

Weganski / Witarianski i surowy obiad z Karolina (Raw Food) - czyli jak skomponowac owocowy posilek!

Dzis Karolina z Alchemii Zdrowia proponuje wam witariański obiad. Zobaczcie jak wygląda surowy posiłek dla jednej osoby! Jakie ilości warzyw i owoców jadają weganie. Nauczycie się także jak skomponować prawidłowo witariański posiłek.
Zapraszamy
Zapiszcie się na nasz kanał, co tydzień proponujemy nowe wideo! Nie przegapcie następnego epizodu na drodze do zdrowia!



Co o tym myślicie ? Spróbujcie! I wasze komentarze są bardzo mile widziane!
Do zobaczenia za kilka dni na nowe wideo!
Karolina

Sos Bialy - czyli roslinna alternatywa dla smietany i majonezu (weganski, surowy, raw)

Witamy was,
Dzis proponujemy wam jeden z naszych ulubionych sosów. Doskonały wszędzie tam, gdzie użylibyście śmietany, czy majonezu, doskonały do surowych sałatek, warzyw na parze, ale tez ziemniaków, ryżu, czy kaszy.... A bez dodatku wody, przekształci się w doskonale ziołowe smarowidło!
Smacznego!



A jaki jest wasz ulubiony sos? Komentarze i pytania mile widziane!!!
Dobrego weekendu i do zobaczenia w przyszlym tygodniu!
Zapiszcie sie na nasz kanał! Dołączcie do nas!
Karolina i Abel

Zielony Smoothie Abla na wideo- czyli jak przygotowac smaczne zielone szejki (surowe i weganskie)

Dzień Dobry wszystkim,

Abel proponuje wam dzisiaj swój ulubiony przepis na zielony szejk. Dowiecie się w tym wideo, jak wykonać dobre zielone smoothie, jakie składniki wybrać i z czym je mieszać, a czego nie dodawać... Odkryjcie codzienny przepis Abla, łatwy, tani i bardzo odżywczy! Ten zielony smoothie, wegański i witariański da wam mnóstwo energii!
Mamy juz ponad 10 lat codziennej praktyki zielonych smoothie, skorzystajcie wiec z naszego doświadczenia i odkryjcie moc zielonych szejków! Wasze pytania i komentarze są mile widziane!!!



Do zobaczenia w ten weekend na nowy przepis!!!
Karolina i Abel

Kim jestesmy? Spotkajcie nas na Youtube!!!

Zapraszamy gorąco na spotkanie z nami na ekranie! Kim jesteśmy i co wam zaproponujemy? Odkryjcie nasz pasjonujący projekt na 2017!
Liczymy na Was!



Dołączcie do nas...
Karolina i Abel

Zielone smoothie (weganskie, surowe) i moja weganska ciaza (8 miesiac)

Dzisiaj proponuje wam jedno z moich ulubionych zielonych smoothie, które pije prawie codziennie podczas mojej wegańskiej ciąży. Jestem w ósmym miesiącu i czuje się świetnie! Wyniki są doskonale, dziciatko ma się dobrze również, uprawiam lekki sport codziennie (rower eliptyczny) i mam wciąż doskonały sen... żadnych rozstępów... Przybrałam na wadze tylko tyle ile mieści się w brzuchu :))) Abel śmieje się, ze od tylu nie widać nawet, ze jestem w ciąży :) Hm, nie mogę potwierdzić, nie widzę z tylu, ale weźmy to za prawdę :) ...

6 miesiąc (ile de Groix)

8 miesiąc na plaży w Etel (było zimno i wietrznie ;)) )

Czego więcej można sobie życzyć w ciąży? Jednak zdrowie i energia nie spadają z nieba... Moj doskonały stan ma swoje źródło w bardzo zdrowej diecie, która mamy od wielu lat. Zdrowa wegańska dieta zapewnia doskonalą formę i sukces we wszelkich innych domenach, oczywiste jest wiec, ze podczas ciąży pomaga również! Uważam oczywiście, by każda spożywana przeze mnie rzecz była wartościowa, ale także pyszna i przyjemna! Jadam przede wszystkim owoce, warzywa, nasiona i orzechy i nieco kleikowanej soczewicy, tofu, tempeh i warzyw na parze, czasem jadam słodkie ziemniaki, czy nieco ryżu lub komosy ryżowej. Moja dieta jest wciąż na 90% surowa. Ostatnio bardzo smakowały mi persymony, winogrona, jabłka, tofu fermentowane, nasiona dyni i słodkie dynie na parze, które jadam z ogromna miska surowych salat... Nie mam absolutnie żadnych "ciążowych zachcianek", moje ciało, ma czego mu potrzeba i nie prosi o więcej, ale moja dieta jest bardzo odżywcza i bardzo urozmaicona!
Jeśli macie pytania dotyczące wegańskiej diety podczas ciąży lub karmienia, czy tez jeszcze dla dzieci, zostawcie komentarz, chętnie odpowiem... W końcu, to mój zawód i udzielam międzynarodowych konsultacji w wegańskiej i surowej diecie od wielu wielu lat...

Zielone Smoothie 

SKŁADNIKI:

• 3 gruszki (słodkie)
• Szklanka zielonych winogron (słodkich)
• Miseczka liści szpinaku
• łyżeczka trawy z młodego jęczmienia (tu suszony sok z młodego jęczmienia) 
• Woda wg uznania

Włożyć wszystkie składniki do blendera i dokładnie zmiksować.

a oto przepis na naszym francuskim kanale, tłumaczymy kilka kwestii dotyczących blendera, wiec wideo nieco długie, ale możecie zerknąć na sposób przygotowania smoothie i dokładne ilości składników, no i oczywiście zobaczycie nas na żywo :)))



Czy wideo po polsku tez was interesują? Mamy mnóstwo doskonałych przepisów na francuskim blogu, czy mamy tez je z wami podzielić? Prosimy o komentarze!!!
Na zdrowie
Karolina i Abel

Zielony Smoothie Abla

Witam wszystkich,
Poświęcam chwile dziś rano, by podzielić się z wami moim przepisem na smoothie (jeden z dzisiejszych, pije kilka dziennie), nieco "dziki"... Natura zaprosiła się dziś do mojej kuchni! Dla tych, co maja możliwość, nie wahajcie się zebrać kilka dzikich ziół, wybierzcie delikatne w smaku i przede wszystkim jadalne rośliny, by wasz smoothie zachował swój przyjemny aromat.
Oto mój przepis na "Dziki Smoothie Abla"

Dziki Smoothie Abla

SKLADNIKI:

• 6 dużych bananów
• 1 garść szpinaku 
• 1 garść młodych liści pokrzywy (czubki i pierwsze liście)
• 5 kwiatów mniszka
• 1 szklanka wody

Włożyć banany do blendera, dodać liście i płatki mniszka (nie cale kwiaty!). Dodać wodę i dokładnie zmiksować.

Ciepłego dnia
Abel

Owoce z wyspy Reunion

Dzis zdradzę wam wielki sekret, który zapewni wam zdrowie, długie życie piękna sylwetkę i radość...
Jest to bardzo prosta recepta, ale niestety bardzo niedoceniana... a może to tez z powodu niewiedzy i niewystarczającej edukacji, jaka otrzymaliśmy... a jednak Natura codzien niemal daje nam liczne przykłady, ze zaufać jej, to jedyne wyjście dla człowieka...
Chcecie być zdrowi, radośni, w formie? Chcecie uniknąć chorób i problemów zdrowotnych? Chcecie uleczyć wasz organizm może już walczący z choroba? Recepta jest jedna - Jedzcie OWOCE!

Nie jeden czy dwa, nie jako przekąska, nie od czasu do czasu, ale jako główny posiłek!
Niewiele osób wie, czy zdaje sobie sprawę, ze owoce są pełnowartościowym posiłkiem, zawierają WSZYSTKO czego nasze ciało potrzebuje!
Tak tak, owoce maja białko, tłuszcze, omega 3... oraz zdrowy i doskonale przyswajalny cukier, który odżywia a nie truje nasze komórki...
Po kilku latach na owocowej diecie, możemy, jak wiele innych osób, być przykładem, zdrowia, siły i urody... Dieta skomponowana z owoców z dodatkiem warzyw, zieleniny i nieco nasion i orzechów (niecodziennie) jest dziś naukowo udowodniona jako najbardziej optymalna dla ciała ludzkiego. Potem, dla niektórych osób, dodatek gotowanych warzyw, ziemniaków, ryżu, czy kaszy jest dobra opcja, łatwiej akceptowana społecznie.
My, po wielu latach rożnych "eksperymentów", ale przede wszystkim głębokich poszukiwań i dzięki ogromnej wiedzy, jaka dziś mamy na temat żywności, wolimy jeść 100% surowo i tak czujemy się najlepiej. Prawda jest, ze jeśli nie ma się za sobą długiego (przynajmniej kilka miesięcy) okresu z 100% surowa dieta, nie można zdać sobie sprawy z różnicy pomiędzy gotowanym, a surowym....
Ale przejdźmy do tematu. Jako ze, w tek porze roku niewiele jest dobrych owoców, tutaj gdzie mieszkamy, zdecydowaliśmy się zamówić karton owoców z wyspy Réunion. Nie jest to tania sprawa, ale zrobiliśmy sobie pewien prezent :)

Dostaliśmy wiec:
banany "mignone" (małe banany bardzo smaczne o gęstej konsystencji!),
mango "José" (jedno z najlepszych na świecie - naprawdę doskonale, ale nie najpiękniejsze :) )
owoce smoka (Dragon Fruit/Fruit du Dragon) - o smaku buraka... raczej mdłe, ale za to prawdziwa bomba witaminowa!
Longany (longanis) kuzyny Litchi, bardzo słodkie, DOSKONALE! to jedno z moich ulubionych owoców
Ananasa Victoria - bardzo słodki i "chrupiący", jeden z najlepszych, jakie jadlam...
3 avocado, niestety nie mieliśmy szczęścia... wodniste i bez smaku
Oraz owoce Pasji - niesamowite!
To było prawdziwe święto przez kilka dni :)

Owoc Smoka i Longanis

Mango José

Wiec chciałam się z wami podzielić doświadczeniem!
Owoce te można zamówić via Colis-Indigo
Jeśli przypadkiem macie możliwość zrobić podobnie, możecie otrzymać 10% rabatu jeśli zadzwonicie od Karoliny i Abla (mówią po francusku).
Tymczasem zachęcam gorąco: Jedzcie owoce! 
Karolina i Abel

Jesc wegansko w restauracji?

Dla wielu osób decyzja z przejściem na wegańska lub surowa dietę łączy się z brakiem kontaktów społecznych: restauracja, znajomi, wspólne imprezy, itd...  Jestem wegetarianka od ponad 20 lat, weganka od ponad 15 i do tego na surowej owocowej drodze życia od ponad 10... i jeszcze do tego nie pijamy alkoholu... mogę wam zagwarantować, ze nasze życie towarzyskie nie ucierpiało z powodu innego sposobu żywienia. Dobrze jest jednak zapoznać się z kilkoma podstawowymi taktykami i zasadami, które ułatwiają życie nam i innym, oto kilka porad:

• Celem wyjścia do restauracji, czy do znajomych, jest spotkanie, kontakt, milo spędzony moment, a nie jedzenie. Dobrym sposobem jest wiec zjeść coś zdrowego (surówka, owoce...) przed wyjściem, nie będziecie głodni ani sfrustrowani, ze nie ma dla was wystarczająco warzyw, owoców, etc... My mamy zawsze kiść bananów w samochodzie lub jabłka, klementynki, jeśli jesteśmy głodni, jemy, jeśli nie, zostaną na następny dzień...
• Zadzwońcie wczesniej do wybranej restauracji i zamówcie wasze danie, duza slatke ze skladnikow dostepnych na karcie, wegański ryz, makaron, ziemniaki, etc... zawsze cos weganskiego na karcie sie znajdzie, "wypatrzcie" składniki, które was interesują i poprosicie o danie z nich skomponowane.
• Unikajcie formuły negatywnej, "bez śmietany", "bez sera", itd, ale raczej formułujcie wasze zamówienie w pozytywny sposób: "sałatkę z pomidorami, oliwkami, ananasem, etc...". Dla kelnera i kucharza tego typu zamówienie jest dużo jaśniejsze i nie wprowadza niepotrzebnego stresu. 
• Wybierzcie restauracje, w której z założenia coś wegańskiego się znajdzie: bukiet surówek w tradycyjnej polskiej, chińska kuchnia, japońska, włoska ... w Polsce jest wiele możliwości (tutaj o wiele mniej...)
• Spędźcie milo czas !

Ostatnio byliśmy w Bretońskiej "naleśnikowni", tutaj tradycyjne ciasto na słone naleśniki (galettes) robi się z maki gryczanej, wody i soli, wiec podstawa jest zawsze wegańska, słodkie (crêpes) robi się tak jak tradycyjnie w Polsce, tylko dużo cieńsze. Restauracja "Crèp' des Lys" w Auray jest przyjemnym miejscem na kawę czy herbatę bio, na naleśnika słonego czy słodkiego, ale tez na dobra sałatkę:

Nie mieliśmy ochoty na "gotowane" jedzenie i zamówiliśmy sałatkę 100% wegańską specjalnie przygotowana dla nas przez szefa. Oczywiście zamówiłam ja dzień wcześniej, by nie żenować ani szefa ani nas... Tradycyjnie sałatki we Francji są maleńkie i zawsze z serem, ryba lub mięsem i oczywiście chlebem. Ale my dostaliśmy pięknie ubrany talerz (awokado nie figuruje na karcie lokalu!):

Byla to ogromna przyjemność dla oczu i podniebienia! A oto szef w tradycyjnej francuskiej todze kucharskiej:

Jest to osoba z ogromnym sercem i tak samo wielkim talentem kucharskim...


Juz za kilka dni relacja z paczki pełnej owocow egzotycznych i degustacja! Chcecie otrzymać spot mailem? zapraszamy do naszego grona (formularz na prawo).
Ciepłego tygodnia!
Karolina

Przepis od Abla...

Dzis chcieliśmy się podzielić specjalnym przepisem na sos skomponowanym dla was przez Abla.
Ten przepis jest na bazie surowych orzeszków ziemnych. Ich smak jest zupełnie inny niż prażone lub jeszcze solone orzeszki, które każdy z was zna... Maja one delikatny aromat orzechowy z nota surowego słodkiego ziemniaka (bataty)... Unique...
Mozecie je dostać tutaj: surowe orzechy ziemne. (natomiast nie wiem czy jest możliwość dostawy do Polski...). Mozna oczywiście je zastąpić klasycznymi fistaszkami w skorupkach, trzeba je natomiast wyłuskać. 

Sos z surowych fistaszków

SKŁADNIKI:

• 1/4 szklanki orzeszków fistaszków
• sok z 1 dużej pomarańczy
• 2 cienkie plastry pora (tylko do smaku)
• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 1/2 lyzeczki musztardy francuskiej
• sol i pieprz wg. smaku 

Włożyć wszystkie składniki do blendera i dokładnie zmiksować na gładka konsystencje. Podawać z surówkami, warzywami na parze lub jeszcze z ryżem...
Ten przepis został wykonany za pomocą nowego Vitamix S30. Niedługo opowiemy wam więcej na temat blenderów Omniblend, które dojechały do Polski!!! Sa to dobrej jakości blendery za niewielka cenę, z którymi pracuje od kilku lat we Francji! Moze będziemy mieli dla was promocje! Stay tuned!

Bonne dégustation!
Karolina et Abel

Zielony sos...

Chcieliśmy zaproponować wam dzisiaj oryginalny przepis z naszej nowej książki "Saucez Cru". Jest ona dostępna narazie tylko po francusku, ale jeśli ten język nie jest dla was przeszkoda, można ja kupić na naszej stronie www.karolinaetabel.com w formie książki lub ebooka.
Dostałam mój egzemplarz książki kilka dni przed świętami i była to naprawdę wielka emocja :). Dotknąć książkę nad którą pracowało się podczas długich miesięcy, otworzyć ja i zobaczyć, jak kreacja nabrała fizycznej formy... jest jedna z pięknych rzeczy w życiu... Chciałam podzielić te chwile z wami:

Przejdźmy do przepisu! Nasz zielony sos jest na bazie prawdziwych składników (bez octu, oleju i innych przetworzonych produktów...): pomarańcze, zioła, szpinak i nasiona konopi... Nasze sosy są skomponowane wyłącznie ze składników które żywią komórki w naturalny sposób i które mogą się zaadoptować do każdej diety: surowej, wegańskiej, klasycznej, bez soli, bez glutenu, HCLF, Raw till 4... Ciekawy sos zmienia nawet najbardziej  monotonne posiłki w prawdziwy festyn kolorów i smaków! Zielony sos z konopi jest doskonały z salatami i surówkami, ale może być także zaserwowany z ryżem, ziemniakami, kasza, warzywami na parze...

Zielony sos z konopi

SKŁADNIKI:

• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• 1/2 łyżeczki delikatnej francuskiej musztardy
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 szklanka liści szpinaku
• 1 cienki plaster łagodnej cebuli
• 1 łyżka stołowa ziaren konopi (lub słoneczniku)
• sol i pieprz wg uznania 

Włożyć wszystkie składniki do blendera, dokładnie zmiksować i podawać.

Nasiona konopi są bardzo bogate w omega 3, w aminokwasy i niezbędne kwasy tłuszczowe, ta delikatna pestka trawi się bardzo lekko w porównaniu do innych orzechów i nasion. Dodatek zielenin sprawia, iż można ten sos zrobić bez soli (osobiście unikam), ale jak nie jesteście przyzwyczajeni, dodajcie wg smaku.

Ten przepis wam się podoba? Komentarz bedzie mile widziany :)
Jeśli chcecie być pewni, ze żaden przepis wam nie umknie, zapraszamy na nasza listę mailingowa! (biały formularz po prawej stronie)

Ciepłego dnia
Karolina i Abel

Sos jesienny z dedykacja... i nowosc!

Jak wiecie, jestem daleko od kraju i najbliższej rodziny, odległość i koszty podróży nie pozwalają na częste wizyty. Moja mama spędziła jakiś czas temu kilka tygodni u nas, jedząc wegańsko i prawie 100% surowo, czuła się świetnie i najbardziej wspomina moje sosy...
Prawda jest, ze dobry sos zmienia wszystko! Możecie przygotować te same warzywa (surowe, czy tez gotowane, wg waszego gustu), czy tez ryz lub kasze każdego dnia (u nas warzywa są na kolacje, w dzień jemy raczej owoce - 80/10/10) i jeśli sos jest inny, danie przekształca się w zupełnie nowe doświadczenie... Dlatego tez, jestem w ciągłym poszukiwaniu nowych smaków, nowych tekstur, nowych emocji kreując nowe surowe i veganskie sosy...
Nasze sosy są na bazie warzyw i owoców, z niewielka ilością nasion lub orzechów (lub bez) jako źródło zdrowych tłuszczów oraz ziół i przypraw. Nigdy nie używam oleju, czy tez octu do naszych dan, gdyż są to puste kalorie i wysoko przetworzone produkty. Wiem, ze niektórzy mogą się poczuć zszokowani, ale prawda jest, iż olej (100% tłuszczu!) nic nie ma wspólnego z pełnowartościowym nasionem, czy orzechem.
Wystarczy wrzucić kilka prostych składników do blendera, dodać nieco przypraw i maleńką garstkę nasion by wykreować niskokaloryczny, a pełny minerałów, witamin i wszelkich innych składników odżywczych, sos. Taki sos staje się kluczem zdrowego, pysznego i niezwykle satysfakcjonującego posiłku (surowego lub nie... ale polecam wegańskiego!).
Dzis, chciałam się podzielić tym prostym, ale doskonale skomponowanym przepisem na sos. Mozecie go zaserwować z surówkami, gotowanymi warzywami na parze, czy tez wybranymi zbożami.

Sos Jesienny (dla mamy)

SKLADNIKI:

• 1 żółta lub czerwona słodka papryka
• 1 mały pomidor 
• 1 - 2 małe daktyle (jeśli twarde, namoczyć w odrobinie cieplej wody przez kilka minut)
• Plaster delikatnej cebuli lub 1-2 łodyżki szczypioru 
• Biała łodyga buraka naciowego (lub selera naciowego, jeśli delikatny w smaku) - zastępuje sol 
• 1 pełna łyżka stołowa ziaren konopi (lub słoneczniku)
• 1 plaster świeżego imbiru
• 1/4 łyżeczki francuskiej musztardy (można ominąć)
• koper świeży lub suszony do smaku 
• możecie dodać sol lub sos sojowy (my raczej unikamy...)

Pokroić warzywa, włożyć wszystkie składniki do blendera i miksować by otrzymać perfekcyjnie gładka konsystencje (Wszystko zależy od blendera...). Jeśli sos jest zbyt gesty, dodać nieco wody.

Ten sos jest doskonały, mam nadzieje, ze wam się ten przepis tez uda! Napiszcie w komentarzach!

Mamy nowość dla przyjaciół naszego bloga! Jeśli jesteście zainteresowani zdrowiem, zdrowa dieta, alternatywnymi terapiami... i macie pytania, my, terapeuci, weganie i witarianie od ponad 10 lat, odpowiemy na nie z radością, GRATIS. Od wielu lat pracujemy z osobami we Francji (i reszty świata), które chcą żyć zdrowiej, rozwinąć cały swój potencjał, które chcą iść do przodu... Wystarczy zapisać się na nasz blog (formularz z boku), następnie przesłać nam wasze pytanie mailem, my je opublikujemy na blogu z waszym imieniem i nasza odpowiedzią.

Pomóżcie sobie, pomóżcie innym... żyć w pelni!

Ciepłego dnia
Karolina i Abel

Co jedlismy dzisiaj!

Dzisiaj chcieliśmy podzielić się z wami naszym surowym dniem. Celem tego postu jest zachęcić was do zwiększenia ilości owoców i warzyw w waszej diecie. Nawet jeśli jesteście jeszcze daleko od wegańskiej czy surowej diety, zwiększyć ilość surowych produktów w codziennym menu z pewnością zrobi wam tylko dobrze. Nasz wybór to w pełni wegańska i surowa dieta od wielu już lat i tak czujemy się najlepiej, ale każdy jest tam, gdzie być powinien na swojej drodze...

Zaczęliśmy dzień od codziennego zielonego smoothie, mój na bazie brzoskwiń i daktyli z multikulturowa lebiodka z ogrodu (odmiana uprawna, ale równie odżywcza, dużo większa, bardziej estetyczna i nie wschodzi w nasiona aż do późnej jesieni), a Abel rozkoszował się swoim ulubionym smoothie z bananami i szpinakiem.

Smoothie z brzoskwiń i multikolorowej lebiody

Na obiad (południowy lunch) podzieliliśmy się dużym melonem, potem 3 Pakistańskimi mango (doskonale!). Abel zakończył swój posiłek drugim zielonym smoothie banany/szpinak, a ja wzięłam kilka dojrzałych moreli.

Mango: Pakistańskie (żółte) i Kent (czerwone)

Po południu, zjedliśmy kilka wielkich białych brzoskwiń, a na kolacje (wczesna, ok 18h30) przygotowałam duza sałatę z pomidorami, cukinia i sosem z ziaren konopi i pomidorów (bez soli, ni oleju!). Abel wypił swój trzeci szpinakowy smoothie i późnym wieczorem zjadł podobna miskę salaty.

Mam nadzieje, ze nasze menu będzie inspiracja dla was. Macie pytania? Komentarze? Zapraszamy!
Owocowego dnia!
Karolina i Abel
Blog Francuski Alchimie du Cru
Blog Angielski Sacred Raw Food

Sloneczny dressing (low fat raw vegan)

Cieple promienie w ogrodzie, w powietrzu, na skorze... UWIELBIAM lato i chyba powinnam zyc w cieplych krajach :)
Dzis proponuje wam, na ten poczatek pieknego lata, salatkowy sos rownie pelny cieplych promieni. Jest niskotluszczowy, ale pelny aromatow i smaku.
Oto przepis:

SOS Sloneczny

SKLADNIKI:
1 mala zolta papryka
1 biala czesc lodygi buraka naciowego (lub 2 selera naciowego)
1/2 malego ananasa (slodkiego)
2 lyzki wiorkow kokosowych (mozna ominac)
1 plasterek swiezego imbiru
1-2 lodyzki szczypiorku
garsc swiezego kopru

Pokroic papryke, lodyge buraka naciowego i ananas na kawalki. Wlozyc wszystkie skladniki, z wyjatkiem kopru, do blendera (np: Vitamix) i dokladnie zmiksowac na gladki i kremowy sos. Posypac posikanym koprem i podawac z dowolna surowa salatka.

Wspanialego, cieplego i radosnego poczatku lata...
Karolina

Chufa, migdaly ziemne…

Kilka miesiecy temu sprobowalismy orzechow chufa (po francusku “Souchet”). Jest to rodzaj orzechow ziemnych, ktore rosna jak ziemniaki i bardziej zblizaja sie w swoim skladzie odzywczym raczej do tych ostatnich, niz do wlasciwych ozrechow. Oraechy czufa ksztaltem przypominaja male, nieco splaszczone, orzechy laskowe, ich skora jest bardzo twarda. Sa bogate w wiele niezbednych skladnikow odzywczych i sa doskonalym zrodlem energi: sa bogate w dobre cukry i ubogie w tluszcze, w przeciwienstwie do normalnych orzechow. Tradycyjnie w Hiszpanii przygotowuje sie z nich rodzaj mleka roslinnego: “Horczata de chufa”. Jako, ze chufa jest raczej zrodlem weglowodanow niz tluszczy, postanowilismy ja wyprobowac i przygotowac z niej mleko, ktore moglabym uzywac do owocowych smoothie.
Namoczylam wiec 250ml chufy na 24h. Nastepnie, dokladnie wyplukane, zmiksowalam w naszym Vitamixie z 1l wody, przefiltrowalam i…
Hm, chyba nigdy nie pilam czegos tak dobrego… Slodkie, delikatne, lekkie, migdalowe mleko… Bylam zauroczona… ale nie tylko ja… Od tamtego czasu, Abel pija CODZINNIE w poludnie wielki szejk na bazie mleka z chufa, a w weekendy jego corka dolacza do grupy fanow horczatowych shejkow :)

Oto Przepis na szejkowy lunch:
1 szklanka mleka z chufy (mozecie zastapic innym, ale unikajcie soji !!!)
5-8 bananow
2 wielkie garscie szpinaku
1 szklanka wody
lyzeczka spiruliny
Zmiksowac wszytko w dobrym blenderze. Serwowac!

Nie wiem, czy orzechy chufa sa juz dostepne w Polsce, ale jesli jestescie na wakacjach w Hiszpanii, to koniecznie sprubojcie Horczaty (mimo iz tam, jest ona powaznie “cukrzona”!) Niestety orzechy czufa sa naprawde twarde i nie jestem fanka w jedzeniu ich w calosci, ale mleko jest DOSKONALE, najlepsze roslinne mleko, jakie mielismy okazje sprobowac!
Pozdrawiam
Karolina

Relacja z weganskich swiat

Swieta Bozego Narodzenia, to czas kulinarnej obfitosci, nawet na weganskim stole…
Jak juz z pewnoscia wiecie, jadamy surowo praktycznie na 100%, ale na swieta, szczegulnie jesli nie spedzamy ich sami, przyrzadzam kilka cieplejszych potraw. W tym roku byly to pelnoziarniste pierogi z cebulka i pieczarkami (ponoc doskonale, ja pozostaje po witarianskiej stronie, z wyjatkiem pikantnego naparu z buraczkow - moja wersja barszczu!). Reszta, hm… calkiem surowa:

koreczki owocowe (ananas, mango, kaki, kiwi)

czerwone ”wino” z granatami (sok: jablka, granaty i pomarancze)

nadziewane pieczrki “tartarem” z burakow

lodeczki z cykorii z guacamole z avocado ze spirulina

przerozne sosy i salatki…

salatka z czerwonaj kapusty z figami, orzechami i gruszkowym dressingiem

kuskus z brokulow z surowa cwikla z chrzanem, z “majonezem” z gruszek i z kielkami

…A na slodko:

SUROWA i weganska sztrucla pomaranczowo-czekoladowa

i rownie jedwabne smakiem kremy Raw:

krem czekoladowo-waniliowy z bananow platany (plantain) – cudo!

Krem Pinakolada na surowo! (z rumem, albo bez!)

A dla naszych czytelnikow proponuje:

Swiateczny krem czekoladowy

Na 4 porcje: 4 banany, 20 orzechow nerkowca, 1/2 lyzeczki wanili w proszku, 2 lyzki kakao, 2 lyzki karubu
Jesli macie blender Vitamix lub inny mocny sprzet, mozecie poprostu wszystko zmiksowac na gladki i jednolity krem. Jesli nie: namoczcie nerkowce przez 4-5 godzin, wypluczcie i miksujcie wszystko razem.
Wariant: zmiksujcie jednego banana i 5 orzechow z wanilia i kawalkiem surowego buraczka na rozowy krem!
Przelozyc krem do szklaneczek i wstawic do lodowki na 24h serwowac udekorowane nerkowcami, kokosem, czy tez swiezymi owocami.

Zyczymy Wszystkim smacznych, radosnych i rodzinnych swiat oraz udanego Sylwestra i pieknego 2015!

Karolina & Abel

Na jesien…

Pracowalismy wytrwale przez kilka ostatnich tygodni i nasza ksiazka (po francusku) jest wreszcie wydana. Moze zerknac TUTAJ.

Mysle takze o polskiej wersji i nie wahajcie sie wyrazic waszych opinii na ten temat! Czy polskie wydanie “Alchiemia Zdrowia, Nasze najlepsze szejki…” byloby dla was interesujace? (komentaz bardzo mile widziany!). Piszemy o zielonych szejkach (smoothie), o owocowych, na bazie swiezych sokow, na bazie mleka roslinnego, o eliksirach, o kuracjach…
Dzis proponuje naszym polskim czytelnikom dwa szejkowe i jesienne przepisy na doskonale surowe i LOW FAT sniadania:

Zielony szejk na jesien

Skladniki: 4 banany, 4 swieze daktyle, 1lyzeczka wanilli, 1 lyzeczka cynamonu, 1 lyzeczka spiruliny i garsc swiezych lisci szpinaku.
Zmiksowac wszystko ze szklanka wody.

Gruszka i burak

Skladniki: 3-4 gruszki, swiezo wycisniety sok z 4 pomaranczy,  1/4 malego buraczka (tylko dla koloru), 1lyzeczka wanilli i 1 plaster swiezego imbiru
Dokladnie zmiksowac  wszystkie skladniki.
SMACZNEGO!
Karolina

Owoc Durian

Tego lata mam okazje rozkoszowac sie doskonalym owocem z Tailandii. Jest nazywany “krolem owocow”. Jego zewnetrzny spekt nie jest zbytnio zachwycajacy, pokryty szpikulcami i bardzo nieatrakcyjnie pachnie (jest bardzo bogaty w siarke). Jednak do odwaznych swiat nalezy, jego miazsz jest slodki, delikatny, kremowy, z nota wanilli, banana i awokado jednoczesnie.

Durian jest duzym owocem, moze wazyc od 1 do 5 kilogramow i jeden sredniej wielkosci nakarmi 2-3 osoby jako pelnowartosciowy posilek. Durian wlasnie zawiera wiele skladnikow odzywczych: doskonale proteiny, energetyczny cukier, doskonale kwasy tluszczowe, wiele witamin i mineralow. Jest absolutnie wyjatkowy, ale mozna sobie wyobrazic jego smak jako delikatne polaczenie bana z awokado z tekstura pyszystego kremu i mimo, iz jest bogaty w tluszcze (jak na owoc), trawi sie doskonale.

Pierwszy kes nie zawsze jest udanym doswiadczeniem, jednak za drugim, trzecim razem ryzykujemy gleboka milosc zyciowa… Jestem absolutnie zauroczona i zdecydowanie jest to jeden z najlepszych owocow, jakie jadlam.

Mozna przygotowac wiele kompozycji na bazie durian – kremy, shaki, lody, etc. Jednak ja wole go w stanie naturalnym, prosto z pikacej skorki. Biorac pod uwage rowniez jego cene (ok 10€ / kg), durian wymaga delikatnej, uwaznej degustacji.

A wy? sprobowaliscie tego owocu?

Do uslyszenia niedlugo

Karolina