czwartek, 28 stycznia 2010

Wiosenne Porzadki – czyli oczyszczanie jelita!!!

Wiosna juz puka do okien, nawet, jesli jeszcze nie widac jej przez sniezne zaspy… Czas zmian pory roku, szczegolnie Przedwiosnie, to idealny czas na oczyszczanie organizmu. Ziemia, rosliny, zwierzeta budza sie z zimowego zastoju, ziarna zaczynaja kielkowac, soki drzewne, skoncentrowane na czas zimy w korzeniach, rozpoczynaja wedrowke w kierunku galezi, nieba i slonca…
Nasze cialo takze domaga sie ‘zielonej diety’, lzejszych posilkow oraz stara sie wyeliminowac zimowe zlogi i zastoje… Jak mu w tym pomoc?
Hydrokolonoterapia domowa metoda ajurwedyjska
– jest dzis tematem moich rozwazan. Pisze o tym sposobie, ktory sama praktykuje i jaki kilka dni temu mialam okazje znow doswiadczyc i ‘przemedytowac’. Teraz z nowym entuzjazmem, czystym umyslem i lekkimi myslami, a takze przestrzenia w ciele, by moc powitac NOWE, wiosenne i radosne dary zycia, pragne o nim opowiedziec i polecic.
Czyszczenie polega na piciu slonej wody, ktora nieprzechodzac do krwiobiegu (sol), oczyszcza i wyplukuje zlogi z calego jelita.
Nauczylam sie i praktykowalam takie oczyszczanie jelita z naszym nauczycielem Hatha Yogi - Lav Sharma (hinduski nauczyciel zyjacy i praktykujacy na poludniu Francji). Jest to takze doskonala metoda, na kazda zmiane zyciowa, pozbywamy sie starego i otwieramy na to, co nowe… Organizm uwalnia sie od niestrawionych resztek oraz toksyn, doskonaly sposob na pozbycie sie klopotow trawiennych i alergii!!! Za pierwszym razem dosc trudne doswiadczenie, ale kolejne, to juz tylko ‘bulka z maslem’ (;)). Tym razem o 11tej bylo po wszystkim, a o 13tej bylam juz gotowa na zjedzenie lekkiej salatki. Nastepnego dnia w pelnej formie!!! odzyskalam radosc, dobry humor, entuzjazm… ktorych jakos brakowalo ostatnimi czasy… a, co zaskakujace – ile chomikujemy w jelitach, nawet bedac Witarianami…
POWODZENIA:
MATERIALY: 4 kompotowe sloiki (ok 3/4l kazdy), ciepla woda i dobra kamienna lub morska sol (niejodowana, nieprzetwarzana), termofor, cieple lozko i… toaleta w poblizu.
WYKONANIE:
  • WIECZOREM – nalezy zjesc lekka kolacje, najlepiej bananowe smoothie z siemieniem lnianym (2 banany, 1 jablko, 3 lyzki siemienia lnianego zmiksowac z filizanka letniej wody, mozna dodac miod i ewentualnie otreby) oraz zjesc kilka suszonych namoczonych sliwek.
  • RANO – pobudka o 6h, gdyz jest to czas najwiekszej aktywnosci jelita grubego. Przygotowac nalezy 4 sloiki z ciepla woda i w kazdym rozpuscic ok czubatej lyzeczki soli lub wiecej, smak wody ma byc zblizony do morskiej. Wypijamy pierwszy sloik wody – im szybciej, tym lepiej. Czekamy chwile, az opusci zoladek i kontynuujemy z kolejnym. Moze to nam zabrac okolo 30-45min. Nie nalezy ABSOLUTNIE koncentrowac sie na smaku, pijemy i juz. Kiedy cialo nam pozwala, wypijamy 3 i 4 sloik. Czasem pierwsze wypruznienie nastepuje po ok 1h, czasem trwa to kilka godzin, wszystko zalezy od stanu i zdrowia naszego jelita.
  • equilibreCWICZENIA oraz MEDYTACJA – jesli praktykujecie joge, to zaraz po wypiciu zrobcie powitanie slonca, jesli nie, to inne lekkie cwiczenia, ktore porusza cale cialo i przede wszystkim miesnie jeli (skrety i sklony bardzo pomagaja). Przygotujcie sie takze na spotkanie z calym wachlarzem emocji, ktore od lat (lub od ostatniego czyszczenia) zostaly zakamuflowane w zakamarkach sciezki asymilacji i wydalania zyciowych doswiadczen… Wlaczcie spokojna muzyke, okryjcie sie kocem, akceptujcie, to co mowi wam cialo…
  • WYPROZNIENIA – moze wam sie przydac stoleczek w toalecie, by moc wygodie podciagnac kolana pod brode, ‘w kucki’ jelita sa rozluznione i zmniejszamy ryzyko kolek i ewentualnych boli. Czas wyproznien moze trwac nawet kilka godzin, nalezy pic dalej wode slona, dorzucajac ewentualnie 5 sloik ( ale nie wiecej), az do momentu, gdy z jelita wychodzi czysta woda (no prawie!!!). Bardzo POMOCNY jest cieply oklad na brzuch – TERMOFOR bardzo wskazany
  • SEN – w momencie kiedy dochodzicie prawie do konca (wydala sie juz tylko woda z resztkami) przygotujcie lekka herbatke z kopru wloskiego i polozcie sie do lozka z cipelym okladem. Czas na odrestaurowanie sil i wzburzonych emocji… Woda wyplywa prawie czysta? BRAWO!!!! Teraz jestescie gotowi na wszelkie zmiany zyciowe!!!
  • POSILEK – kiedy czujecie sie gotowi i glodni, przygotujecie znow miksowane cieple banany z siemieniem lnianym i miodem oraz cynamonem. Takie lniane mleko powinno wam towarzyszyc az do wieczora. Jelita sa podraznione i potrzeba im ciepla i ‘wysciolki’, by flora jelita mogla sie odrestaurowac. Po pierwszym czyszczeniu potrzeba nam kilka dni ‘miksowanej diety’ by odzyskac forme i sile trawienia, jesli jestescie juz przyzwyczajeni (2, 3 raz) nastepnego dnia juz mozna jesc ‘normalnie’ unikajac pikantnego, kwasnego i zimnego. Wstret do soli jest normalna reakcja przez kilka godzin do kilku dni nawet.
  • GORACY PRYSZNIC lub KAPIEL – zafundujcie sobie moment ciszy, relaksu i spokoju… oraz ciepla…
  • Kilka dni wolnego – najmniej 48h, by dojsc do siebie, w ciszy i spokoju.
Chute d’eau fleurie sur ses bordures.
Lekkosc ciala, czystosc mysli, cisza serca i otwartosc wypelnia wasze wnetrze – fizyczne, psychiczne, emocjonalne… Komorki drgaja na wysokiej i czystej nucie, w spotkaniu ze soba, ze energia, z natura… w ciszy…
Nie stosujcie tej metody, jesli nie jestescie w pelni zdrowia i sil!!! Jest to sposob dla odwaznych i zdrowych osob. W przeciwnym przypadku, nie wahajcie sie zasiegnac porady waszego lekarza lub innego specjalisty.

wtorek, 26 stycznia 2010

Zachody slonca ZIMA


I kto by uwiezyl, ze tak moze byc zima? a wlasnie, ze TAK : Zachod slonca sprzed kilku dni znad francuskiego wybrzeza (a zimno jest strasznie!!!)
Natura zawsze pozwala nam na moment radosci i nadzieji.. trzeba sie tylko zatrzymac na moment...
Z radoscia... dziele
Posted by Picasa

Delicje na zimowe dni

Kiedy mrozi na dworze, mamy ciagle ochote na cos 'konkretnego' i raczej ciezkiego, by dalo poczycie sily, ale i pelni w zoladku...
oto kilka propozycji na zimowe (ale nie tylko!!!) ciasta-chlebki, ktore doskonale komponuja sie z surowka, slatka i cieplym sosem, lub mlecznym (roslinnym) koktailem porannym. Pozwalaja na surowe jedzenie, ktore sprawdza sie przy zimnych temperaturach ;)


Jablkowe ciasto owsiane
Na mala forme wielkosci sredniego talerza
(by uzyskac porcje na tortownice, podwoic prosze ilosc skladnikow)


1/2 filizanki platkow owsianych
1/2 filizanki siemienia lnianego (najlepiej jasnego)
filizanka pestek sloneczniku
Kilka ziaren kardamonu, szczypta soli
Wszystko razem zmielic na gruba make (nie za mialka).
2 slodkie jablka ze skorka pokrojone w drobna kostke (ok 2 filizanek)
2 lyzki miodu (lub nieco wiecej)
2 duze plastry imbiru (lub szczypta w proszku)
Wszystkie skladniki wlozyc do blendera i zmiksowac na purée

W misce dobrze wymieszac powstala make z purée jablkowym. Wylozyc do szklanej (lub innej) formy uprzednio wysypanej ziarnami sezamu (by masa nie przykleila sie do spodu). Udekorowac pylkiem pszczelim i rodzynkami, ktore to dodadza smaku, slodyczy oraz wszelkich niezbednych elementow. Wlozyc tak przygotowane ciasto na noc (lub dluzej) do lodowki, nie przykrywajac naczynia, by ciasto moglo 'oddychac'. Serwowac z cieplym mlekiem roslinnym, smoothie lub jako deser polane dodatkowo miodem... na podgrzanym talerzyku ;) - dla tego celu korzystajcie z cieplych kaloryferow!!!!


Smacznego - moje ciasto juz 'nabiera' smaku w lodowce!!!

MARCHEWKOWY zimowy chlebek
niezwykle bogaty w omega-3 i wit.A oraz SLODYCZ....
Ok 4 duze porcje

Skladniki:
4 srednie marchewki, jedna pomarancz - marchewke wyszczotkowac i zachowujac skorke zmiksowac z obrana pomaranacz na purée
Przygotowac make z:
1/2 filizanki siemienia lnianego, 1 filizanki sezamu 1/2 filizanki sloneczniku oraz 1/2 filizanki karubu ('zastepnik' kakao, bio)
W misce dobrze wymieszac make z purée dodajac 2-4 lyzki miodu oraz szczypte cynamonu i soli. Wylozyc mase do foremki i odstawic do lodowki na 24h. Ciasto nabierze konsystencji i smaku. Im dluzej stoi, tym lepsze!!! Serwowac lekko podgrzane jako dodatek do dan, lub na sniadania. Nadaje sie 'na wynos'.


Ciepla mysl na zimowy wieczor....

czwartek, 21 stycznia 2010

Stokrotki i pokrzywy… mala historia dziko rosnacych roslin

Mimo iz, wciaz jeszcze zimowo, chcialam rozgrzac nieco atmosfere i porozmawiac o dziko rosnacych roslinach na wiosenne salatki (juz niedlugo!!!)

STOKROTKI

Jest to przepiekny malenki kwiatek, na ktory tak czesto nie zwracamy wcale uwagi. A tenze malenki kwiatek moze zagoscic na naszym wiosennym i letnim stole malujac pieknymi barwami nasze salatki i karmiac cialo zapachami i odzywczymi substancjami…
Istnieje ponad 300 rodzajow stokrotek i wszystkie sa jadalne. Kwiaty o lekko pikantnym i slodkim smaku zawieraja wiele potasu i zelaza, oraz wiele innych mikroelementow. Listki dostarczaja bogatego i latwoprzyswajalnego wapnia, Lodyzki mozna dorzucac do wyciskania zielonych sokow… Slowem, cuda natury…
Kilka pomyslow na wykorzystanie stokrotek:

Kwiaty w miodzie:

Szklanke kwiatow wymieszac z miodem, by otrzymac miodowa konfiture, pozostawic na 3 dni w lodowce. Kwiaty zmiekna i daja sie dobrze wymieszac z miodem, serwowac jako konfiture, slodkie smarowidlo, slodzik do koktailii.
Polecam krazki jablka posmarowane taka konfitura i spruszone ziarnami sezamu – pycha! i bardzo dekoracyjne na wieczorne przyjecie…

Slonecznikowe maslo z kwiatami w miodzie

2 szklanki sloneczniku, 1/2 szklanki kwiatow stokrotki w miodzie (juz po przynajmniej 3 dniach w lodowce), szczypta soli, szczypta imbiru
Slonecznik namoczyc na kilka godzin, oplukac i odcedzic, w miseczce zmeszac wszystkie skladniki i razem przemielic przez maszynke lub w robocie typu Champion z koncowka do homogenizacji (mielenia). Wlozyc do sloiczka i przechowywac w lodowce do tygodnia. DOSKONALE do… smarowania lisci salaty z jablkiem w srodku… ;)

Smoothie z listakami stokrotki

Garsc  mlodziutkich lisci stokrotki, banan, jablko, i kilka truskawek(jesli mozliwe) lub brzoskwinie, lyzeczka miodu i 2 lyzki ziaren sloneczniku
kilka stokrotek do dekoracji
Drobno pokroic owoce i listki, wlozyc wszystkie skladniki do blendera i zmiksowac ze szklanka letniej wody. podawac udekorowane kwiatami.
krotki film o stokrotkac i surowej kuchni (po ang.):
krotki film o stokrotkach

POKRZYWA

Pokrzywa jest jedna z najbogatszych i najodzywczych roslin swiata!!!

Lisc pokrzywy to prawdziwy koncentrat proteinowy, witaminowy oraz mineralowy. Naturalny suplement diety. Jest bogatsza w bialko niz soja i posiada wszystkie 8 niezbednych nam aminokwasow. Jej liscie dostarczaja aktywnego wapnia, zelazo, bor, beta-karoten (wit.A) oraz wit. E i C.
Wg Marii Treben – znanej promotorki naturalnej diety i leczenia ziolami- 100g  swiezych lisci zawiera cala potrzebna nam dawke dzienna wapnia i zelaza (!!!), 6-krotna dawke prowitaminy A, 4-krotna  witaminy C. Dodana do porannego smoothie obudzi na caly dzien!!!

 Smoothie z pokrzywa

1 jablko, 1 banan, 1 pomarancza, 1/2 filizanki swiezo urwanych lisci pokrzywy
Zmiksowac wszystko z mala filizanka wody i pic natychmiast. Jesli potrzeba, doslodzic miodem.

Poranny koktail odzywczy

1 banan, 2 czubate lyzki pylku pszczelego, 1/2 filizanki lisci pokrzyw, mala filizanka cieplej wody, cienki plaster imbiru
Zmiksowac wszystkie skladniki na gladki koktail i podawac jako sniadanie. Zrewitalizuje kazdy organizm!!!!
Wiosna szykajcie mlodych i delikatnych roslin, latem i jesienia zrywajcie tylko gorne najdelikatniejsze listki. Szukajcie miejsc, gdzie scinana byla uprzednio trawa, znajdziecie odrastajace i swieze
mlode rosliny.
Na zdrowie

środa, 20 stycznia 2010

Kilka slow o WITARIANIZMIE – tzn. czerpac radosc z surowego

Witarianizm, surowa dieta, raw food
jest to sposob odzywiania sie zgodny z natura i fizjologia oraz psychika ludzka. Polega na spozywaniu pokarmow przede wszystkim w ich surowej postaci, tzn. nie podgrzewanej do powyzej 45-50°C.
Dlaczego tak? Poniewaz:
1 powiedzialabym, ze to logiczne –
obserwujcie nature, czy jakikolwiek organizm na ziemi zywi sie gotowanym pozywieniem? Czy czlowiek, dla swojego zdrowia, powinien robic inaczej, niz natura mu wskazuje…?
2 wszelkie odkrycia chemiczno-fizyczne oraz fizyki kwantowej wskazuja na ewidentne korzysci z takiego sposobu odzywiania dla ciala i emocji, ktory zwieksza takze nasz potencjal i sile energetyczna oraz subtelnych wibracji
3 to najpyszniejsza, najkolorowsza, najprostsza i najkreatywniejsza kuchnia swiata …
4 odzyskujemy zdrowie, sile, piekno i spokoj wewnetrzny
Czy to znaczy, ze chrupiemy marchewki i salate i ze koniec pizzy, chleba i tostow? NIE tak do konca!!! surowa kuchnia pozwala na zdrowe przygotowanie posilkow, ktore bardzo przypominaja smakiem i wygladem znane nam potrawy, NIEZWYKLE istotne w okresie przejsciowym, kiedy trudno jest emocjonalnie ‘rozstac sie’ z tym, co dobrze nam znane. Ze skielkowanych i zmielonych zboz mozna przygotowac placki i chlebki, z ktorych dalej powstaja pizze, ciasta, kanapki, etc. Tyle, ile potraw na swiecie tyle znajdziecie odpowiednikow ‘na surowo’ – klucz? wyobraznia i kreatywnosc…
Z kazdym dniem wasza witalnosc wzrasta, uroda rozkwita, radosc powraca, waga sie reguluje samoistnie. Za chudzi przybieraja na kraglosciach, zbyt kragli odzyskuja linie osy, wszystko samoreguluje sie w ciele…
tutaj zapraszam na darmowy artykul (kliknij na haslo ponizej) na temat WITARIANIZMU, wole powiedziec, surowej diety, gdyz witarianizm kojarzy nam sie z wykluczeniami, restrykcjami, tego nie wolno, tamto zabronione… A :

SUROWE = PELNIA ZYCIA i RADOSC

I nawet my, bedac weganami od wielu lat, odkrylismy ze zdziwieniem, ze w surowo przygotowanych daniach, kryje sie smak i witalnosc, ktorych brak gotowanym potrawom. I dla nas przygotowanie posilku to radosc i kontemplacja zycia… Ale wlasnie radosc i smak zycia sa najwazniejsze, i jesli mamy ochote na chleb, to go pieczemy, jesli chcemy wyjsc do restauracji, to spozywamy nasz posilek tam z cala radoscia, i wdziecznoscia, dla osob, ktore przygotowaly nasze dania, cieszac sie ze smak jest inny niz ten codzienny!!! jesli chcemy czekolady, a nasze surowe czekoladowe smakolyki sie skonczyly, to kupujemy dobra czekolade…
Jesc na codzien pozywienie pelne witalnosci daje sile i przestrzen, by poradzic sobie z ewentualnymi wybrykami ;) dietetycznymi. Nie ma wiec zmartwien jesli chodzi o zjedzona pizze wieczorem… (prosimy wegetarianska, z duza iloscia warzyw, malo sera ;)- tak lubimy), nastpnego dnia cialo samo domaga sie duzego smoothie ze szpinakiem oraz wielkiej surowki z migdalowym sosem na obiad… i samo sie wszystko reguluje.
Normalnym tez jest, iz zima organizm potrzebuje pokarmow bardziej kalorycznych, bogatszych w tluszcze oraz w pikantne przyprawy, a latem mamy ochote na lekkie salaty i owoce. Kluczem do rownowagi jest umiar i wybor skladnikow w zgodzie z natura i naszymi potrzebami. Zanim przygotujecie posilek (gotowany, czy nie…)zastanowcie sie, co wam sprawi przyjemnosc, jakich smakow wam trzeba, jakiej tekstury, konsystencji… zapomnijcie, o tym, co trzeba, a co nie, o kaloriach i diecie… 1 kawalek potrzebnego wam pokarmu zjedzonego z przyjemnoscia i miloscia dla ciala, da poczucie spokoju i sytosci, radosci, a jesli zmuszacie sie do jedzenia, tego co uwazacie za dobre, ale nie macie na to ochoty, po posilku bedzicie dalej szukac tego CZEGOS…
Zapraszam do eksperymentow, poszukiwan, chwilii medytacji nad talerzem… zapraszam na niezwykla podroz w kraine smakow i odkryc z natura.
029
ze sloncem… i zapewniam, ze wiosna idzie!!!

wtorek, 19 stycznia 2010

kilka dobrych sosow

SaladeComposéeAvocatBettr 640x480

Sos buraczkowy

2 porcje

1/2 sredniego buraka, jedno male slodkie jablko, 2 lyzki sosu sojowego, 1/2 lyzeczki cynamonu, szczypta galki muszkatolowej, 1 lyzeczka miodu, szczypta chili lub cayenne, 2 lyzki oleju sezamowego lub slonecznikowego

Drobno pokroic buraka i jablko, wlozyc wszystkie skladniki do blendera dodajac filizanke cieplej wody, zmiksowac.

Doskonale z salata, marchewka, startym selerem lub jeszcze avocado. Ogrzewa i dodaje wigoru na zimowe dni.

Sos magiczny ‘bialy krem’ (z korzenia pietruszki)

2 porcje

Mala pietruszka, 1/2 jablka, lyzeczka soku z cytryny, 3 lyzki masla z orzeszkow ziemnych (polecam BIO), 1/2 lyzeczki morskiej lub kamiennej soli, szczypta galki muszkatolowej, kilka ziaren kminku, 4-5 ziarenek pieprzu (najdelikatniejszy jest bialy)

Drobno pokroic pietruszke, zmiksowac wszystkie skladniki dodajac filizanke cieplej wody, na gesty sos. Podawac z warzywami, chlebem esenienskim (lub makaronem, ryzem, brokulami, etc)

WARIANT : zamiast jablka, dodaj mala pomarancze ! rarytas!!!!

poniedziałek, 11 stycznia 2010

Najpiekniejsze zyczenia noworoczne
2010 w cieple i radosci wnetrza
w pokoju i ciszy serca
w kontemplacji piekna wokol
Karolina & Abel
Posted by Picasa

poniedziałek, 4 stycznia 2010

Swiateczne Trufle i Shake ze Spirulina
Trufle : patrz przepis nizej

Shake Ze Spirulina
1 porcja

1 banan
1 slodka gruszka
1 lyzka siemienia lnianego
1 lyzeczka spiruliny w proszku lub rozgnieciona kapsulka
Owoce drobno pokroic i zmiksowac wszystkie skladniki ze szklanka cieplej wody.
Wypijac natychmiast.
Doskonale na zdrowe sniadanie!!!
Smacznego

Posted by Picasa

Zupa z Dynii

Duzy kawalek dynii
1 marchewka
kawalek selera
1 maly pomidor
1 lyzka miso
1 lyzka sosu sojowego
4 lyzki ziaren sloneczniku
pieprz
lyzeczka cynamonu
1 lyzka oliwy z sezamu

Wszystko posiekac na bardzo drobno i zmiksowac w blenderze z kolkoma szklankami goracej wody. Podawac natychmiast!!!
Tutaj z odrobina soku z buraka, lisciem salaty i krakersami z kielkowanej gryki.

Najcieplejsze zyczenia radosci i powodzenia na nowy wspanialy rok 'TYGRYSA' (wg Feng Shui), a wiec wszystko pojdzie lepiej...
Z radoscia
Karolina & Abel
Posted by Picasa