czwartek, 19 lutego 2015

sobota, 7 lutego 2015

Chufa, migdaly ziemne…

Kilka miesiecy temu sprobowalismy orzechow chufa (po francusku “Souchet”). Jest to rodzaj orzechow ziemnych, ktore rosna jak ziemniaki i bardziej zblizaja sie w swoim skladzie odzywczym raczej do tych ostatnich, niz do wlasciwych ozrechow. Oraechy czufa ksztaltem przypominaja male, nieco splaszczone, orzechy laskowe, ich skora jest bardzo twarda. Sa bogate w wiele niezbednych skladnikow odzywczych i sa doskonalym zrodlem energi: sa bogate w dobre cukry i ubogie w tluszcze, w przeciwienstwie do normalnych orzechow. Tradycyjnie w Hiszpanii przygotowuje sie z nich rodzaj mleka roslinnego: “Horczata de chufa”. Jako, ze chufa jest raczej zrodlem weglowodanow niz tluszczy, postanowilismy ja wyprobowac i przygotowac z niej mleko, ktore moglabym uzywac do owocowych smoothie.
Namoczylam wiec 250ml chufy na 24h. Nastepnie, dokladnie wyplukane, zmiksowalam w naszym Vitamixie z 1l wody, przefiltrowalam i…
Hm, chyba nigdy nie pilam czegos tak dobrego… Slodkie, delikatne, lekkie, migdalowe mleko… Bylam zauroczona… ale nie tylko ja… Od tamtego czasu, Abel pija CODZINNIE w poludnie wielki szejk na bazie mleka z chufa, a w weekendy jego corka dolacza do grupy fanow horczatowych shejkow :)

lait de souchet

Oto Przepis na szejkowy lunch:

1 szklanka mleka z chufy (mozecie zastapic innym, ale unikajcie soji !!!)
5-8 bananow
2 wielkie garscie szpinaku
1 szklanka wody
lyzeczka spiruliny

Zmiksowac wszytko w dobrym blenderze. Serwowac!

shake aux épinards

Nie wiem, czy orzechy chufa sa juz dostepne w Polsce, ale jesli jestescie na wakacjach w Hiszpanii, to koniecznie sprubojcie Horczaty (mimo iz tam, jest ona powaznie “cukrzona”!) Niestety orzechy czufa sa naprawde twarde i nie jestem fanka w jedzeniu ich w calosci, ale mleko jest DOSKONALE, najlepsze roslinne mleko, jakie mielismy okazje sprobowac!

Pozdrawiam

Karolina

czwartek, 1 stycznia 2015

Smoothie na Nowy Rok

Wspanialego, cieplego i radosnego Nowego Roku 2015

Na te okazje dziele sie z wami moim ostatnio ulubionym zielonym smoothie, jest cieply, aromatyczny, kremowy, ale jednoczesnie lekki i bardzo odzywczy:

Zielony gruszkowy smoothie

Skladniki na jedna porcje:
4 srednie gruszki
4 swieze daktyle (lub suszone, ale namoczone kilka chwil)
duza garsc szpinaku
1 lyzeczka cynamonu
1 lyzeczka chrolelli lub spiruliny
1 szklanka cieplej wody

Pokroic gruszki, wypestkowac daktyle. Wszystkie skladniki wlozyc do blendera i bardzo dokladnie zmiksowac, serwowac natychmiast, cieple.

poires dattes raisins secs épinards spiruline

Smacznego i zdrowego Nowego Roku Wszystkim

Zycza
Karolina & Abel