wtorek, 4 listopada 2014

Na jesien…

Pracowalismy wytrwale przez kilka ostatnich tygodni i nasza ksiazka (po francusku) jest wreszcie wydana. Moze zerknac TUTAJ.

couverture

Mysle takze o polskiej wersji i nie wahajcie sie wyrazic waszych opinii na ten temat! Czy polskie wydanie “Alchiemia Zdrowia, Nasze najlepsze szejki…” byloby dla was interesujace? (komentaz bardzo mile widziany!). Piszemy o zielonych szejkach (smoothie), o owocowych, na bazie swiezych sokow, na bazie mleka roslinnego, o eliksirach, o kuracjach…

Dzis proponuje naszym polskim czytelnikom dwa szejkowe i jesienne przepisy na doskonale surowe i LOW FAT sniadania:

smoothie vert 3Zielony szejk na jesien

Skladniki: 4 banany, 4 swieze daktyle, 1lyzeczka wanilli, 1 lyzeczka cynamonu, 1 lyzeczka spiruliny i garsc swiezych lisci szpinaku.

Zmiksowac wszystko ze szklanka wody.

smoothie et compoteGruszka i burak

Skladniki: 3-4 gruszki, swiezo wycisniety sok z 4 pomaranczy,  1/4 malego buraczka (tylko dla koloru), 1lyzeczka wanilli i 1 plaster swiezego imbiru

Dokladnie zmiksowac  wszystkie skladniki.

SMACZNEGO!

Karolina

środa, 1 października 2014

Spaghetti z cukini

Czas cukini dobiega konca, ale moze jeszcze sredniej wielkosci cukinia zapodziala sie w waszych ogrodach?
Cale lato jadamy mnostwo cukini jako baza do surowych sosow, zup i dan, jak lasagna czy spaghetti. Dzis proponuje doskonaly przepis na cukiniowy makaron z pomidorowym sosem.

Najpierw nalezy wykonac makaron nitki, mamy tutaj kilka opcji: obieraczka do warzyw, obieraczka ‘julienne’ (wyglada tak samo, ale jest z zabkami), spiralizer lub jeszcze spiralizer Chen’a Joyce…

lurch et spaghettis

My najbardziej lubimy te dwa ostatnie. Na zdjeciu prezentuje spiralizer Lurch. A oto pelna miska spaghetti z cukini, slodkich ziemniakow i marchewki:

spaghettis

Teraz potrzebny jest nam sos:

Slodki sos spaghetti (low Fat, 80 10 10)

Skladniki dla 1 osoby:
2 pomidory, 1 mala czerwona papryka, resztki cukini pozostale po robieniu spaghetti (zawsze zostaja kawalki), 1 lyzka ziaren sloneczniku, plaster swiezego imbiru, 2 daktyle, lyzeczka pelnoziarnistej musztardy, kilka lisci bazylli lub garsc natki pietruszki, kilka lodyzek sczypiorku

Wlozyc wszystkie skladniki do blendera, z wyjatkiem ziol, dokladnie zmiksowac, dolozyc ziola i zmiksowac delikatnie, by pozostaly posiekane kawaleczki. Serwowac ze spaghetti z cukini

Pikantny sos spaghetti

spaghetti de courgettesSkladniki dla 1 osoby:
2 pomidory, 1 mala czerwona papryka, resztki cukini pozostale po robieniu spaghetti (zawsze zostaja kawalki), 2 lyzki ziaren sloneczniku, plaster swiezego imbiru, 1/2 zobka czosnku, lyzeczka pelnoziarnistej musztardy, lyzeczka sosu sojowego, lyzka platkow drozdzowych, lyzeczka curry, kilka lisci bazylli lub garsc natki pietruszki, kilka lodyzek sczypiorku

Wlozyc wszystkie skladniki do blendera, z wyjatkiem ziol, dokladnie zmiksowac, dolozyc ziola i zmiksowac delikatnie, by pozostaly posiekane kawaleczki. Serwowac ze spaghetti z warzyw.

Dodajcie oliwki, ziola, pomidorki koktailowe, surowe pieczarki, kielki, algi… wedlug uznania

Bon appétit
Karolina

środa, 3 września 2014

Owoc Durian

Tego lata mam okazje rozkoszowac sie doskonalym owocem z Tailandii. Jest nazywany “krolem owocow”. Jego zewnetrzny spekt nie jest zbytnio zachwycajacy, pokryty szpikulcami i bardzo nieatrakcyjnie pachnie (jest bardzo bogaty w siarke). Jednak do odwaznych swiat nalezy, jego miazsz jest slodki, delikatny, kremowy, z nota wanilli, banana i awokado jednoczesnie.

durian 1

Durian jest duzym owocem, moze wazyc od 1 do 5 kilogramow i jeden sredniej wielkosci nakarmi 2-3 osoby jako pelnowartosciowy posilek. Durian wlasnie zawiera wiele skladnikow odzywczych: doskonale proteiny, energetyczny cukier, doskonale kwasy tluszczowe, wiele witamin i mineralow. Jest absolutnie wyjatkowy, ale mozna sobie wyobrazic jego smak jako delikatne polaczenie bana z awokado z tekstura pyszystego kremu i mimo, iz jest bogaty w tluszcze (jak na owoc), trawi sie doskonale.

Pierwszy kes nie zawsze jest udanym doswiadczeniem, jednak za drugim, trzecim razem ryzykujemy gleboka milosc zyciowa… Jestem absolutnie zauroczona i zdecydowanie jest to jeden z najlepszych owocow, jakie jadlam.

Durian 3

Mozna przygotowac wiele kompozycji na bazie durian – kremy, shaki, lody, etc. Jednak ja wole go w stanie naturalnym, prosto z pikacej skorki. Biorac pod uwage rowniez jego cene (ok 10€ / kg), durian wymaga delikatnej, uwaznej degustacji.

A wy? sprobowaliscie tego owocu?

Do uslyszenia niedlugo

Karolina