niedziela, 1 czerwca 2014

Nieco owocow…

Znow dlugo niepisalam… Pracuje nad seria ksiazek poswieconych surowym stylem zycia i przepisom… Niewiele pozostaje mi czasu na pisanie na blogu…

Ale wlasnie znalazlam czas i inspiracje by nieco podzielic z wami nasze ostatnie kulinarne tendencje.

mangues

W ostatnim czasie jedlismy sporo owocow egzotycznych. Tu wlasnie 2 rodzaje mango: Kent z Peru i Nam Dok Mai z Wietnamu. Smak, konsystancja i aromaty sa zupelnie nieporownywalne pomiedzy nimi! Oba rodzaje zaliczaja sie do naszych ulubionych!

Papaye, cherimoya i longanes pojawialy sie rownie czesto na naszym stole, no i oczywiscie banany!

salade de papaye

2 skladnikowa Salatka na lunch: papaya i szpinak

Rankiem lubimy pic duze soki, daja mnostwo energii i swiezych skladnikow i sa lekko strawne. Lubie takze soczyste owoce latem, jak melony i arbuzy. Ale trzeba bedzie jeszcze nieco na nie poczekac!

IMG_3658

Sok z jablek, marchwi i pomaranczy (szklanki 800ml), w tle kielkowany jeczmien

Slow star 4

a to nasza nowa wyciskarka do sokow Slowstar – DOSKONALA!

Rano soki rewitalizuja nasze komorki, w ciagu dnia owoce daja nam mnostwo energii, a wieczorem uwielbiamy WIELKIE salaty i surowki z dobrym miksowanym sosem! Tudziez doskonale miksowane zupy. Oto kilka zdjec:

vermicelles de courgettes salade

Spaghetti z cukini, szpinak i sos: pomarancze, tahini i buraki

diner

Mix zielonych salat, mix roznych warzywnych “spaghetti” (marchewki, slodkie ziemniaki, rzepa i buraki) z sosem warzywnym z shoyu i ziarnami sloneczniku

Soupe de carottes à l'orange

Zupa z marchewek i pomaranczy, doprawiona porem i pieprzem

To tylko kilka zdjec na pobudzenie apetytu na zdrowe i smaczne jedzenie Sourire

Do uslyszenia bardzo niedlugo!

Karolina

środa, 25 grudnia 2013

Swiateczny Przepis

Chcielismy Zyczyc Wszystkim:

Radosci, Powodzenia, Milosci i Czulosci w cieplych i prawdziwych zwiazkach… usmiechu i szczodrosci zycia kazdego dnia w 2014…

cadeaux

Photo source: Google Images

A w prezencie doskonaly przepis na swiateczny sos salatkowy, ktory moze przydac sie jeszcze na dzisiejsza, badz jutrzejsza kolacje, czy tez sylwestrowa noc:

Sos curry Swiateczny

100ml suchych ziaren sloneczniku, nastepnie namoczonych kilka godzin lub na noc, 3 lyzki rodzynek namoczonych 10 – 30 min w cieplej wodzie, lyzeczka curry, kawalek bialej czesci pora, plaster  swiezego korzenia imbiru, lyzeczka soku z cytryny, lyzeczka delikatnej musztardy, pieprz, i sol do smaku

Nasiona sloneczniku wyplukac i odcedzic. Wlozyc wszystkie skladniki sosu do blendera, wraz z namoczonymi rodzynkami i woda z moczenia. Dokladnie zmiksowac i dodac tyle wody ile jest konieczne by sos byl kremowy, ale nie za gesty. Mozna doprawic mocniej curry wg uznania.

Ten sos jest delikatnie slodki od rodzynek, ale nie zbytnio, delikatnie pachnacy przyprawami i doskonaly do wielkiej miski zileonych salat z tarkowanymi jarzynami. Wczoraj tenze sos doprawil nasze surowe “spaghetti” (zrobione za pomoca Spiral slicer de Chen Joyce) ze slodkich ziemniakow (bataty) serwowane na wielkim talerzu swiezego szpinaku. Zdumiewajaco doskonale i sycace danie.

Sauce tomates, noix, betteraves

A oto ten sam sos ale z odrobina surowego buraka dla koloru…

a na sylwestrowa noc, pokrojone w slupki warzywa doskonale skomponuja sie z sosem curry na smaczna i zdrowa  przystawke.

Cieplego dnia

Karolina

niedziela, 22 grudnia 2013

Swiatecznie

Swieta to prezenty, darowac z sercem, podarowac sobie, otrzymywac… i co najmagiczniejsze, to, to, ze kazdego dnia otzrymujemy prezenty… Kupujac jablka u znanych nam “sadownikow” dostalismy wielka butelke swiezego jablkowego soku, jadac po orzechy wloskie, pani podarowala nam wielka dynie… i tak niemalze codzien…

W takiej tez nieco magicznej atmosferze nasze, zawsze szykowne posilki, nabraly jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku:

cocktail betteraves - poires Kremowy koktail z soku “jablka – buraki” zmiksowany z doskonale slodkimi i  dojrzalymi gruszkami. Nasz ulubiony poludniowy posilek w tym momencie

jus vert gd Verre

Gigantyczny zielony sok z jablek i burakow naciowych (860 ml w kazdym kieliszku!!!) i “sernik” na zimno z owocow i agar agar

gateau cacao coco

a gdy ochota na popoludniowa herbate… doskonale “ciastko” z bananowym kremem czekoladowym (daktyle, kokos, banany, karub i kakao - tak, tak Low Fat Raw Vegan Life Style jest proste i niebiansko dobre…)

Wspanialych i udanych swiat Bozego Narodzienia!

I do zobaczenia za kilka dni, zastanowimy sie razem nad sylwestrowym Menu

Karolina