środa, 30 czerwca 2010

Wzmacniajace Cuda

Jus ConcombreOrtiesEpinardAnanas

Zielony cud natury

2 spore ogorki (typ korniszon) lub polowa duzego ogorka (rozmiar z supermarketu ;), garsc mlodej pokrzywy, lub same jej czubki, duza garsc szpinaku, obierki z ananasa (skorka i srodek) lub male soczyste jablko (by nadac slodkiego smaku)
Za pomoca wyciskarki do sokow (modele wyciskarek) przygotowac sok ze wszystkich skladnikow. Zamieszac i natychmiast powoli popijac.
Jest to wysoko energetyzujacy napoj, daje sile i radosc, lekkosc mysli i wspaniale samopoczucie. Dzieki duzej zawartosci wapnia, zelaza i krzemu jest doskonalym remineralizujacym tonikiem dla calego ciala… i duszy…

Jeczmienny slodki Chlebek esenienski – sila i witalnosc

crustisRouges PainOrge (na zdjeciu po prawej)
(na ok 2 okragle “nalesniki” wielkosci duzej pizzy)
2 szklanki jeczmienia obluskanego, 1 szklanka sloneczniku, 1 bardzo dojrzaly banan, 1 miesiste slodie jablko, 2 lyzki miodu, szczypta kardamonu, szczypta soli
SPOSOB 100% SUROWY – SUSZENIE:
Jeczmien i slonecznik namoczyc razem na 8-14h (uwaga latem, nie wiecej niz 8h, by ziarna nie zaczely fermentowac). Namoczone ziarna dokladnie wyplukac i odcedzic na sicie. W blenderze (dobrej jakosci) zmoksowac pokrojone owoce z miodem i przyprawami, dodajac odrobine wody. Do owocowego musu dodac ziarna i powoli miksowac, dodajac nieco wody, by otrzymac geste ciasto, jak do nalesnikow. Rozlac ciasto na arkusze ‘TEFLEX’ suszarki do warzyw EXCALIBUR lub na papier do pieczenia nadajac mu forme odpowiednia dla waszej suszarki. Na TEFLEX uformowac okragly “nalesnik’ grubosci ok 1/2cm. Ustawic suszarke na ok 50-60°C przez pierwsze 2-3 godziny, nastepnie zmniejszyc temperature na ok 46°C i suszyc dalej ok 6h, za pomoca drugiego grila suszarki delikatnie obrucic “nalesnik” i polozyc go podsuszona strona bezposrednio na gril, nakrajajac jego powieszchnie, jak pizze, by powstaly trojkaty. Suszyc kolejnych kilka godzin, az do otrzymania pozadanej konsystencji. Te placki sa wysmienite, gdy maja lekko chrupiace brzegi, a wnetrze pozostaje jeszcze lekko wilgotne i delikatne, smak przypomina lekko slodki marcepan.
SPOSOB II – PIECZENIE:
Rozlac ciasto na blache, kwadratowa lub 2 okragle i wypiekac cienki placek (jak pizza) na niskiej temperaturze, ok 100-120°C. Az do otrzymania pozadanej konsystenji. Mozna go obrucic pod koniec pieczenia. Wnetrze placka powinno byc jeszcze wilgotne, konsystencji marcepanu (smak jest takze zblizony ;)).
Tak przygotowany chleb-placek przechowywamy zawiniety w papierowy recznik w lodowce, by ciasto moglo “oddychac”. Przechowuje sie nawet do 2 tygodni. Dlatego tez, organizuje zawsze (ok 1 w tygodniu) “poranek essenienski”, kiedy to przygotowyje kilka rodzajow ciasta, na ok 5-6 chlebkow i zapelniam cala suszarke. Mamy szybki i pyszny posilek pelny energii gotowy w kazdej chwili – wystarczy przyzadzic szybka salatke i dobry sos. Takie chlebki mozna przyrzadzac na slodko i slono, mozliwosci kombinacji smakow i skladnikow sa niewyczerpane. Oto kilka przykladow:
  • kielkowana gryka, pomidory, cukinia, ziola prowansalskie
  • kielkowana pszenica, figi i migdaly
  • tarkowane warzywa i maka z siemienia lnianego oraz dowolne przyprawy
  • moczony owies i jablka z cynamonem…
PizzasDeSarrasin

tutaj prowansalskie krakersy z gryki








PtPainsDeNoël 640x480

pszeniczne karubowe essenienskie “pierniki”








SMACZNEGO
Karolina
masz pytanie?  napisz : karolina.bocko@gmail.com
Mots clés Technorati : ,,,

poniedziałek, 28 czerwca 2010

piątek, 18 czerwca 2010

Skąd bierze się osteoporoza i… nadwaga oraz napięcie przedmiesiączkowe…?

“Zdrowe kości?” i natychmiast nasuwa nam się nam odpowiedż nabiał i wapń! ale czy to cała prawda?
Udowodnionym faktem jest, iż weganie (niespożywający żadnych produktów zwierzęcych, w tym także nabiałów!) generalnie nie chorują na osteoporozę, podobnie jak chińczycy, czy też japończycy, kóży praktycznie nie spożywają produktów mlecznych na codzień. Natomiast spożywający ogromne ilości nabiałów amerykanie są najbardziej dotknięci tą dolegliwością. Gdzie jest więc prawda?
Kolejnym interesującym odkryciem jest fakt, iż to biały rafinowany cukier (obecny we wszelkich produktach spozywczych dostępnych w sklepach, zerknijcie na etykietki!), biala mąka, rafinowana sól, gotowane (nienasycone tluszcze stają się nasycone pod wpływem temperatury) i rafinowane tluszcze pozbawione wszelkich substancji mineralnych nie mogą wejść w naturalne reakcje biofizjologiczne w ciele. 'Pożyczają’ więc minerały z naszego organizmu, by trawienie i metabolizm mogły zaistnieć. Biały cukier potrzebuje ogromnych rezerw wapnia, by stać się ‘członkiem’ alchemii metabolizmu… Efektem wysoko mlecznej i ‘słodkiej’ diety (jogurty owocowe, serki homogenizowane, kawa w mlekiem i cukrem, wszelkie słodycze, etc.) jest właśnie osteoporoza, nie licząc poważnych problemów rozchwianego metabolizmu, jak nadwaga, nadciśnienie, problemy hormonalne i z nich wynikające: napięcie przedmiesiączkowe, nerwowość, problemy okresu menopauzy (jest to naturalny moment w życiu każdej kobiety i nie powodów na ŻADNE dolegliwości!!!) zmiany nastrojów, etc.
Wg wielu badań (m.in. ‘Raport Campbell’, Colins Campbell), a także na podstawie moich własnych doświadczeń, MLEKO i jego przetwory nie są rozwiązaniem na mocne kości, wręcz przeciwnie!!! ich codzienne spożywanie jest szkodliwe dla zdrowia i dla sylwetki.
A co w zamian? ZIELONE LIŚCIE!!!! Sałaty, kapusty, szpinak, natki warzyw, zioła, i nasze popularne ogrodowe chwasty, z których większość jest jadalna!!! Filizanka posiekanej pokrzywy, jarmużu, czy liści rzodkiewki z kilkoma młodymi liśćmi mleczu dostarcza WIĘCEJ wapnia niż mleko, czy ser. Także brokuły, migdały, sezam, oraz algi są doskonałymi źródłami wapnia, a także wielu innych niezbędnych nam minerałów!
Czytajcie, zadawajcie pytania, obserwujcie i nie dajcie się zwieść… Dobrych i świadomych wyborów życze.
Karolina   masz pytanie? Napisz: karolina.bocko@gmail.com
Super Wapniowy SHAKE
1 bardzo dojrzały banan, 1 pomarańcz, łyżka nasion sezamu, kilka liści sałaty i kilka gałazek natki pietruszki, filiżanka wody, ewentualnie trochę miodu
Włożyć wszystkie składniki do blendera. Dokładnie zmiksować na jednolity koktail. dowolną ilość popijać powoli na śniadanie (apetyt wam powie, kiedy ciało otrzymało, to czego mu trzeba)
Sezam można zastąpić namoczonymi migdałami, a pomarańcz, dowolnym sezonowym soczystym owocem)

środa, 16 czerwca 2010

Pokrzywa – koktail dla ogrodowych upraw oraz urody i zdrowia naszego ciala

oto przepis na ‘kiszonke’ z pokrzyw – naturalny nawoz, i srodek ochrony roslin: 1 do 1,5kg pokrzyw (mlode pedy)
10l wody
Wlozyc pokrzywy do wiadra lub innego pojemnika z pokrywka. Zalac woda i odstawic na 2-3 tygodnie, mieszajac regularnie (1x dziennie lub co drugi dzien) oczywiscie mozna przygotowac polowe lub nawet mniejsza porcje. Juz po kilku dniach pojawiaja sie pecherzyki powietrza, naturalne bakterie sa w pelni pracy. Po okolo 15 dniach kiszonka przestaje sie pienic, fermentacja jest zakonczona. Nalezy przefiltrowac plyn, przelac i przechowywac w pojemniku zamnknietym w chlodnym miejscu - nawet kilka tygodni. Jesli zapach nie ulegl zmianie, znaczy ze kiszonka jest wciaz dobra.
Uzywac : 2 porcje plynu na 10 porcji wody (mozna nieco mniej, ale nie wiecej plynu kiszonki, gdyz spalimy rosliny zbyt mocnym kwasem) i spryskiwac tymze nawozem rosliny - zwalcza wszelkie insekty, przyspiesza rozwoj roslin, odzywia (bardzo bogate w mineraly).

Doskonaly srodek ochrony roslin uprawnych i ogrodowych. Tani i bioekologiczeny sposob na piekny i zdrowy ogrod!!! salaty i roze wam podziekuja ;)

Pokrzywa (zdjecie pochodzi z animation.maison-tic.fr) jest niezwykle bogata w zelazo, wapn i bialko, posiada ogromna ilosc niezbednych nam mineralow, witamin, enzymow i chlorofilu. Wspaniale oczyszczajace i lecznicze ziolo. A jak wprowadzic mlode listki pokrzywy do naszej diety?
Truskawkowy koktail I szkalnka truskawek z listkami
1 bardzo dojrzaly banan
kilka mlodych i delikatnych lisci pokrzywy
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.


Truskawkowy koktail II szkalnka truskawek z listkami
1 pojemnik dobrego naturalnego jogurtu z krajowej mleczarni!!!!
Lyzeczka kopiasta miodu
kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.

Truskawkowy koktail III szkalnka truskawek z listkami
1, 2 drobno posiekane ogorki, jesli twarda skorka - obrac
Lyzeczka kopiasta miodu,
kilka listkow pokrzywy – mlodych i jedrnych
ZMIKSOWAC!!!! dodac nieco wody jesli zbyt geste.