sobota, 7 lutego 2015

Chufa, migdaly ziemne…

Kilka miesiecy temu sprobowalismy orzechow chufa (po francusku “Souchet”). Jest to rodzaj orzechow ziemnych, ktore rosna jak ziemniaki i bardziej zblizaja sie w swoim skladzie odzywczym raczej do tych ostatnich, niz do wlasciwych ozrechow. Oraechy czufa ksztaltem przypominaja male, nieco splaszczone, orzechy laskowe, ich skora jest bardzo twarda. Sa bogate w wiele niezbednych skladnikow odzywczych i sa doskonalym zrodlem energi: sa bogate w dobre cukry i ubogie w tluszcze, w przeciwienstwie do normalnych orzechow. Tradycyjnie w Hiszpanii przygotowuje sie z nich rodzaj mleka roslinnego: “Horczata de chufa”. Jako, ze chufa jest raczej zrodlem weglowodanow niz tluszczy, postanowilismy ja wyprobowac i przygotowac z niej mleko, ktore moglabym uzywac do owocowych smoothie.
Namoczylam wiec 250ml chufy na 24h. Nastepnie, dokladnie wyplukane, zmiksowalam w naszym Vitamixie z 1l wody, przefiltrowalam i…
Hm, chyba nigdy nie pilam czegos tak dobrego… Slodkie, delikatne, lekkie, migdalowe mleko… Bylam zauroczona… ale nie tylko ja… Od tamtego czasu, Abel pija CODZINNIE w poludnie wielki szejk na bazie mleka z chufa, a w weekendy jego corka dolacza do grupy fanow horczatowych shejkow :)
lait de souchet
Oto Przepis na szejkowy lunch:
1 szklanka mleka z chufy (mozecie zastapic innym, ale unikajcie soji !!!)
5-8 bananow
2 wielkie garscie szpinaku
1 szklanka wody
lyzeczka spiruliny
Zmiksowac wszytko w dobrym blenderze. Serwowac!
shake aux épinards
Nie wiem, czy orzechy chufa sa juz dostepne w Polsce, ale jesli jestescie na wakacjach w Hiszpanii, to koniecznie sprubojcie Horczaty (mimo iz tam, jest ona powaznie “cukrzona”!) Niestety orzechy czufa sa naprawde twarde i nie jestem fanka w jedzeniu ich w calosci, ale mleko jest DOSKONALE, najlepsze roslinne mleko, jakie mielismy okazje sprobowac!
Pozdrawiam
Karolina

2 komentarze:

  1. Znalazłam migdały w Warszawie w spożywczaku przy Nowym Świecie. Zrobiłam z nich w blenderze mąkę, a nastepnie upiekłam biszkopt.Super!

    OdpowiedzUsuń
  2. W internecie kupisz gotową mąkę z migdałów ziemnych.
    Polecam mandorle!
    http://tigertreats.pl/mandorle/

    OdpowiedzUsuń