sobota, 1 października 2011

Salatka i sos na jesien


IMG_4939
Salatka z “Weekendowym sosem sezamowym”
Niedlugo zmiana pogody, dzis jeszcze przepiekne lato i gorace slonce tanczy we wlosach… Ale wart juz zwrocic sie w kierunku sezamu – magiczne ziarenko, ktore daje mnostwo sily i rozgrzewa cialo od wewnatrz. Sezam w polaczeniu z miodem i miso, przypruszony korzennymi przyprawami, jest baza doskonalych sosow, ktore zmienia kazda salatke w rozkosz podniebienia.

Sos sezamowy – przepis podstawowy

2 lyzki masla sezamowego (tahini), lyzeczka miso, lyzeczka miodu, szczypta imbiru, szczypta cynamonu i galki muszkatolowej
Rozmieszac lub zmiksowac wszystkie skladniki z ciepla woda (ilosc wg waszego uznania, ja lubie ten sos raczej kremowy)

Weekendowy sos sezamowy

Wymaga kilku dodatkowych skladnikow. Do wersji podstawowej dodajemy kilka ziarenek koledry, male slodko-kwasne jablko, oraz mala posiekana slodka i soczysta marchewke. Dokladnie zmiksowac na kremowy jednolity sos.Przepyszne! Mozna dodac zabek czosnku…
By otrzymac “Krem” do smarowania, dodajemy minimalna ilosc wody, by tylko  blender mogl zadzialac, i dodatkowa lyzke masla sezamowego – tak otrzymana paste przekladamy do sloiczka o odstawiamy na noc do lodowki, pasta stezeje i nabierze smaku.

Slodki krem z sezamu


1 banan, 1 jablko (nie bardzo soczyste, raczej pelne miazszu – typ Golden), 1/2 szklanki rodzynek, 3 lyzki masla sezamowego, cynamon i miod do smaku, szczypta soli
Owoce rozdrobnic w robocie kuchennym, dodac rodzynki i dalej rozdrabniac, dolozyc maslo sezamowe, i przyprawy oraz sol, miksowac az do uzyskania odpowiedniej konsystencji (lubimy, jak zostaja jeszcze kawalki jablka wyczuwalne). Podajemy jako smarowidlo (zamiast drzemu) lub w pucharkach jako deser.

Smacznego

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza