W ostatnia sobote prowadzilam poranny kurs surowej kuchni wokol egzotycznych owocow i produktow. Soczyste owoce specjalnie zamowione na te okazje z firmy Orkos, udekorowaly calosc. Soczysta atmosfera sprzyjala wysmienitej degustacji! Dla mnie samej szeroki wybor egzotycznych owocow doskonalej jakosci rozswietlil moje zmysly i dodal energii do kreacji wspanilych surowych potraw. Caly tydzien przed i po kursie eksperymentowalismy ze wysmienitymi skladnikami, ktore, wiadomo, nie zawsze sa pod reka. Mimo, iz jestem zdecydowanie za lokalna zywnoscia, troche tropikalnego slonca w kuchni robi naprawde dobrze!!!
Chcialam dzis podzielic sie kilkoma przepisami, ktore udalo nam sie wykreowac:
Egzotyczne smoothies
1. Kokos i mango
woda z mlodego orzecha kokosowego i miazsz wydrazony z polowy, 3 banany-figi (male banany o owocowym smaku, lekko przypominajace bardzo dojrzale banany plantain), jedno srednie mango,
2. Ananas i kokos
woda z mlodego orzecha kokosowego i miazsz wydrazony z polowy, 2 duze banany , 1/3 swiezego ananasa (tutaj Victoria), dwie duze garsci swiezej trawy z jeczmienia (jest delikatna w smaku i nie dominuje smaku smoothie, jak pszeniczna)
3. Dragon Smoothie (nasz Dragon Fruit byl bardzo czerwony, smak jest zdumiewajacy, mozna go tylko okreslic jako burak w postaci owoca – wysmienity)
2 banany, 1 owoc smoka (Dragon Fruit), dwie duze garsci swiezych kielkow sloneczniku, duza szklanka wody
Doklanie zmiksowac wszystkie skladniki w dobrej jakosci blenderze (tutaj jestem wdzieczna za moj blend-tec, ktory “mloci” wszystko na pyl…), serwowac w wysokich szklankach, koniecznie z rurka :)
Kremowa salatka pelna egzotyki
Zamowilismy takze awokado Reed, duze, niemalze okragle owoce z kremowym miazszem – doskonale! Nigdy tak wspanialych nie jadlam.
Duza miska szpinaku, 2 mango, jedno duze awokado, peczek natki pietruszki, sok z cytryny, sos sojowy i oliwa z oliwek do smaku
Liscie szpinaku kroimy, siekamy natke pietruszki, kroimy awokado, mango, delikatnie mieszamy wszystkie skladniki i doprawiamy. Dla 2 lub jednej glodnej ososby :)
Cieplego dnia
Karolina
Photo source: Google Images
fajne owoce
OdpowiedzUsuń