Zawsze uwielbialam surowke z kapusty z delikatnym posmakiem majonezu, tarkowany seler z jablkiem nabiera atlasowego posmaku wlasnie z sosem majonezowym… Ale, ale ! W weganskiej kuchni jest wiele sposobow na doskonale majonezy, ktore sa lekkie, pyszne i doskonale dla zdrowia i dla sylwetki!
Oto kilka moich ulubionych:
Majonez z TOFU
kostka naturalnego tofu, 3 lyzki oliwy z oliwek, lyzeczka musztardy (lub wiecej, wg gustu), 2 lyzeczki octu jablkowego, szczypta soli, cukru i pieprzu, maly kawalek zabka czosnku
Wkladamy wszystkie skladniki do malego blendera (uzywam PERSONAL Blender z Tribest – cudo w kuchni), dodajemy tyle wody, by uzyskac kremowy i jednolity majonez. Mozna podawac natychmiast, ale jeszcze lepszy lekko schlodzony.
Majonez z Nerkowcow
Szklanka nerkowcow namoczonych na kilka godzin, 1 lyzka oliwy z oliwek, lyzeczka musztardy (lub wiecej, wg gustu), 2 lyzeczki octu jablkowego, szczypta soli, cukru i pieprzu, maly kawalek zabka czosnku (niekoniecznie), mozna dodac dowolne ziola do smaku
Nerkowce oplukac, wszystkie skladniki umiescic w blenderze, dodac nieco wody i zmiksowac na gladka i kremowa konsystencje.
Majonez z Awokado
1 dojrzale awokado, lyzka octu balsamicznego, lyzeczka oliwy z oliwek, lyzeczka musztardy, pieprz, szczypta brazowego cukru i sol do smaku,
mozna dodac oregano lub garsc posiekanej natki lub czosnek
Zmiksowac awokado z wszystkimi skladnikami majonezu dodajac ok 1/4 – 1/2 szklanki wody, ten majonez gestnieje bardzo szybko.
Wszystkie majonezy doskonale nadaja sie do salatek, kanapek, jako dip, etc.
Na zdrowie!
photo source: Google image