środa, 30 marca 2011

Wiosenne Smoothie

IMG_4475

Smoothie… z pokrzywami wiosennymi

(w moim ogrodzie juz pierwsze pokrzywy i stokrotki oraz mniszek zielenieja w sloncu!)

Skladniki:
1 duzy banan, 1 duze slodkie jablko, 1 slodka pomarancz lub 1-2 mandarynki, 1/2 filizanki surowych posiekanych mlodych lisci pokrzywy
Wlozyc wszystko do blendera (miksera do koktaili), dodac duza szklanke wody i bardzo dokladnie zmiksowac, doslodzic miodem do smaku i wypijac natychmiast.
Wlasciwosci odzywcze POKRZYWY:
“Znajdziemy w niej (…) flawonoidy – silne przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki tlenowe, garbniki, fitosterole i karotenoidy chroniące komórki przed zniszczeniem. Zawiera aminy biogenne, witaminy z grupy B, które dbają o układ nerwowy, witaminę K, działającą krwiotwórczo i hamującą krwawienia wewnętrzne, oraz witaminę C pełniącą rolę antyoksydacyjną i ochronną dla kolagenu komórkowego. To skarbnica: wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, manganu, cynku i krzemu. W jej korzeniach znajdziemy fitosterole roślinne, aminokwasy: argininę, kwas glutaminowy i asparaginowy.” (zrodlo: www.poradnikzdrowia.info )
Pokrzywa jest takze “bliskim przyjacielem” kobiet – reguluje krwawienia miesieczne, oczyszcza krew i stymuluje je odnowe, lagodzi napiecia i emocjonalne hustawki, wzmacnia i jest doskonalym zrodlem zelaza i wapnia oraz 100% pelnowartosciowego bialka. Nie zalujmy sobie tego rarytasu tejze nadchodzacej wiosny.

Owocowe babeczki jak… sernik na zimno


IMG_4724

Owocowy “sernik na zimno”

Skladniki:

2 dojrzale i slodkie pomarancze, 4 bardzo dojrzale banany, 1/2 szklanki wiorkow kokosowych, 2 duze lyzki miodu, czubata lyzeczka agar-agar*** (w sklepach ze zdrowa zywnoscia), czubata lyzka kakao lub karubu.
W malenkim rondelku wlac 1/2 szklanki wody i dokladnie wymieszac z agar-agar. Mieszajac doprowadzic do wrzenia i wciaz mieszajac podgrzewac az do dokladego rozpuszczenia  sie proszku. (postepowac jak z tradycyjna zelatyna). Odstawic do ostygniecia.
Owoce obrac i pokroic na drobne kawalki, wlozyc wszystkie skladniki do blendera lub kuchennego miksera, za wyjatkiem kakao, dodac przestudzona wode z agar-agar i dokladnie zmiksowac na puszysta mase. 
Polowe powstalej masy przelac do miseczek lub foremek na babeczki, wypelniajac je do polowy. Do pozostalej masy dodac kakao lub karub i dokladnie wymieszac, wylac delikatnie na biala mase. Odstawic do lodowki na ok 24h, by dobrze stezalo.
Podawac na sniadanie (wspanialy dodatek do smoothie lub duzej szklanki soku), deser lub zdrowa przekaske.
Smacznego!!!
*** sproszkowane algi, ktore zastepuja zelatyne wieprzowa w wegetarianskiej kuchni.